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奶酪和乳酪的区别?

奶酪和乳酪的区别?

请问市场上蛋糕店里卖的是奶油制品可不可以叫成奶酪呢?

全部答案

  •   奶酪,俗称“酪蛋子”,是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品。 奶酪,分生奶酪和熟奶酪两种。 生奶酪的做法是,把鲜奶倒入筒中,经过翻搅提取奶油后,将纯奶放置在热处,使其发酵。当鲜奶有酸味后,再倒入锅中煮熬,待酸奶呈现出豆腐形状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份。
      然后,把奶渣放进模具或木盘中,或挤,大多都在行囊中放几块奶酪,以防不测,备以充饥解渴。 压成形,或用刀划成方块,生奶酪就制做成功了。 熟奶酷的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时,先把熬制奶皮剩下的鲜奶,或经过提取奶油后的鲜奶,放置几天,使其发酵。
      当酸奶凝结成软块后,再用纱布把多余的水份过滤掉,放入锅内慢煮,并边煮边搅,待呈糊状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份,然后,把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,或用刀划成不同形状。奶酷做成...全部

      奶酪,俗称“酪蛋子”,是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品。 奶酪,分生奶酪和熟奶酪两种。 生奶酪的做法是,把鲜奶倒入筒中,经过翻搅提取奶油后,将纯奶放置在热处,使其发酵。当鲜奶有酸味后,再倒入锅中煮熬,待酸奶呈现出豆腐形状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份。
      然后,把奶渣放进模具或木盘中,或挤,大多都在行囊中放几块奶酪,以防不测,备以充饥解渴。 压成形,或用刀划成方块,生奶酪就制做成功了。 熟奶酷的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时,先把熬制奶皮剩下的鲜奶,或经过提取奶油后的鲜奶,放置几天,使其发酵。
      当酸奶凝结成软块后,再用纱布把多余的水份过滤掉,放入锅内慢煮,并边煮边搅,待呈糊状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份,然后,把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,或用刀划成不同形状。奶酷做成后,要放置在太阳下,或者通风处,使其变硬成干。 “奶酪”和“乳酪”都是英文cheese的翻译。
      奶酪是牛奶经凝乳酶处理凝块后,加盐压榨,再经微生物发酵制成。我国有些乳品企业生产所谓的“小小奶酪”或“水果奶酪”,实际上是加浓的酸奶。它的蛋白质含量比酸奶高,其中加了糖,不含盐,脂肪含量和水分含量都比真正的奶酪低得多。我国内蒙等地有传统产品“酸奶酪”,生产工艺和国外的奶酪不同,是酸甜味的产品,但水分含量非常低。
       芝士,就是从英文"cheese"译音过来的,就是干酪。干酪是奶油,是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的半固体产品,奶香浓郁,可用来涂抹面包和馒头,或制作蛋糕和糖果。 食奶酪方法很多,或泡在奶茶中食用,或如吃干粮一亲细嚼慢咽,越嚼越能品尝出其中的滋味 。
       在大超市冷柜有买! 。收起

    chenyz...

    2008-04-03 08:32:48

  •   你好 大部分奶酪都是用牛奶制成的,少量的奶酪是用山羊和绵羊奶制成。有些国家也用其它牧畜,如骆驼、驴、马、水牛以及驯鹿的奶制作奶酪。 全世界的人都喜欢吃奶酪,这是一种营养高、味美可口的食品,在饮食中是有价值的,因为它浓缩了奶中几乎全部蛋白质、通常的脂肪,以及基本的矿物质和其它的营养成分。
       奶酪含有乳中几乎全部脂肪、酪蛋白、钙、维生素A、部分乳糖和盐分乳制品,可较长时期保存奶的部分食用价值,以适应某一时期对营养品不断增长的需要。 “奶酪”和“乳酪”都是英文cheese的翻译。奶酪是牛奶经凝乳酶处理凝块后,加盐压榨,再经微生物发酵制成。
      我国有些乳品企业生产所谓的“小小奶酪”或“水果奶酪”,实际上是加浓的酸奶。它的蛋白质含量比酸奶高,其中加了糖,不含盐,脂肪含量和水分含量都比真正的奶酪低得多。我国内蒙等地...全部

