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厦门哪里的户外烧烤比较好

厦门哪里的户外烧烤比较好


            

全部答案

  • 当然是椰风寨,那里又可以吹海风看海一边还吃着烧烤岂不妙哉!

    当然是椰风寨,那里又可以吹海风看海一边还吃着烧烤岂不妙哉!收起

    老辉是也

    2008-03-10 09:00:38

  • 椰风寨是好但比较贵,很多摊位老板会乱抬价钱.金榜公园和万石植物园上面也有,风景都很好.你不妨参考一下.

    椰风寨是好但比较贵,很多摊位老板会乱抬价钱.金榜公园和万石植物园上面也有,风景都很好.你不妨参考一下.收起

    舒心

    2008-03-10 16:36:36

小吃

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特产

  • 中山市哪里能买到广东的特产啊?

    你在黄圃就买黄圃镇的特产:黄圃腊味 <br/>去大超市买中山特产:杏仁饼

  • 珍珠椰子粉喝了有啥功效?海南特产珍珠椰子粉听说喝了挺不错的,所以我坚持天天喝来着,具体有哪些功效和作用阿?

    椰子粉富含人体所需的十八种氨基酸、钙、锌、锰、铁、维生素C等营养元素。是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然饮品。其所含的维生素E能保持女性青春活力,丰富的锌可促进少女发育,镁可改善老年人的循环系统。 <br/>经常吃可以均衡人体营养所需,提高人体营养摄入量,增强人体免疫力。营养丰富,椰香浓郁、纯正可口、即冲即饮。冷天热饮,热天冰冻冷饮,鲜爽宜人。冲饮时不要加水太多,以免太淡,影响口味。 <br/>能够起到润肠通便的作用,适合总坐在电脑前而引起便秘的患者 <br/><br/>另外,我去过海南,海南有春光和南国两种大牌子的椰子粉,这两个牌子都是当地不错的品牌.

  • 新疆库尔勒的特产新疆库尔勒有什么特产?

    大白菜 大蒜,库尔勒香梨的主产区在阿克苏

  • 请问黄冈的特产是什么?

    黄冈市地处大别山南麓,素有“蚕吐丝、蜂酿蜜、树结油”之称,著名特产更是比比皆是。北部山区盛产茶叶、桔梗、板栗、甜柿、药材、粉丝、花生、晒烟,南部沿江湖区盛产莲藕、萝卜、酒、山药、辣椒、大蒜等。其中古来就为朝廷贡品的有“蕲门”、“黄团”茶叶、蕲春四宝(蕲蛇、蕲龟、蕲竹、蕲艾)、“水葡萄”米、芝麻湖藕等。曾在巴拿马万国博览会等国际赛会上获奖的有浠水安息香、黄冈晒烟、武穴章水泉竹器、英山桔梗、余正泰粉丝等。产量及声誉居全国第一流的有罗田的板栗、茯苓、甜柿,蕲春石英石、药材,武穴穴獭皮,红安萤石、花生等。

  • 宁波风鳗鲞朋友送来宁波风鳗鲞一大条,寻求多方面的食谱,可以把这特产发挥为多种美味。<br/><br/>在此谢过!

    同意PINPIN81101学者的说法,不再重复.下面我要说的是风鳗鲞的另一种吃法: <br/>材料: 一斤五花肉(肥瘦适宜的) <br/> 一斤风鳗鲞 <br/>调料: 一小块姜.几根葱.几个八角.二块桂皮.一小勺酱油,二小勺糖.一小勺酒. <br/> 一小勺味精. <br/>制作过程: 1.肉.鱼各自清洗干净,切小方块待用. <br/> 2.锅内放一小勺油,旺火把葱姜下锅略加煸炒后,把五花肉放锅里一起炒至 <br/> 肉色发白,放酒.加水(以盖没肉为准)放入八角.桂皮.用旺火烧开转小火烧烧 到五分熟,放入风鳗鲞一起烧,待汤汁尚有原来的三分之一时加糖,加一点葱花 中大火烧稠,加入味精,即可起锅.

