我到不怕你变得胖乎乎的, 就怕你营养不良~~~~~~~ 你可以晚上少吃, 中午还是要吃但有营养的东西的哦, 不然即使瘦了, 也不漂亮了~~~~~~~~~~
我不知道您??在哪??城市,如果在一定大的城市的?,我想哪里一定都有韓?唐疯?賣點吧?我想到那裏可以買到。?有我本人現在再延吉,這裡就不難買到,?有就是您可以在網上定稿
煨汤,乌鸡最佳,用沙锅微火慢炖,至少两个小时,然后内放枸杞、黄芪、党参或西洋参,放足水慢炖半小时,作料只搁几片鲜姜少许盐即可。 此汤具有调中理气、暖胃健脾的功效,对孕妇、尤其对中年妇女能起到很好的保健养颜作用。一星期3次为宜,尽可放心食用,不会发胖。 木耳豆腐汤 原料:黑木耳25克,豆腐200克,盐少许,鸡汤1碗 制作方法:(1)先将黑木耳泡发后洗净,豆腐切成片;(2)将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟,即可食用。 功效:黑木耳及豆腐均为健康食品,可降低胆固醇 清热减肥瘦身汤 材料 带皮冬瓜一斤、海带二两、陈皮一小块、瘦猪肉四两。 做法 1、将冬瓜皮、带皮、切块,瘦猪肉切块。 2、海带泡水、切段,水煮滚后加入所有的材料,先以大火煮10分钟,然后转文火煮2个小时,最后再加入调味料就可以啦! 功效 这种汤尤其适合肥胖美人儿饮用,还可以清热去湿、减肥瘦身喔! 备注 冬瓜有利尿去湿的功用,含纳较低,对治疗水肿与糖尿病的肥胖,有一定的效果;海带也消除脂肪与降低胆固醇的作用,且对大脑也好;陈皮有行气健脾、燥湿化痰的作用,全部煮成汤来喝的话,热量不高,对于想要减肥的美人儿来说是一个好的养生汤。但是并不建议当成正餐吃,因为它不含淀粉质,所以提醒美人儿还是要吃有淀粉类的东西,身体才会健康!
水煮肉片 材料:猪肉200克,大白菜,葱,姜,蒜适量,花椒一小把,郫县豆瓣,酱油,料酒,盐,鸡精,辣椒面,花椒面 做法: 1,肉切片,用酱油和淀粉,料酒码一会 2,锅里到油,油热后,放入豆瓣煸炒,炒出香味.然后下葱姜蒜和花椒爆香 3,加水,水沸以后,加入切好的大白菜,煮到断生,捞出 4,肉片一片片溜到锅里,待水开后,滚两滚就可以盛出来了 5,在盛好的肉片面上撒上辣椒面和花椒面 6,锅里热油,待油开后,浇入碗里,水煮肉片就做好了!