      你好 大部分奶酪都是用牛奶制成的,少量的奶酪是用山羊和绵羊奶制成。有些国家也用其它牧畜,如骆驼、驴、马、水牛以及驯鹿的奶制作奶酪。 全世界的人都喜欢吃奶酪,这是一种营养高、味美可口的食品,在饮食中是有价值的,因为它浓缩了奶中几乎全部蛋白质、通常的脂肪,以及基本的矿物质和其它的营养成分。
       奶酪含有乳中几乎全部脂肪、酪蛋白、钙、维生素A、部分乳糖和盐分乳制品,可较长时期保存奶的部分食用价值,以适应某一时期对营养品不断增长的需要。 “奶酪”和“乳酪”都是英文cheese的翻译。奶酪是牛奶经凝乳酶处理凝块后,加盐压榨,再经微生物发酵制成。
      我国有些乳品企业生产所谓的“小小奶酪”或“水果奶酪”,实际上是加浓的酸奶。它的蛋白质含量比酸奶高,其中加了糖,不含盐,脂肪含量和水分含量都比真正的奶酪低得多。我国内蒙等地有传统产品“酸奶酪”,生产工艺和国外的奶酪不同,是酸甜味的产品,但水分含量非常低。
       好多商场和超市都有卖的。收起

    127073...

    2008-04-03 10:11:37

  •   “奶酪”和“乳酪”都是英文cheese的翻译。 大多数奶酪是用奶牛的牛奶加工出来的高蛋白营养食品,一般是黄色块状,也可以做成片状,条状。也有的奶酪是用别的哺乳动物,如羊,水牛,鹿,骆驼等的奶加工出来。奶酪可用来做比萨饼,奶酪蛋糕,奶酪饼干等。
       在外国,芝士一般为片装的,像我们超市里卖的那种方片奶酪一样,而奶酪又分硬奶酪和软奶酪,硬奶...全部

      “奶酪”和“乳酪”都是英文cheese的翻译。 大多数奶酪是用奶牛的牛奶加工出来的高蛋白营养食品,一般是黄色块状,也可以做成片状,条状。也有的奶酪是用别的哺乳动物,如羊,水牛,鹿,骆驼等的奶加工出来。奶酪可用来做比萨饼,奶酪蛋糕,奶酪饼干等。
       在外国,芝士一般为片装的,像我们超市里卖的那种方片奶酪一样,而奶酪又分硬奶酪和软奶酪,硬奶酪一般是大块的,也就是那种能拉出丝的奶酪,如cheddar cheese。软奶酪就是cream cheese和cottage cheese。在中国,cream cheese 是比较常见的,我们超市里那种一小块一小块用纸包着的吃起来像奶油似的cheese都是cream cheese。
      至于cottage cheese,中国好像还没有,这是一种带有液体的形状不规则的cheese。味道方面,芝士和奶酪是一样的 市场上蛋糕店里卖的是奶油制品不能叫奶酪. 在超市冷柜有买!。收起

    柠檬

    2008-04-03 08:25:18

甜品点心

  • 做蛋糕用的奶油怎么做?做蛋糕用的奶油怎么做?

    请到超市买支忌廉奶油,用打蛋器将其打发,用筷子挑起欲弯未弯的感觉.但请不要打得过发,否则看起来外表不平滑,口感亦不佳. 此奶油不油腻,女士吃了不用担心长胖。

  • 作蛋糕用什么面粉?什么是低筋,高筋面粉在哪可以买到,

    低筋面粉适合做西式糕点 高筋面粉适合做面包 因为两种面粉所含的蛋白质及水含量不同,筋度不同,所以用处也不同 通常会在专业的食品市场里出售,而一般店里出售的普通面粉即中筋面粉,介于低筋和高筋之间,适合做饼干及中式糕点等 低筋面粉可以用80%普通面粉混合20%玉米淀粉搭配使用 玉米淀粉就是一般做菜用的生粉,注意原料为玉米就可以了.