  • 安庆天柱山都有哪些特产呢?最近想去旅游,不知道那都有什么好东西~~

    我们县那有个野寨绿色食品公司,专营天柱山特产这块,产品有野葛粉、山野菜、食用菌、瓜蒌籽、山茶油、葛根系列保健粉丝等,用来送礼是相当不错的噢!

  • 山西大同的特产是什么?

    大同旅游区土地辽阔,物产丰富,民情淳朴,宾旅会通,素称“膏腴之地”。除丰富的煤炭等矿产资源外,大同还拥有广灵的东方亮小米、浑源的黄芪、灵丘的苦荞面、大同县的黄花等一大批农副产品以及大同莜面、浑源凉粉、广灵五香瓜籽、阳高杏脯等一大批土特产品,享誉省内外。同时,大同的烹饪文化历史悠久,美食佳肴源远流长,物美价廉的饭菜加上优质的服务,使远道而来的宾客无不为之留下深刻的印象。

  • 江西南昌特产是什么呢?

    说到南昌的特产,那肯定非拌粉和瓦罐汤莫属了。虽然不一定很好吃。<br/>有人会提出很多东西来,但是我觉得特产这东西,就是一个地方非常流行的东西,而其它地方却不流行。你看看南昌的大街小巷吧,拌粉和瓦罐汤是南昌人生活中多么重要的东西。

  • 内蒙西安延安有什么特产?

    内蒙古特产 <br/><br/>黑木耳、灰鼠皮、瓜子、小茴香、麝香等。 <br/>蒙古族容器、小马头琴、蒙古刀、包头仿古地毯等。 <br/>伊盟山羊绒、阿盟驼绒、草原蘑菇、发菜及优良药材黄草、甘草、麻黄草等。 <br/>美食有烤全羊、烤羊腿、奶豆腐、马奶酒。<br/>西安特产 <br/><br/>蓝田玉雕 <br/>西安刺绣 <br/>麦杆画 <br/>秦兵马俑复制品 <br/>西凤酒 <br/>西安稠酒 <br/>秦椒 <br/>临潼石榴 <br/>临潼火晶柿子 <br/>德懋恭水晶饼 <br/> <br/><br/>延安特产<br/>中药材 <br/>圣地出精品--延安紫砂陶瓷工艺 <br/>山珍野味出林海 <br/>酥梨 <br/>红枣 <br/>荞麦 <br/>苹果 <br/>小米 <br/>名贵杂豆

  • 株洲有哪些特产能送人的特产?

    醴陵的瓷器啊 当年尼克松访华就送了醴陵的瓷器

  • 谁能介绍一下福建南平的特产?我想知道南平都有什么特产...<br/><br/>或者是有什么地方特色...