这个食谱是从一个香港网站上找来的. 希望有帮助. ---------------------------------------------------------------------- 粟米忌廉?? ??0-70度的雞水倒入面?? (慢,不停??)(加水?r要熄火) 不停??直至?L,加牛奶,?L, 再加牛奶+淡奶/忌廉 ?L,加粟米???L,最後調味(鹽) ?r間:1.5-2 小?r
也许你买的猪小肠不好,不够结实,没准那只猪正患肠炎呢。
『 鳖肉补肾汤 』 中国华南调味网 2004-8-20 餐饮频道 【特点】 增强体质,调补精血,固肾。 【原料】 主料:鳖1只,约800克。配料:枸杞子30克,淮山药30克,女贞子15克,熟地15克。调料:料酒、精盐、葱段、姜片、猪油、鸡汤各适量。 【制作过程】 ①将鳖宰杀,去内脏,放入热水中浸泡,去皮膜,去壳斩成5块,下沸水锅,焯去血水,捞出,洗净。枸杞子、淮山药、女贞子、熟地分别去杂,洗净。 ②锅中注入鸡汤,加入鳖块、药物、料酒、盐、葱段、姜片,煮至鳖肉熟烂,拣去葱、姜,淋上猪油即成。
其实买稻香村的醪糟回来就行了。 做法:1 。锅里放250毫升水,把水烧开,再到进250毫升醪糟(醪糟成块,先搅匀)。然后再烧开。 2。打两个蛋倒进开锅的在醪糟汤里,用勺子搅匀蛋花漂起来就关火。 3。吃的时候根据各人口味随意加点糖。 注:如果不加水也可以用纯醪糟酒来做,程序同上。
莲子有苦味 做粥前要 泡 过热水 要是新鲜莲子要去心 银耳要泡透 煮的时候可以适当放点淀粉 这样不会太稀 煮好后在放冰糖 甜味不会太腻 最后是装饰 用透明的汤盆 最好 里面加上枸杞看起来会更有食欲感
在天河体育东横街哪儿有一家..做的很不错的,是潮洲人开的,里面的东西味道超级正~~~~而且也不贵,2,3个人去,一锅海鲜粥加3,4个小菜120元左右,唯一不好的就是要下午4点30才开门,开到早上7点多8点...中午不开门....晚上6,7点的时候很多人...要等位置, 详细地址我也记不清楚,不过体育东横街哪儿有个叫大班吃面的地方你知道吗??天河的人都知道,问问就可以了,在哪儿附近. 这家潮洲馆子叫什么名字没注意锅,不过旁边是家叫红宝石吃早餐的地方,你去看看就知道了,一条路上这家馆子最旺~~~~~
我妈妈做的皮蛋瘦肉粥超级好吃,我看过做法很简单的 只要像煮粥一样把米煮熟,然后就吧剁碎的肉末和皮蛋放进去 看肉熟了放调料就可以了。调料要放油,盐,鸡精,葱,姜,蒜就差不多了 很简单吧,可以试试看,味道真的不错。
1》皮蛋瘦肉粥 1,米用油和盐拌匀腌制1个小时. 2,里脊切细丝用料酒,盐,淀粉抓匀.下锅炒熟. 3,熬粥-----同时加入切碎的一个皮蛋和香菇. 4,粥完全熬散皮蛋煮化了以后,下肉丝,姜丝,还有切碎的第二个皮蛋,再熬半个小时,撒入葱末. 5,喝吧您呐.(桃子说可以喝之前再加入点胡椒粉) 2》皮蛋瘦肉粥(图) 材料: 皮蛋2个、瘦肉丝1OO克、油条1根、青蒜丝少许、白粥2碗、盐1小匙、鲜鸡晶1小匙、淀粉1/2大匙。 作法: 1、皮蛋切块,油条切小段备用。 2、瘦肉丝加淀粉及盐少许,腌1O分钟。 3、将瘦肉丝烫一滚捞起。 4、将白粥煮滚后改用小火,加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精,略为搅拌均匀即可熄火。 5、食用前撒下青蒜丝及油条段。 