老年人吃哪些蔬菜可以预防糖尿病?

适合糖尿病患者食用的食物 

 　　目前，还没有一项科学研究发现哪种食物能够真正降血糖。对糖尿病人来说，只要是不促进血糖升高的食物就很不错，通常低糖、低热量、多纤维素的食物就属于这类。 

　　比如说南瓜，其富含果胶（可溶性膳食纤维），且热量较低，糖尿病人适当多吃点，不会引起血糖升高。但南瓜也是粮食，约200克的南瓜相当于100克粮食，吃多就会引起血糖高。 

　　苦瓜、黄瓜、冬瓜、洋...

适合糖尿病患者食用的食物 

 　　目前，还没有一项科学研究发现哪种食物能够真正降血糖。对糖尿病人来说，只要是不促进血糖升高的食物就很不错，通常低糖、低热量、多纤维素的食物就属于这类。 

　　比如说南瓜，其富含果胶（可溶性膳食纤维），且热量较低，糖尿病人适当多吃点，不会引起血糖升高。但南瓜也是粮食，约200克的南瓜相当于100克粮食，吃多就会引起血糖高。 

　　苦瓜、黄瓜、冬瓜、洋葱等蔬菜，含有丰富的纤维素、低热量，也不容易引起血糖升高，老年糖尿病患者每天可以吃1公斤蔬菜，年轻患者可吃得更多一些。 

　　此外，黑木耳、菌类等，含有多种维生素、矿物质等营养元素，而热量较低，很适合糖尿病患者食用。 

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