    南平市 <br/><br/>建泽泻:又名水泻、芒芋、泽芝等。以个大、质坚、色黄白、粉性足者为佳。味甘,性寒。具利水、渗湿、泄热之功效,治小便不利,水肿胀满,汇泻,淋浊等症。主产于建瓯、建阳、浦城等市县。 <br/><br/>闽北水仙:属乌龙茶类。始产于百余年前闽北建阳县水吉乡大湖村一带,现主产区建瓯、建阳两地。成品外形壮结匀整,尖端扭结,色泽砂绿油润,中部近叶柄部分叶色暗绿并呈现白色斑点,俗有“晴蜓头,青蛙腹”之称;香气浓郁芬芳,颇似兰花香气;滋味醇厚,入口浓厚之余有甘爽回味;汤色红艳明亮,叶底柔软红边明显。 <br/><br/>蛇干、蛇酒、孟中笋、武夷岩茶、油滴釉瓷。 <br/><br/>延平区:仿宋珍陶油滴天目、后坪笋干、石城土纸。 <br/><br/>延平区茂地镇宝珠村:“宝珠百合花”。 <br/><br/>建瓯市 <br/><br/>闽北水仙、乌龙茶、吉阳建莲、泽泻、福茅酒。 <br/><br/>建瓯板鸭:其原料鸭选用背呈方砖形,肉细嫩、贮脂较少的良种麻鸭加工而成。其外形美观,双翅略展,尾羽微翘;皮面米黄,舒展滑润;鸭肉切面平而紧密,呈玫瑰红色;味道清甜鲜美,质嫩而脆,肥而不腻。食用时,以清水蒸全鸭,不需辅以其他佐料,若于鸭块上加红酒,则风味更佳。 <br/><br/>吉阳镇:木漆碗。 <br/><br/>东峰镇:“宋北苑御茶”。 <br/><br/>邵武市 <br/><br/>使君子药材。 <br/><br/>水北镇龙湖村:香菇、笋干、茶叶、西瓜。 <br/><br/>武夷山市 <br/><br/>长角青蛙、武夷岩茶。 <br/><br/>武夷大红袍:因春芽萌发时,嫩梢芽叶具呈紫红,远望色艳如火,若红袍披树,故名。产于武夷山区无心岩附近的九龙窠。成品香气浓郁,滋味醇厚,有明显“岩韵”特征,饮后齿颊留香,经久不退,冲泡9次尚不脱原茶的桂花香真味,被誉为“武夷茶王”,历代作为贡品。 <br/><br/>武夷肉桂:又称玉桂,产于武夷山大多名岩。成品外形条索紧结卷曲,色泽褐绿,油润有光,具三节色,入口醇厚回甘,汤色橙黄清澈,叶底黄亮,红点鲜明,有明显的“岩韵”特征。 <br/><br/>星村镇:名茶“武夷岩茶”、“正山小种”。 <br/><br/>星村镇三港:盛产“正山小种”红茶。 <br/><br/>建阳市 <br/><br/>白莲、蕲蛇干。 <br/><br/>建阳黑瓜子:早在明代即有大面积种植。主要品种有大板、中板和小板。以大板品质最好,肉肥厚香脆,列为一等瓜籽。富含十几种人体必需的营养成分。 <br/><br/>福建莲子心:又名莲蕊,主产于建阳一带。以个大、色青绿、未经煮者为佳。味苦,性寒。具清心去热、止血、涩精之功效,治心烦少眠,口舌生疮,止血,遗精,高血压等症。 <br/><br/>建窑黑釉瓷:该窑烧制的产品以盏类为主,故又称建盏。由于釉色斑纹的不同,又分为多种品种。于黑釉中呈现黑蓝色或浅棕色流纹,犹如兔毫者称兔毫釉;于黑釉中隐有银灰色小圆点,状若水面油滴者称油滴釉;于黑釉中有大小斑点相串,在阳光下随角度变化而呈现五颜六色光亮闪烁者称曜变釉。该瓷为传统黑釉陶瓷中的名贵品种,宋代为生产鼎盛期,与当时定、钧、哥等名窑产品齐名。造型精巧大方,口大底深,薄边厚底,胎骨凝重,黑而润泽,纹理清晰,富有典型的民族风格。 <br/><br/>宋 建窑—曜变天目碗 <br/><br/>漳墩镇:“白牡丹”名茶。 <br/><br/>松溪县 <br/><br/>百年甘蔗、大理石仿古家具。 <br/><br/>光泽县 <br/><br/>蕲蛇干、蛇酒、连史纸。 <br/><br/>寨里镇大洲村:蕲蛇干。 <br/><br/>浦城县 <br/><br/>香料油、水煮笋。 <br/><br/>浦城薏苡仁:具颗粒纯大、饱满、色白、药效强等特点。 <br/><br/>浦城厚朴:产于富岭及东南的水北、濠林、石陂等地。 <br/><br/>仙阳镇九里村:蚌珠。 <br/><br/>政和县 <br/><br/>银杏、木珠帘、熊山蛇药、银针白毫、白牡丹。 <br/><br/>政和工夫:为福建三大工夫茶之一。原产于福建北部,以政和县为主产区。成品茶系以政和大白茶品种为主体,适当拼配由小叶种茶树群体中选制的具有浓郁花香特色的工夫红茶。条索肥壮重实、匀齐,色泽乌黑油润,毫芽显露金黄色,颇为美观;香气浓郁芬芳,隐约之间颇似紫罗兰香气;汤色红艳;滋味醇厚,既宜清饮,又宜掺和砂糖、牛奶调饮。 <br/><br/>熊山镇:熊山蛇药、政和工夫茶。 <br/><br/>顺昌县 <br/><br/>质优毛边纸、孟中笋干。

  • 松蓉,它有什么营养价值?是什么地方的特产,现在市面价格多少钱一斤?