3》煮皮蛋瘦肉粥的美味要诀 煮粥用料: 瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋,一则健康些,二则石灰味没那么大),姜1块,水足量,油盐适量 要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥,要诀如下: 1,挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软; 2,煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀,腌至少半小时,放心,虽然用了很多油,但是油会在煮粥的过程中挥发,令米绵烂,所以并不油腻的; 3,煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥,或腌成咸肉:煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,不必太考究是猪的哪一块肉,总之要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大,1-2厘米厚一块猪肉,如果条件许可,用猪腱肉更好味)。如果用瘦肉煮粥,那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮,然后洗净;如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥,那么要提前一天腌咸猪肉,方法如下:猪肉一块,冲洗干净,抹干,撒2-3茶匙盐,均匀涂抹在肉上,放冰箱下格(就是不会冻成冰的保鲜格)腌12小时或更长时间才可以入味; 4,煮粥的水要充分沸腾才下材料:大汤锅中放很多水,煮沸,才放材料。先下肉块、姜片,火不要关小,肉块到了沸水中,外面的部分遇热而熟硬,封住了里面的肉汁,这样肉煮了粥后也不难吃,然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋,而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮,皮蛋会融化,融入粥的味道中 5,先大火,后小火,火候要足:水沸了,下了材料后,先大火煮20分钟,然后再转小火煮1个半小时,火候足,粥就绵软入味而且容易消化; 6,粥的质感处理:在转小火煮了1个半小时后,把第二个皮蛋也切碎,同时把煮在粥中的瘦肉捞出来,用筷子扒拉,撕成丝丝状,跟第二个皮蛋一起放回粥中,同煮最后半小时,然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中,半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味,同时又变软滑,吃粥时也能吃到有皮蛋,而肉因为是水沸时下的,还保持了一定鲜味,撕成丝后放回粥中,特别好吃。 这样煮出来的粥不必下盐,好味,而且下火,容易消化。如果粥有点粘底,请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮,要不粥会有糊味,我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮,水沸腾过程中,小调羹也被带动,可以防止粥煮粘 4》自制正宗皮蛋瘦肉粥 煲粥最好是用粘米,用小许油及切碎一个皮旦,加入洗过去了水的米中搅混,最好是睡前准备好,明早起床便加入开水中煲,因皮旦含碱性,煲好溶入粥里后,粥会口感特?e"绵"! 而正宗"皮蛋瘦肉粥",是在粥中不见皮旦,因皮旦已溶入粥里。如喜欢吃到皮旦的人,在粥煲好前30分钟,加入另外一个碎皮旦。 瘦肉,小猪碾肉或猪骨,是要在前一天先"出水"后,再加入适量盬醃一晚,才加入粥中煲熟。