  • 欧式脆皮蛋糕怎么做?想知道欧式脆皮蛋糕的制作方法和原料搭配.

    脆皮芝士蛋糕 脆皮芝士蛋糕 材料: 牛油 250克 糖粉 100克 蛋白 5粒 幼糖 135克 蛋黄 5粒 自动发粉 200克,加入粟粉35克 磨碎芝士 100克 上层 磨碎芝士 60克 做法: 1.将牛油和糖粉打到松发。 2.另外将蛋白和幼糖打到硬,加入蛋黄拌匀。 3.将(2)拌入(1),然后轻轻加入粉类及100克的磨碎Cheddar 芝士并且轻轻搅匀。 4.将面糊倒入已铺上油纸的烤盘,在将60克的磨碎Cheddar 芝士铺在面糊上。 5. 放入已预热的烤箱,用180度的火温烤约30分钟致熟为止

  • 如何做蛋糕?我想在家亲手做份蛋糕,请问该怎么做?

      在鲜蛋上市旺季,家庭可以自制些蛋糕,作为早点食用。其方法如下:   配料:鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克。   操作方法:   一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖,用三四支筷子均匀搅打,先轻后重,先慢后快,约打15~20分钟,使蛋的液体达到发酵起泡、变厚,色泽奶白,体积比原来增加一倍半到两倍。   二.将发酵粉与面粉拌和,倒入蛋液中,搅成均匀的糊状,不宜过分搅拌,防止面粉起筋缩成块,使蛋糕达到发松。   三.准备好蒸蛋糕用的模子,一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油,以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里,上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟,待蛋糕表皮结皮,然后降低温度(可在锅内加点冷水),约蒸10分钟,蛋糕即成型;再加旺炉火,直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油,即可食用。

  • 在北京有蛋糕店可以网上定购的吗我现在外地,我男朋友就要过生日了,我想帮他在网上定送一个蛋糕

    你好,下面的网站都可以订购蛋糕。 好利来蛋糕,生日蛋糕,网上订购生日蛋糕,网上订蛋糕,好利来蛋糕网站——买蛋糕网 中国妈咪生日蛋糕网站,网上蛋糕订购蛋糕速递,鲜花蛋糕全国递送。 鲜花店礼品蛋糕玩具饰品花卉购物商城天瑞达速递

  • 请问最简单又好吃的芝士蛋糕怎么做啊?你好!请问最简单又好吃的芝士蛋糕怎么做啊?