    松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素,不但味道鲜美,而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能,是中老年人理想的保健食品。是丽江地产菌类中的山珍,云南特产!干货,大概450一斤;速冻货,400元一千克;鲜货,600元一千克

  • 内蒙古有哪些特产内蒙古有哪些特别的特产

    奶制品 奶 酪  奶 糖  奶 片   奶 粉  奶 茶  酥 油   奶 皮  酸 奶  奶豆腐 羊奶系列 肉制品 肉干、风干肉  牛肉系列 羊肉系列    鹿肉系列 特色蒙餐    清真肉食 休闲肉食    野珍肉食 其它肉食   酒饮类 牛 奶 酒   马 奶 酒   奶 啤 酒   奶 干 白   皮 囊 酒   保 健 酒   礼 品 酒   特色饮品 内蒙名优酒 民族工艺品 皮画毡画   皮制工艺 蒙古刀具   石头系列 骨制系列   牛角系列 标本系列   皮毛动物 酒具餐具   民族乐器 挂毯地毯   工艺礼品 民族日用品  小饰品 金属丝编工艺 其它工艺品 民族服装服饰 蒙古袍    帽子头饰 舞台服饰   赛马博克服  靴 子    皮手套    羊绒衫    围巾披肩 民族饰品   儿童服饰 俄蒙进品产品 外蒙古进口 俄罗斯进口 特色小吃 内蒙月饼 炒米 羊杂碎 沙棘系列 果条 红腌菜 饸饹 烧麦 莜面 哈达饼 酸菜 火锅汤料 涮羊肉 荞面 土特产 肉苁蓉 锁阳 鹿茸 鹿鞭 鹿心血 灵芝 山参 蚂蚁 枸杞 金莲花 白蘑 猴头蘑 小黄蘑 野山磨 紫化脸 黑木耳 山白菜 蕨菜 山豆根 山芹菜 苦菜 金针 黄花菜 发菜 榛子 黑瓜籽 河套密瓜 沙枣 葵花盘 米类 面类 茶类 补品药材

  • 白毫银针是哪里的特产??

    白毫银针产于福建省福鼎和政和等县

  • 常州市新北区小河镇有什么特产

    小河算是工业园区啦?哪里有什么特产?非要的话,还是带点常州特产:萝卜干或者麻糕回去好了,不过不要去超市买,因为都不正宗,最好去菜场附近买。<br/>还有啊,如果不是本地的,不知道那里有没有这的棉鞋哦?我刚发现好像除了常州,其他地方似乎度都没有这种“老古董“卖了哦。

  • 山西特产有什么能用的吗?

    特产没有用那做什么用???

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云南小吃

  • 云南那儿的米线最有风味,最好吃?还有其它风味小吃吗?我是河南人,想在本地开一个米线馆,如果学手艺,去那学?

    你可以到云南的德宏州去学手艺,尤其是去瑞丽市,这里的民风淳朴,而且傣族大妈的米线做得是顶呱呱。傣族是个水样的民族,特别爱干净,做出来的东西也十分清洁。昆明的米线吃起来韧经不够,且有股味,我推荐给你的德宏傣族米线一定不会令你失望的,而且如果你凑巧的话还能赶上一年一度的泼水节呢!祝你成功!

  • 云南小吃的一道饮品?云南的小吃有一种饮料叫"木瓜水"冰冰的,很好吃.请问在家里怎么样制作呢?请详细说明所需材料和制作过程.谢谢!

    用琼脂,新鲜木瓜,还有葡萄干,首先把木瓜切成薄薄的片,放在锅里,锅里要放适当的水,下水煮,然后把琼脂倒入小容器里,加入适当温水化开,把化好的琼脂倒入锅里,煮开冷却加入葡萄干这样就是一道木瓜水。这是一道甜品

  • 云南小吃车批发有哪些类型的?云南小吃车批发有哪些类型的?