最好是隔一、两天准备好,放在冰箱中层醃一、两天更入味,正! 而更细致一点的吃法是,瘦肉在煲熟后拿出,撕成肉丝再放回粥??L5分钟后吃!现时在市面吃到的只能叫"皮旦肉片?L白粥",是一种偷工做法! 5》皮蛋瘦肉粥 原料: 猪瘦肉50克,松花蛋1个,粳米50克,精盐、味精、鲜汤各适量。 制作: 1将猪瘦肉洗净,放入锅中,用旺火煮沸,再转用小火煮20分钟,撇去浮沫,捞出猪肉切成小丁,松花蛋去壳切成末。 2、粳米淘洗干净,放入锅中,加入鲜汤和水适量用旺火烧开后转用小火熬煮成稀粥,粥稠后加入精盐、味精、猪肉丁和松花蛋末,稍煮即成。 特点:粥香滑爽,咸鲜味美。 功效:除烦清热,滋阴清热,益血添精。 6》皮蛋瘦肉粥 原料: 大米200克,瘦猪肉200克,松花蛋2个。香菜末10克,葱末5克,味精2克,盐4克,胡椒粉2克。 做法: 1、把大米淘洗干净,放入锅内,加水2000克,烧开后用小火煮成粥。 2、瘦肉入另锅,加水煮开后,撇去浮沫,再煮20分钟捞出,切成小丁,用葱末、盐、胡椒粉、味精调味。松花蛋去皮切成小块。 3、把调好味的肉丁和松花蛋块一起倒入粥锅里,再煮10分钟,撒上香菜末即成。 特点:鲜美可口。 7》皮蛋瘦肉粥 工具:高压锅一只 原料: 瘦肉、松花蛋、大米、水、盐与鸡精若干 步骤: 1.瘦肉切丁拌以少量黄酒和姜粉、松花蛋剥好皮待用; 2.将洗净的大米放入高压锅,注意二两米配2000至2500毫升水; 3.点火,高压锅盖好,不盖限压阀; 4.高压锅上汽,关小火,打开锅盖,放入瘦肉丁,盖好锅盖后大火,上汽后不加限压阀小火30分钟; 5.打开锅盖放入剥好皮的松花蛋(不切),适量的盐和鸡精; 6.大火,加限压阀,大滋汽后关掉火; 7.15分钟后打开锅盖,捞出松花蛋,凉水泡后切丁然后放入粥内; 8.顺时针搅拌三、两分钟; 特点:异香扑鼻、色泽洁白、肉丁绵软、松花成型 关键点:水米比例一定要足够大,水开(上汽)后放肉,松花蛋整只放入熟后切(不会染黑粥),搅拌。皮蛋瘦肉粥不应该用肉丁,应该用瘦肉煮熟以后撕下来的丝 8》皮蛋瘦肉粥 功效:制酸止痛,适用于胃酸多、胃腹闷胀患者。 材料: 皮蛋2个,瘦肉6两,白米2杯,葱、姜、芫荽各少许,盐少许 作法: 1.米洗净,泡水片刻后沥干,和皮蛋1个混合搓匀使用。 2.瘦肉整块洗净,用少许盐搓揉后腌半小时,再以清水冲去盐分。 3.烧开汤锅内适量的清水后,放入瘦肉和白米,煮至米开花成粥时,取出瘦肉,撕成小块,再连同剩余已好的皮蛋一起放回锅中,加调料调味,当再度煮滚至粥匀,即可熄火。 4.盛出时,撒入切好的葱末、姜丝、芫荽末,或只撒入碎油条亦可,凭个人喜好。 9》皮蛋瘦肉粥 材料: 猪肉120克;皮蛋1只;米60克;葱切粒1条 做法: 1.猪肉切条后以盐(1.5茶匙),油(1茶匙)及胡椒粉少许来浸; 2.皮蛋去壳切小块; 3.米洗净后用2或3公升砂锅以1300毫升水浸30分钟,之后加入猪肉丝及皮蛋,不加盖按“粥”烹调; 4.撒上葱粒
1、土鸡毛全个头较小,多为黑色或白色, 2、土鸡摸起来不象饲料鸡那样有肉,但肉要结实一些, 3、土鸡生长缓慢,且它在找食物的过程中要动用爪子,它的指甲坚硬而锋利, 4、土鸡的脚不象饲料鸡那样光滑,那是一双因为劳作而变得粗糙的脚。