    5》浙江菜家乡芝士蛋糕 【原料】 馅皮:面粉225克,发粉10克,砂糖50克,牛油150克,水75克。 填充料:利确达芝士500克,雪利忌廉100克,砂糖125克,面粉50克,厚忌廉35克,酸忌廉300亳升,蛋黄6个,蛋白6个。 【制作过程】 馅皮: 1、把面粉,发粉和砂糖混合搅拌,再加入水和牛油于结合成形,覆盖上不透水纸,冷却1小时。 2、把炉预热至180C 3、将23厘米的模具两侧和底部涂满油脂,张贴上馅皮。 4、放在低架上,以中低火烘局8-10分钟,冷却之。 填充料: 1、除蛋白外,把所有材料混合搅拌,直至柔软。 2、搅拌蛋白直至成形,之后加入混合物1。 3、 注入馅皮中,放在低架上,用中低火烘局30-40分钟。 4、冷却1-2小时,撒上糖霜点缀上桌。 12》芝士蛋糕的做法: hl250g 面粉 2,vanillinzucker 一包 香草精 3.butter order margarine125g 黄油 4.1 ei 鸡蛋 5.1/2backpulver 发酵粉 先把butter化开,我是把黄油放在锅子里加热化的.这样可以不用买打碎的机器了.然后把以上这些东西和在一起.和完后把她做成蛋糕的托.用手把这团面粉均匀的铺在backform里. 1.1zitrone 柠檬一个 2.200g zucker 糖 3.1ei 鸡蛋 4.1pudding sahne 奶油布丁 5.1(200g)schlagsahne 鮮奶油 hmand(200g) 忌廉芝士 然后把以上这些东西放在一起,(柠檬把它挤出汁就可以了.)搅均匀后就可以了. 最后把搅均匀后的蛋糕的上面的这部分倒入模子里 最后把搅均匀后的蛋糕的上面的这部分倒入模子里就可以了. 放入烤箱200度,把烤箱调到上下都烤的那一挡.大约40分钟.我一般都是过一下下去看一看,担心焦了..一般蛋糕发起来就算好了. 13》怎样做蛋糕   在鲜蛋上市旺季,家庭可以自制些蛋糕,作为早点食用。其方法如下:   配料: 鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克。 操作方法:   一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖,用三四支筷子均匀搅打,先轻后重,先慢后快,约打15~20分钟,使蛋的液体达到发酵起泡、变厚,色泽奶白,体积比原来增加一倍半到两倍。   二.将发酵粉与面粉拌和,倒入蛋液中,搅成均匀的糊状,不宜过分搅拌,防止面粉起筋缩成块,使蛋糕达到发松。   三.准备好蒸蛋糕用的模子,一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油,以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里,上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟,待蛋糕表皮结皮,然后降低温度(可在锅内加点冷水),约蒸10分钟,蛋糕即成型;再加旺炉火,直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油,即可食用。 14》电饭锅做蛋糕,简单美味! 工具:电饭锅一个 材料: 鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作: 1、先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(如果面粉加多了估计就稠了,做出来的就不松软了) 2、将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至听到电饭锅跳到保温档为止,不过,此时不可以立即出锅哦,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了,用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了,味道不比烤箱做出的差哦,而且有简单方便,很适合没有烤箱的朋友们制作哦 15》白蛋糕(PlainCake),即海绵蛋糕。 