    1、包房式小吃车 这种车子人可以站在里面,风吹不到,雨淋不着。 优点:燃气加热作业方式,流动营业,烧烤行业火爆全国,利润高 ,造作简单,非常适合小本致富人士创业。 2、平屋型小吃车 车体材质:两侧为双层玻璃钢,背板采用双层彩钢板,中间带有隔温层,前面罩为耐力板。 这种小吃车夏季很实用,在街上找好摊位后,打开前后钢板,此时车子从外观上看就像一只海鸥在飞,所以也叫海鸥式小吃车。夏季比较炎热,车子两侧的挡板打开后,既能遮阳,又通风顺畅,车子上的功能也是齐全的,可根据客户要求来配置。

  • 在哪里吃?#旅行安全#云南地道的小吃有哪些,在哪里吃

    一般古镇附近都会有本地所有的特色菜的哦。 准备好钱袋就OK啦,哈哈!

  • 小吃车需要保养吗?云南移动小吃车批发,小吃车需要保养吗?

    &nbsp;需要的呢1、开箱检查小吃车各部位,在使用过程中有无螺丝松动,要重新加固。 2、要把各个部件清洗干净,保证做出来的食品干净卫生。 3、烧烤串炉清洁时,可将渣油盆抽出清洗,用湿毛巾擦拭炉体表面。 4、烧烤串炉烧烤久了,食物碎渣容易堆积,应经常注意燃烧板的表现清洁,避免堵塞,可用钢针经常检查陶瓷燃烧板微孔是否有堵塞现象。 5、避免用水直接清洗烧烤机炉头,影响炉头使用寿命。 6、检查是否接通罐装液化石油气管道以及是否接牢。 经过保养后的小吃车,洗去昨日的烟油灰尘,更加的干净卫生,给消费者一个健康的用餐场所。

  • 求云南丽江小吃?求云南丽江小吃

    你好: 小吃:丽江粑粑,鸡豆凉粉,野生菌,腊排骨,米灌肠,洋芋鸡,黑山羊等。可以去象山市场,花马街,长水路等吃吃 象山市场的腊排骨,钰洁,大佛等 花马街那边的三文鱼,泰安洋芋鸡,长水路黑山羊一条街等 祝你吃的开心!!!

  • 云南彩钢小吃车批发厂家有哪些?云南彩钢小吃车批发厂家有哪些?

    小吃车的种类 小吃车不仅在资金上花费的少,而且成本以及风险都相对也比较低,因此也是不少用户上佳的选择之一。 小吃车品种包括电动街景餐车,电动餐车,冰淇淋车,冷饮车、奶茶车,电动餐饮车、多功能餐饮车、电动早餐车、烧烤小吃车、电动快餐车、美食小吃车、电动灯笼型餐饮车、电动四轮广告车、电动小吃车、电动四轮载客车、电动四轮餐车,电动三轮餐车,手推式餐,电动商亭型餐饮车、电动奶茶车、电动流动餐饮车、流动蛋糕房,电动售货车、电动四轮搬运车、牵引车、休闲观光车等。

  • 请问云南小吃早点培训班找哪家?请问云南小吃早点培训班找哪家?

    在昆明春都小吃培训中心学的米线做法,很不错呢,近期在准备开个早点店,他家也是帮忙指导怎么开店,很不错

  • 武汉哪里有云南的特色小吃?武汉哪里有米线,乳扇,越南小卷粉,稀豆粉,鬼鸡,(柠檬鸡)等各类云南的小吃。越详细越好。高分悬赏!

    户部巷,有如下云南小吃:<br/>特色食品小吃 宜良烧鸭,   <br/>路南卤腐 <br/>宣威火腿 <br/>〖汽锅鸡“杨沥汽锅鸡“由以各种名贵中草药配制而成如:“三七”、“虫草”、“天麻”,分为:“虫草汽锅鸡”“人参汽锅鸡”、“田七汽锅鸡”等十几种,<br/>〖云南春卷〗春卷,<br/>〖小锅卤饵块〗“饵块”<br/>〖石屏烧豆腐〗石屏烧豆腐,<br/>过桥米线等等。