这篇文章详细得有点?? 不过很专业. -------------------------------------------------------------------- 离成都市区约20公里的双流县黄甲镇,近年来以肉质细嫩、味道鲜美、不腥不膻的黄甲麻羊及丰富多彩的麻羊菜肴而享誉蓉城。每年冬至前后,蓉城的食客们总是蜂拥而至,“吃羊肉,到黄甲”如今已成了蓉城的一种“食尚”。 黄甲镇地处双流县境内的浅丘区。这里终年气候温和,日照充足,牧草丰茂,早在三国时期便是蜀汉刘备放牧军马的地方,附近的一座山也因此被称作牧马山。由于这里优越的自然环境,所产的麻羊也品质优良,其羊毛柔软不扎眼,肉质则肥腴鲜美,自古以来就是人们喜食的羊肉品种之一。 而使黄甲麻羊及麻羊菜肴真正出名的,还有一个美丽的传说。相传在清朝乾隆年间,牧马山下住着一户姓元的人家。家里有兄弟三人,父母早丧。兄弟中的元老三在8岁时,由于生活所迫,只好到一个财主家中去放羊,而且每天还要接送财主的儿子上学。放羊娃的日子很苦,吃不饱,穿不暖,冻饿时只好捡一些主人家丢弃的羊杂、羊蹄等煮来充饥。没想到元老三的身体竟因此而长得结结实实,寒冬腊月时只穿一件破衣服也不觉得冷。 由于元老三天资聪颖,又好学上进,在他接送财主儿子上学期间,耳濡目染,学到不少东西,最后读书、识字、写文章竟超过了财主的儿子,一时名噪乡里。后来在乡亲们的资助下,元老三赴省城参加会试,没想到竟中了举人。发榜之日,当喜报送到元老三住的破草屋时,元老三正在用砂锅煮羊杂充饥。那鲜香的味道竟引得报喜的人口水直流。从此,黄甲人便学着元老三将羊杂等下脚料用来烹制鲜美无比的羊肉汤锅,这一习俗一直延续至今。 上个世纪80年代初,黄甲人开始把羊肉汤锅推向市场。刚开始时,众多汤锅店做出的羊肉汤始终不白不酽,羊肉味道也不鲜美。大家百思不得其解。一天,镇上的自来水厂因检修停水,一家勤快的汤锅店老板便到镇上的一口古井中挑水来煮羊肉汤。没想到用这井水煮出来的羊肉汤竟又白又酽,羊肉味道也鲜美极了。原来因为自来水用的是深井水,所以水中矿物质的含量偏高,而古井中的水水质清澈甘甜,因此用它来熬羊肉汤效果就特别好。自从发现了这一秘密后,这家汤锅店便每天以每挑5角钱的代价,请人挑井水来煮羊肉汤,不久这家店的羊肉汤在当地便声名大振。一年后,这一秘密终于被大家发现了,于是,镇上所有的汤锅店都用井水来煮羊肉汤,使得黄甲的羊肉汤锅在成都也有了名气。 去年农历冬至那天,笔者专程去黄甲镇采访。但见如今的黄甲人已在传统羊肉汤锅的基础上,开发出了众多的羊肉佳肴。这些羊肉佳肴不仅味道鲜美,而且营养丰富,具有一定的滋补作用。其中比较有名的菜品有:红汤羊脑、砂锅羊肾、火爆羊肝、葱烧羊鞭、砂锅羊蹄、乌鸡羊胎、稻草羊排等等。这些菜肴在装盘造型方面紧跟城里的时尚,而在烹饪调味方面则保持自己原来的乡土特色,令城里人大开眼界而且百吃不厌。今年黄甲镇的麻羊节也比往年更加火爆,整个镇上简直成了人山车海,各大羊肉餐馆和酒楼都是人满为患。其中一个餐馆一天就接待了15,000人次,10个小伙子24小时不间断地宰羊也供不应求。 但是,笔者也在同当地人的交谈中得知,麻羊节期间镇上虽然热闹非凡,但节一过完这里依然冷冷清清,黄甲镇的麻羊基本上是一种季节性的生意。据了解,黄甲镇的羊肉餐馆都局限于本地经营,没有向外发展的。在镇上17家规模较大的羊肉餐馆中,至今没有一家冲出黄甲镇,没有一家进入成都,更没有一家想到要打造自己的品牌。笔者亲眼看到,黄甲镇两家规模最大、也最具代表性的羊肉大酒店,虽然各有150张桌子,但大都是安置在露天院坝里,呈一种原始的自然状态。而在1000多人同时进餐的高峰时间,酒店的老板还亲自出马忙前忙后,事无巨细地进行着“管理”。由此可见,这里的餐饮管理还处于初级阶段——“老板管前后堂,老板娘收钱忙。” 笔者问一家羊肉大酒店的老板,你们有这么好的麻羊资源,又能烹制出这么多美味的羊肉菜肴,为什么不树立自己的品牌,然后到外面去发展呢?没想到这位老板满面红光地一面数着钞票,一面回答说:“我们在成都已经很有名气了,每年冬至前后成都人都要涌到我们这里吃羊肉,不愁没有生意做。