在西方,蛋糕是一种具有代表性的西点,倍受人们的钟爱。目前在我国,蛋糕也作为一种老少皆宜、四季应时的食品,正逐渐走进了千家万户。 一、海绵蛋糕的概念与制作原理: 海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空气,加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。国外又称为泡沫蛋糕,国内称为清蛋糕(PlainCake)。 在蛋糕制作过程中,蛋白通过高速搅拌使其中的球蛋白降低了表面张力,增加了蛋白的黏度,因黏度大的成分有助于泡沫初期的形成,使之快速地打入空气,形成泡沫。蛋白中的球蛋白和其他蛋白,受搅拌的机械作用,产生了轻度变性。变性的蛋白质分子可以凝结成一层皮,形成十分牢固的薄膜将混入的空气包围起来,同时,由于表面张力的作用,使得蛋白泡沫收缩变成球形,加上蛋白胶体具有黏度和加入的面粉原料附着在蛋白泡沫周围,使泡沫变得很稳定,能保持住混入的气体,加热的过程中,泡沫内的气体又受热膨胀,使制品疏松多孔并具有一定的弹性和韧性。 二、海绵蛋糕的用料、配方: 制作海绵蛋糕用料有鸡蛋、白糖、面粉及少量油脂等,其中新鲜的鸡蛋是制作海绵蛋糕的最重要的条件,因为新鲜的鸡蛋胶体溶液稠度高,能打进气体,保持气体性能稳定;存放时间长的蛋不宜用来制作蛋糕。制作蛋糕的面粉常选择低筋粉,其粉质要细,面筋要软,但又要有足够的筋力来承担烘时的胀力,为形成蛋糕特有的组织起到骨架作用。如只有高筋粉,可先进行处理,取部分面粉上笼熟,取出晾凉,再过筛,保持面粉没有疙瘩时才能使用,或者在面粉中加入少许玉米淀粉拌匀以降低面团的筋性。制作蛋糕的糖常选择蔗糖,以颗粒细密、颜色洁白者为佳,如绵白糖或糖粉。颗粒大者,往往在搅拌时间短时不容易溶化,易导致蛋糕质量下降。 海绵蛋糕在制作过程中,一般有两种做法:一种是只用蛋清而不用蛋黄的“天使蛋糕”,另一种是用全蛋的“黄海绵蛋糕”,因而配方也各有不同。 天使蛋糕由蛋清、白糖、面粉、油脂等按5:3:3:1的比例配合制作而成,因配方中没有用蛋黄,所以其发泡性能很好,糕体内部组织相对比较细腻,色泽洁白,质地柔软,几乎呈膨松状。 黄海绵蛋糕传统的配方一般有两种:一种是鸡蛋与糖、面粉的比例为 1:1:1,另一种为鸡蛋与糖、面粉的比例为2:1:1。与天使蛋糕的不同之处在于其不仅使用蛋清,同时也使用了蛋黄,如果制作方法得当,其成品品质与天使蛋糕无异。 三、海绵蛋糕的搅糊工艺: 1.蛋白、蛋黄分开搅拌法 蛋白、蛋黄分开搅拌法其工艺过程相对复杂,其投料顺序对蛋糕品质更是至关重要。通常需将蛋白、蛋黄分开搅打,所以最好要有两台搅拌机,一台搅打蛋白,另一台搅打蛋黄。先将蛋白和糖打成泡沫状,用手蘸一下,竖起,尖略下垂为止;另一台搅打蛋黄与糖,并缓缓将蛋白泡沫加入蛋糊中,最后加入面粉拌和均匀,制成面糊。在操作的过程中,为了解决吃口较干燥的问题,可在搅打蛋黄时,加人少许油脂一起搅打,利用蛋黄的乳化性,将油与蛋黄混合均匀。 2.全蛋与糖搅打法 蛋糖搅拌法是将鸡蛋与糖搅打起泡后,再加入其他原料拌和的一种方法。其制作过程是将配方中的全部鸡蛋和糖放在一起,入搅拌机,先用慢速搅打2分钟,待糖、蛋混合均匀,再改用中速搅拌至蛋糖呈乳白色时,用手指勾起,蛋糊不会往下流时,再改用快速搅打至蛋糊能竖起,但不很坚实,体积达到原来蛋糖体积的3倍左右,把选用的面粉过筛,慢慢倒入已打发好的蛋糖中,并改用手工搅拌面粉(或用慢速搅拌面粉),拌匀即可。 3.乳化法 乳化法是指在制作海绵蛋糕时加入了乳化剂的方法。