  • 网上有卖云南开远的小吃吗

    开远小吃还能在网上卖的···怕是只有甜藠头啊。呵呵···

  • 请问云南有什么名小吃吗?除过桥米线以外,最好有详细地址

    云南的名小吃太多了,如果要集中点的话,建议你去宝善街的美食城,里面基本上都是云南比较有名的小吃,还有建新园,桥香园,福华园也都不少哦,云南的名小吃光米线就有好多做法,而且都各有特色哦,还有云南的饵块,卷粉,米干,豌豆粉。。。。。。正宗的昆明卤面味道也很棒哦,不过现在很难找到正宗的了,还有砂锅饭,也很不错。其他的什么豆面汤圆,米布,甜白酒,冰稀饭。。。。。。太多了,老字号或者生意好的小吃店基本都有,地点就不列举了,当然,云南的傣味和烧烤也是超级美味的哦~

  • 关于武汉云南小吃我想请问一下,武汉哪里有吃云南米线的,请告诉我

    武大正门对面有一家叫"云南味道"的小店,里面的云南米线很好吃的!非常出名!

  • 云南有一种特色小吃叫饵丝请问杭州哪里能吃到饵丝?

    云南有一种特色小吃:饵丝只是其中一种,您想在杭州那里买到,吃到,估计还有点困难,因为这些特色小吃,还没形成规模。我的建议是:从云南这边购买一些包装好的或者买点生的饵丝,关键是调料,然后我可以教您如何烹饪,我的QQ:791368024

  • 除了省会,云南省内还有哪些城市的小吃很多?