况且冬天一过,就没有什么人吃羊肉了,我们何必淘神费力到外面去呢?”由此可以看出,黄甲镇的羊肉餐馆还仅仅把餐饮作为一种临时的副业来经营,“能赚多少算多少”,并没有打算把餐饮作为一种产业来进行开发。除在酒楼装修档次、服务质量还显得不成熟外,观念还停留在小富即安,“牧歌晚唱”的农耕意识里,陶醉于满足、闲适、自恋的情结中。其具体体现在经营管理上的原始粗放,以及缺乏长远的目光,也缺乏品牌意识和市场竞争意识。 殊不知目前除了黄甲镇的麻羊外,成都及其周边地区开发羊肉的餐饮企业还不在少数,如成都的小关庙羊肉一条街、金堂县的黑山羊以及简阳市的羊肉汤锅等等。甚至远在内蒙古的“小肥羊火锅”也在去年进入成都,不仅在蓉城站住了脚,而且生意还异常火爆。加之今年又是农历羊年,不少餐饮企业都在着力于开发羊肉菜肴,到时候恐怕是羊肉遍地开花。如果黄甲镇的羊肉餐馆还只是维持现状,不提高自己的经营管理水平,不树立自己的品牌,不走出去积极参与市场竞争,面对竞争激烈的餐饮市场,到了今年冬天,黄甲镇的麻羊节还有去年那么火爆吗?黄甲镇羊肉餐馆的老板们还能像去年那样大把大把地数着钞票吗? 笔者写的这些也许是杞人忧天。不过笔者认为,任何一个餐饮企业,如果没有先进的经营理念和管理方法,没有品牌意识和市场竞争意识,再好的东西也只能是昙花一现,最终都会被市场淘汰。但愿笔者的这些话能引起人们的深思。笔者也殷切地希望黄甲镇的餐饮业主们能够转换观念,与时俱进,把黄甲镇的羊肉餐饮做好做大,让黄甲镇的羊肴香飘四方。
自己制作吧,那天看湖南台,采访郑希怡时,帮助她的减肥中心人员说,这些来减肥的明星其实也是吃肉的,只不过是用水煮过的肉,菜也是用水煮过的菜。 所以,要想减肥,就吃水煮食品吧。 但如果只是保持现在的身材,则可以每餐只吃七分饱,在两餐之间加些你喜欢吃的小零食。切记,零食的量一定要少,如:四片嘉士利早餐饼干。
1.最好是买二刀肉和坐墩肉,用刀把肉上面的脏东西刮干净(千万不要用水洗哈). 2.将盐和花椒一起炒热,盐被炒成黄颜色的样子起锅. 3.将炒好的盐均匀的抹在肉上(盐大约是半斤,可以按自己的口味自己掌握),我们这里(我是成都的哈)大概是把抹好了盐的肉放才盆里腌7天,每天都要翻动一次. 4.7天之后,把肉拿出来晾起,一定要晾在特别通风的地方哈!!!! 5.晾了一周后,把肉取下来,将醪糟汁直接抹在肉上,再晾1-2周的时间.(在此期间也可以多抹两次醪糟哈~) 6.最重要的一点哈:一定要用风吹哈!!!!~这个是风吹腊肉的重点哈!!!! 7.要吃的时候,把腊肉取下,要将醪糟洗净,如果肉的味道比较咸就煮着吃,如果味道合适,就蒸着吃.(蒸的时间大概是20-40分钟,根据火力大小自己控制) 1、备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉,还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工无骨腊肉用食盐2.5公斤、精硝0.2公斤、白糖5公斤、白酒及酱油备3.7公斤、蒸馏水3—4公斤。辅料配制前,将食盐和硝压碎,花椒、茴香、桂皮等香料晒干碾细。 2、腌渍有三种方法:(l)干脆。切好的肉条与干腌料擦抹擦透,按肉面向—下顺序放入缸内,最上一层皮面向上。剩余干腌料敷在上层肉条上,腌渍3天翻缸;(2)湿腌。将腌渍无骨腊肉放入配制腌渍液中腌15一18小时,中间翻缸2次;(3)混合臆。将肉条用干脆料擦好放入缸内,倒入经灭过菌的陈腌渍液淹没肉条,混合腌渍中食盐用量不超过6%。 3、熏制有骨腌肉,熏前必须漂洗和晾干。通常每百公斤肉胚需用木炭8—9公斤、木屑12一14公斤。