蛋糕乳化剂在国内又称为蛋糕油,能够促使泡沫及油、水分散体系的稳定,它的应用是对传统工艺的一种改进,尤其是降低了传统海绵蛋糕制作的难度,同时还能使制作出的海绵蛋糕中能溶入更多的水、油脂,使制品不容易老化、变干变硬,吃口更加滋润,所以它更适宜于批量生产。 其操作时,在传统工艺搅打蛋糖时,使蛋糖打匀,即可加入面粉量的10%的蛋糕油,待蛋糖打发白时,加入选好的面粉,用中速搅拌至奶油色,然后可加入 30%的水和15%的油脂搅匀即可。 四、海绵蛋糕的灌模: 蛋糕原料经调搅均匀后,一般应立即灌模进入烤炉烘烤。蛋糖调搅法应控制在15分钟之内,乳化法则可适当延长些时间。蛋糕的形状是由模具的形状来决定的。 1.模具的选择 蛋糕的成形一般都是借助于模具来完成的。一般常的用模具有马口铁、不锈钢、白铁皮、金属铝以及耐热玻璃材料制成。其形状圆形、长方形、花边形、鸡心形、正方形等。边沿还可分为高边和低边两种。选用时要依据蛋糕的配方不同、比重不同、内部组织状况的不同,灵活进行选择。海绵蛋糕因其组织松软,易于成熟而可以灵活地进行选择模具,一般可依据成品的形状来选择模具。 2.蛋糕糊灌模的要求 为了使烘烤的蛋糕很容易地从模具中取出,避免蛋糕黏附在烤盘或模具上,面糊在装模前必需使模具清洁,还要在模具四周及底部铺上一层干净的油纸,在油纸上还要均匀地涂上一层油脂。如能在油脂上撒一层面粉则效果更佳。 海绵蛋糕依据打发的膨松度和蛋糖面粉的比例不同而不同,一般以填充模具的七八成满为宜。在实际操作中,以烤好的蛋糕刚好充满烤盘,不溢出边缘,顶部不凸出,这时装模面糊容量就恰到好处。如装的量太多,烘烤后的蛋糕膨胀溢出,影响制品美观,造成浪费。相反,装的量太少,则在烘烤过程中由于水分过多地挥发而降低蛋糕的松软性。 五、海绵蛋糕的烘烤: 1.正确设定蛋糕烘烤的温度和时间 烘烤的温度对所烤蛋糕的质量影响很大。温度太低,烤出的蛋糕顶部会下陷,内部较粗糙;烤制温度太高,则蛋糕顶部隆起,中央部分容易裂开,四边向里收缩,糕体较硬。通常烤制温度以180℃-220℃为佳。烘烤时间对所烤蛋糕质量影响也很大。正常情况下,烤制时间为30分钟左右。如时间短,则内部发黏,不熟;如时间长,则易干燥,四周硬脆。烘烤时间应依据制品的大小和厚薄来进行决定,同时可依据配方中糖的含量灵活进行调节。含糖高,温度稍低,时间长;含糖量低,温度则稍高,时间长。 2.蛋糕出炉处理 出炉前,应鉴别蛋糕成熟与否,比如观察蛋糕表面的颜色,以判断生熟度。用手在蛋糕上轻轻一按,松手后可复原,表示已烤熟,不能复原,则表示还没有烤熟。还有一种更直接的办法,是用一根细的竹签插入蛋糕中心,然后拔出,若竹签上很光滑,没有蛋糊,表示蛋糕已熟透;若竹签上粘有蛋糊,则表示蛋糕还没熟。如没有熟透,需继续烘烤,直到烤熟为止。 如检验蛋糕已熟透,则可以从炉中取出,从模具中取出,将海绵蛋糕立即翻过来,放在蛋糕架上,使正面朝下,使之冷透,然后包装。蛋糕冷却有两种方法,一种是自然冷却,冷却时应减少制品搬动,制品与制品之间应保持一定的距离,制品不宜叠放。另一种是风冷,吹风时不应直接吹,防止制品表面结皮。为了保持制品的新鲜度,可将蛋糕放在2℃-10℃的冰箱里冷藏。 六、海绵蛋糕质量标准 海绵蛋糕的质量标准是:表面呈金黄色,内部呈乳黄色,色泽均匀一致,糕体较轻,顶部平坦或略微凸起,组织细密均匀,无大气孔,柔软而有弹性,内无生心,口感不黏不干,轻微湿润,蛋味甜味相对适中。 总之,掌握了以上选料、配方、原理及制法后,你也可以做出一盘香喷喷的蛋糕来! 简单做法如下 原材料: 蛋1500克,奶水一杯,面粉500克,干淀粉100克,香草粉一匙,白脱淡炼乳300克,白糖600克,香草粉一匙。 具体做法: ①将白脱淡炼乳加热熔化备用。 ②蛋和白糖一起搅打至发泡。 ③熔化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。 ④面粉和香草粉筛入材料内,搅拌均匀。 ⑤调理好的生料倒入模型内,模内垫纸,放进微波炉烤箱以中低火烤约25分钟。 ⑥将蛋糕从模型中取出,切块并排于盘内即可。