    省会的小吃最少好不好? <br/> <br/>我建议亲去保山、建水、昭通、巧家、版纳吃吃真正的小吃吧

  • 云南大理的名小吃是什么

    首推“大理砂锅鱼”: <br/>  选用祥云出产的好砂锅,洱海中捕来的弓鱼、黄壳鱼、或鲤鱼加丰富多采的配料炖制而成。上席时以菜叶铺垫的大盘衬垫,锅中沸滚,飘红映绿,色彩绚丽,清香扑鼻。趁热食用,鱼肉滋嫩、味道鲜美,营养丰富。这道名菜的来历,相传于一则轶事:很久以前,大理城有一家饭店名叫“山海酒家”,生意十分兴隆。店里有一个名叫张小三的穷堂相,每天把有钱人吃剩的菜,装在砂锅里带回去煮给家人吃。一日,一富商在店中大宴宾客,剩下些海参、蹄筋、鱿鱼、火腿、冬菇、玉兰片等菜,张小三将它们一揽包干,统统倒进砂锅,带回家中。正巧家人从洱海里捕到一条鱼,他便把鱼剖洗干净放进砂锅同剩菜一同煮,全家人吃后都觉得味道格外鲜美可口。张小三茅塞顿开,自办了专卖砂锅鱼的饭店,结果卖出了名,砂锅鱼从此成为大理白族风味的佳肴。当然,现在你在昆明或大理品尝到的砂锅鱼,其鱼不仅从石缸或玻璃水池里活捞现制,而且琳琅满目的配料:嫩鸡片、鲜肉片、火腿片、玉兰片、腰片、肝片、海参、鱿鱼、蹄筋、各菇、豆腐。胡萝卜、白菜心、蛋饺等等,都非残羹冷炙,而是新鲜精制的,这样,才确保了砂锅鱼的特质——鲜。由于砂锅保温好,上桌后鲜场翻滚,香气弥漫,真把个三月街、绕山灵和热烈气氛带上了筵席。 <br/>  二推“弥渡卷蹄”: <br/>  弥渡卷蹄像弥渡山歌一样闻名三迤,成为白族人民的传统美食,素以色鲜味美、食法多样、易于贮存深受各族人民喜爱。它以新鲜猪腿为主料,胡椒粉、草果粉、八角粉、茴香粉、红米、白酒、食盐等为配料,先腌后煮,精制而成,可用绵纸严密包裹好,悬挂起来,随吃随取,一次吃不完,可将其余部分重新包好悬挂,十月余色味不变。弥渡卷蹄食法多样,或蒸吃、或煮吃、或煮后凉吃,或单食,或配菜烹制,皆醇香可口,佐餐下酒均直。更令人悦目的是那胭脂红的色彩,比之金钱时花,别有一番南疆浓情的意蕴,令人想到朵朵金花俏丽的小脸蛋,不禁赞叹大理山美、水美、人美、情更美了。 <br/>  三推“木瓜鸡”: <br/>  木瓜酸而可口,从仲春花落结实开始,到中秋瓜熟蒂落,木瓜都可以蘸糖、盐、酱生吃。最大量的是制成甘草盐木瓜或蜜汁木瓜,生津止咳,开胃健脾,极受老、中、青欢迎。木瓜也用来泡酒,具有舒筋、祛湿、除筋脉拘挛的药用功效。因此,大理州云龙县一带,用其盛产的酸香可口的木瓜烧鸡来防病治病补身,也用来招待远方来客,为客人消疲解乏,强筋健胃。木瓜鸡所用之鸡,必以1500克左右的仔鸡为主料,宰杀腿毛清洗干净后,斩为小块,放入烧热的香油锅里翻炒后,加盐放水煮至七成熟时,加入削皮切丝的木瓜继续烧至鸡肉酥嫩,再加入胡椒粉、草果粉即成。木瓜鸡,汤、肉酸香,味清纯,毫无油腻之感,食后令你胃口大开,通体舒坦。 <br/>  四推“邓川乳扇”: <br/>  邓川水草丰茂,白族、汉族,家家户户几乎都养奶牛,故有“乳牛之乡”的称誉。以牛乳制成的“邓川奶粉”,是云南省最优质的奶粉,而身着白族衣服的大嫂卖的邓川乳扇,是家喻户晓的名特食品。它携带方便,造型特殊,食用也方便,烤、炸、凉吃均可,甜、咸都适宜。乳香沁脾,酥脆泡松,是下酒好菜,也是名特小吃。 <br/>  五推“喜洲粑粑”: <br/>  它是洱海边历史名城喜洲的一种小吃。用麦面做成。无论甜、咸,制时皆用上下两层炭火,将锅内油炕着的粑粑慢慢烤黄,烤香直至烤酥。因此,喜洲粑粑的香酥而又软和受人喜爱,且层次分明,宛若苍山十九峰十八洞,美色可餐。 <br/>  六推“鹤庆猪肝炸”: <br/>  这是一道佐餐的荤腌咸菜。用猪肝。猪肚、猪肠子等内脏切碎加粗磨的辣椒面、花椒、八角、草果、浓盐等佐料潮腌而成,汁液成辣,鲜味香浓,摄一小碟蒸熟,一层红油飘然而出,一阵肉香扑鼻而来,引得人口水滴,用筷子挑一点尝尝,咸、辣、香,好一碟开胃的咸菜!烈日般的红色,真如白族人豪放、开朗的性格。敢吃鹤庆猪肝,才真爱白族“金花”、“阿鹏”、大爹、大妈。 <br/>  七推“诺邓火腿”: <br/>  云龙县心灵手巧的白族妇女胶制的话邓火腿是云南除宣威火腿、鹤庆圆腿之外的三大名腿之一,早在前清时代就经“南方丝绸之路”出口缅甸、印度、越南等东南亚国家。用诺邓出产的“锅底盐”路制诺邓肉质细、油脂薄、瘦肉多的猪后腿,真是相得益彰。用诺邓火腿烹制的菜肴有几十种之多,皆色香味美。最简单明了的如火腿荷包蛋,在煎得半熟的鸡蛋上放上一片肥瘦相间的诺邓火腿,反转再煎至火腿熟即成,外焦里嫩。色泽金黄,香气沁脾,是“老外”流连银苍玉洱最喜食的菜肴,不亚于法、意名馔。复杂点的如烧火腿,将煮至熟而不烂的火腿捞出去皮,穿在铁叉上在粟炭火盆上烧烤,边烤边用鸡毛刷蘸鸡蛋清与蚕豆粉调成的糊于其表面,烤呈黄色后再刷,如此三遍,然后将烤黄的火腿切成片码盘。三番五次的烤、切,终于把一块火腿全部分解成片,盘中一时满堆“黄金”,拈一片,皮酥脆,肉肥而不腻,味鲜香浓郁,人口化渣,真神奇也。野味家制,家肴野烹。

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辽宁小吃

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