将晾好的肉胚挂在熏房内,引燃木屑,关闭熏房门,使熏烟均匀散布,熏房内初温70℃,3—4小时后逐步降低到50—56℃,保持28小时左右为成品。刚刚成的腊肉,须经过3—4个月的保藏使成熟。 腊肉的制作方法(复杂版) 一、制作温度: 制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。 二、选料: 1、猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连(半肥半瘦)。 2、配料:(按照10KG猪肉考虑)盐300g,花椒200g,八角150g,茴香150g,丁香30g,山奈75g,香叶30g,上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破,甜面酱100g,料酒500ML。配料混合均匀。 3、熏料:锯末,新鲜柏丫,松枝若干 三、做法: 1、猪肉切成3~4CM厚的块状,洗净,配料均匀抹遍猪肉外表,将猪肉放入密闭容器腌制5天,每天翻动一次(使入味更均匀)。 2、将肉上串穿一个洞,挂起来风干3~5天。 3、在一金属筒(比如汽油筒去底和盖)内置入锯末并引燃,上盖松枝,再盖柏丫,在筒的上方放一个网状的架子,猪肉置于其上,如此熏制,直到猪肉表面变成黄色或黑色(我比较喜欢熏黑了的,松枝和柏丫的味道更重)。 4、将猪肉,挂在通风良好的地方等腊肉干透,就算大功告成了。 腊肉的保存时间比较长,一般可以保存3个月,如果密封或放冰箱,则更久。熏制过的腊肉,密封保存一年以上没有问题。 广式腊肉制作方法 我吾系九斤老太,但现时市售腊味真系无嘀香味,十有九吾系生晒的。日前香港朋友带来二斤X华牌生晒腊肉,煮出嘀煲仔饭来奇香无比,连我屋企条小狗望住个煲,尾巴差嘀摇断,究其原因,香在生晒二字。但据讲呢嘀腊味要成百文港币一斤(可能朋友吹水),吾符合经济原则,不如自己动手晒。而家秋高气爽,正是好日子! 首先系备料:带皮五花猪肉5斤、盐、白糖、生抽、汾酒各二两,有一只海天牌红烧酱油,用来最后上色,如有,腊肉卖相会好嘀,如无可免。 第二步系制作:五花肉切成长35cm厚1.5cm长条,肉头穿细窿;用温开水洗去肉面油腻,沥干水分备用;盐、糖、生抽、汾酒加入半碗温开水调溶,放入五花肉腌5个钟。腌制时隔20分钟翻动一下五花肉使其入味,如同时给其按摩按摩,腊肉就溶入左你嘀情感,到时腊肉会以更香的形式报答你的关怀! 第三步系晾晒:晒前用毛扫薄薄给五花肉扫一层红烧酱油,用绳在肉头细窿穿起五花肉,挂在阳台等光猛通风的地方,晒到肉身干硬为止。 晒好嘀腊肉放入冰箱几个月吾会腻咖! 几年来我晒腊肉都系用汾酒,近30蚊鸡一瓶,真系几重皮,吾知各位食友有无平货可以代汾酒介绍一下呢(要香型接近)? 另外,记得广式腊肉腌料就系盐、糖、生抽、酒(梗系汾酒首选啦,老广都实践左过百年啦)呢4味,千奇吾好自作主张落五香粉八角呢嘀东东,本人有过惨痛教训,你就吾好试啦。但五花腩有时买不到,可用半肥瘦猪肉代,但拣肉时留意肥瘦部分结合要紧密,否则煮熟后肥瘦分开。
我和楼上的感觉倒不一样,也许正如楼上的学者所说人和人的口味不同吧,我觉得比比客的食物还不错,味道挺好的, 很喜欢他们店里的蜜汁碳烤、原汁炸鸡、黄金鸡柳,很好吃
我觉得挺多的,我喜欢吃费列罗的巧克力、日本不二家的牛奶棒棒糖还有渤海蜜汁北海道味烤鳗鱼,这些我都可以在可可铺上找到。除了有异国美食外,还有各地的特色小吃喔,都是很难买到的那种喔,就像台湾盛香香辣青豆等啊。
推荐一个:川妹火锅,就在步行街王子鞋城观光电梯五楼,我经常和男朋友去吃,只能这样说,味道好!环境好!服务好!心情好!味口也好,价格也便宜,带女朋友去不会破产哦 关键是那可以看到很多吃饭的美女哦 哈哈!