  • 有没有家庭简单易做的小吃和糕点?很想学做一些小吃之类的点心,做和吃都是一种享受,大家有什么拿手的,或者家庭里简单易做的小吃和糕点请传授一下,做法越详细越好~材料越简单越好~呵呵有兴趣的朋友都来说说吧,谢谢

    我在家常做蜜汁小煎饼,在一本杂志上学来的 鸡蛋一个,蜂蜜一大勺,牛奶,面粉,泡打粉,水适量,和成面糊,要稠一点。 也可全用牛奶,不加水 煎锅烧热,(最好是不沾煎盘),放油,让油在锅里均匀挂上一层,倒出。 倒入一勺面糊,小火煎至表皮凝固,翻面,煎至两面金黄即可。 每次倒的面糊不要太多,大概能摊成一个荷包蛋那么大的饼就可以可,最好是有差不多大的勺子,每次刚好一勺 我都是做来当早餐的,很简单,也很营养,我和LG都很爱吃。

  • 请教无糖蛋糕的做法?蛋糕的做法中都有很多的糖,实在怕胖胖,一直不敢照着去做。有没有无糖蛋糕的做法?

    3》菜谱名称 番茄蛋糕 基本特点:健胃养血 基本材料: 鸡蛋3个,肉末50克,海米和炸花生米各20克,西红柿2个,花生油20克,葱末、姜末各10克,另精盐、味精和料酒各少许。 制法: 1、鸡蛋磕入碗内,搅打均匀; 2、海米、花生米剁碾成末,放入碗内,加肉末、蛋液、姜末、葱末、精盐、味精、料酒,搅拌均匀; 3、花生油放入炒锅内,倒入混合好的鸡蛋液,用微火焖15分钟,取出晾凉,切成图案花样; 4、西红柿切成大薄片,摆在盘子的周围,切好的蛋糕放在盘子中间即成。 功效:健胃养血。 用法:佐餐食用。 应用:适用于脾胃虚弱,食纳不佳,贫血乏力者。

  • 征集各地的小吃中国那么大,世界那么大,不可能都去逛逛,所以也不可能品尝到各地的风味小吃了。各地的朋友们,谁会自制简单好吃的点心,请告诉我。要求:材料好买,自制过程简单方便;中西式都行。

    1.南瓜饼 南瓜500去瓤去皮切片,大火蒸熟,用调羹压成糊;加入面粉250,白糖适量(根据个人口味加),拌匀;平锅烧红倒入植物油(粘满锅底就行),油吱吱响时用大调羹舀一勺南瓜饼料放入锅中,用铲轻轻压成圆形.两面煎至微焦,即可. 也可以用油炸 2.珍珠肉丸 猪肉和马蹄用刀剁成沫,调入盐,生抽;糯米用水泡2个小时,将肉末用手捏成丸子,在泡好的糯米中滚一下,让丸子裹上一层糯米,摆在碟中,淋上少量油,大火蒸熟即可.

  • 不用糖,可以做蛋糕么?现在市面上卖的蛋糕都是用大量的白糖和鸡蛋做的。不用糖,可以做么?怎么做?

    可以,你到蛋糕房去买就可以了,可以看着他们做,用奶油和鸡蛋糕做的,很好吃啊。

  • 怎样做甜品水果甜品很好吃,可我不知怎样做才可以有甜味而不失水果的原味?

    绿豆水果盅 绿豆1杯、鲜登1个、芒果1个、猕猴桃1个、樱桃1粒,冰糖2大匙。 1、绿豆洗净,用清水浸泡约1小时后沥干,放入2碗水中,先以大火煮开,再转小火,待煮至绿豆呈花糜状,即可加糖调味,起锅待凉,再移入冰箱冰镇。 2、把水果洗净,消皮,切块,加入冰透的绿豆汤中,即可食用。 3、水果的种类可依自已喜爱的来选用,若用当季的更为可口。 功效: 美容养颜,滋润肌肤,清热解毒,缓解压力。 鲜果炖奶冻 牛奶1杯、清水1杯、蛋白3个、糖1/4杯、白醋1-2滴、蓝莓5粒、猕猴桃1/2个,草莓5粒。 1、煮沸清水,加入糖煮溶,熄火,待凉。 2、打匀蛋白,加入牛奶、糖水及白醋拌匀,盛于碗中,用碟盖着。 3、然后用猛火蒸约8-10分钟,取出,待凉后放入雪柜。 4、洗净草莓及蓝莓,切粒。 5、猕猴桃去皮,切粒。 6、吃时,放上生果粒,即可享用。 冰糖银耳雪梨 银耳50克、雪梨1个(约400克)、红枣15粒、冰糖100克。 1、将银耳泡水、洗净、去蒂后,以滚水氽烫一下捞出,撕成小块备用,雪梨(鸭梨亦可)洗净,削皮,切块备用,梨皮用果汁机打碎备用。 2、银耳加上去籽的红枣加水煮10分钟,再加入梨块及梨皮汁续煮5分钟加糖调味。 功效: 润肺治咳、美容养生,滋润皮肤,抗皱美白。 香柠美白汤 苹果1/4个、柠檬1/6片、蜂蜜3克。 1、锅中倒入350毫升水,放入苹果,柠檬煮2分钟至沸。 2、冰凉后加入蜂蜜即可当茶饮。 3、冰凉后再喝,不但生津亦美容。 功效: 消除面部过多油脂,调节油脂分泌,改善气色,有显著的美白效果 酒酿汤圆 汤圆150克、酒酿200克,细砂糖50克。 1、锅中加3碗水煮开,加入酒酿,至汤汁再次滚沸时,加入汤圆。 2、煮至汤圆浮起,加糖煮融后熄火即成,食用时可酌加2大匙桂花酱提味。 功效 健脾胃,促进血液循环,增强御寒能力。 鲜果酸奶 酸奶4罐(约1公升)、水果或草莓酱少许。 将酸奶移入冰箱中冷藏2小时以上,使之稳定后再放上各式水果块或草莓酱拌匀后食用。 功效: 调节机体机能,提高免疫力,防癌抗老。 莲子红枣甜圆肉 红枣200克、莲子200克、龙眼肉150克,红糖少许。 1、将所有的材料洗净,放入汤锅中,加水1公升后,盖上锅盖,用隔水方式中火蒸3小时,起锅前加红糖调味即可盛出食用。 功效: 行气补血助安眠,美颜益肤,养生。 杏仁银耳炖木瓜 小木瓜1个(约500克)、南杏25克、北杏15克、蜜枣6粒、银耳25克、冰糖200克、水2000毫升。 1、木瓜去皮去籽,切片放入炖盅内。 2、杏仁、蜜枣洗净加入。 3、银耳洗净后去除梗的部分 ,放入滚水中氽烫后加进炖盅。 4、加糖、用保鲜膜密封,隔水炖2小时后即可食用。 具有开胃,润肺止咳,润肤丰胸的作用。 菊花红枣汤 菊花6克、红枣6粒、龙眼肉6克。 1、红枣洗净,加入龙眼肉及4杯水,煮沸后以小火煮约15分钟,倒入茶?字小? 2、菊花过水洗净,放在茶?椎穆似髂冢俳浞旁?咨希咕栈芙莸胶煸嫣乐?分钟后即可饮用。 3、若喜欢较甜者可加入少许冰糖,不过因红枣及龙眼肉本身已带有甜味,所以加时要注意。 功效: 养肝明目、安神、帮助睡眠。 糖水雪梨 雪梨150克,红砂糖100克、盐5克、清水适量。 1.雪梨去皮、去核切成块。 2.锅内注入清水,下水雪梨,用小火煮透待用。 3.待雪梨煮透后、再调入红砂糖、盐煮片刻,倒内碗内即成。

  • 如何给八个月的小孩做点心?我想自己给宝贝做一些面点可不知她能吃什么样的点心。

    马铃薯切成颗粒状,蒸熟压成泥。再加上熬好的排骨汤或者鸡汤,搅拌成泥糊状, 稀点宝宝更爱吃。要吃甜的就用红薯做。

  • 谁能告诉我,干的桂花怎么做点心?我只有19分,送你15分。

    桂花糕 原料: 糯米粉500克,粳米粉300克,白砂糯250克,植物油、干桂花各适量。 制法: 1.先将糯、粳米粉筛一下,加白砂糖,用清水揉拌均匀。 2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住,不断翻揿,揉捏,直至肯面光滑, 糕粉细腻为止。3.再将糕粉揿平,拉成长条,抹上植物油,撒上桂花,切成长方块即成

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