最健康的食品就是吃的要新鲜,健康 我们现在要拒绝摄入过多的卡路里,不要再吃那些肯德基,麦当劳了,我们要勇于对于那些垃圾食品说“NO”。 现在都提倡吃一些健康的食品,所以要想吃到健康的冰淇淋就一定要看重冰淇淋里面的原料 原料要选择百分百的纯奶浆,高质量的冰淇淋吃进去不会有油腻感,口感爽滑细致 我吃过最好吃的甜筒是在一家叫做老港的店里吃的,虽然现在还比不上肯德基和麦当劳的有名,不过里面的东西却比他们两家的好吃 里面的甜筒很特别,冰淇淋口感很浓郁,我还是第一次吃到这么浓郁的冰淇淋呢 俗话说的好有比较才有差距,货比三家,尝过才知道,大家以后有时间也可以去那个叫作老港的店里品尝他家的甜筒~
好吃!!我超爱的!!辣得那个真是叫爽啊,而且嚼着很有韧性,吃完以后回味无穷……而且除此之外,还推荐你它家的鸭脖、鸭胗、鸭翅膀、鸭舌头什么的,也都很好吃的。我每次一吃就都停不下来啊……泪奔!
来yi份东西很多的,甜的有糕点、糖果、果冻……咸的有鱿鱼仔、麻辣牛肉、小核桃、鸭脖、猪肉脯……酸的有乌酸梅等……辣的有泡椒凤爪等……哈哈~口味这种东西因人而异的啦!不过这么多选择,总有一款适合你吧!
酪爵和老酸奶这两款我都吃过,怎么说呢,酪爵庄园是采用欧洲经典的发酵工艺,有一种独特酪香味,甜甜的,入口细腻,比传统奶酪更好吃,而且还比奶酪脂肪低,所以不用担心发胖。 老酸奶呢,味道酸酸甜甜的,吃的时候会有一种童年回忆的感觉,很怀念那种经典的老北京味。再透露一个秘诀,就是老酸奶买回家以后先放进冰箱凉着,然后再拿出来吃,味道超级正,吃着特爽。 我一般把酪爵和老酸奶都买回家,全家人各自挑着吃~~到底哪个更好吃还得看各人口味吧!
想吃休闲食品的话有很多啊,像是徐福记的沙琪玛,可比克薯片等等,味道也都不错,不过我估计楼主是嫌它们吃了会发胖吧,嘿嘿,。没关系,给楼主推荐一下蒙都牛肉干,绝对是好吃又健康营养的休闲食品,营养价值,健康安全咱就不赘述了,相信楼主懂的,而且很难得的是它的价格也不贵哦,绝对超值实惠~~
哪里有散装的好吃点的月饼卖 各地方不相同,各地方都有散装的好吃点的月饼卖。
韩国紫菜包饭的做法!~ <br/>现在介绍一下做紫菜包饭必备的材料: <br/><br/>一 米饭一小锅 不要太热会烫手也不要太冷太硬了也不好吃(可以大米 糯米等掺着煮 吃起来会更香) <br/><br/>二 韩国紫菜若干张 (是那种薄的一大片一大片的 在韩国有很多 可是在中国很少 买不到就不好办了!) <br/><br/>三 若干个香肠 最正宗的做法是加这个但也可以根据自己的口味加肉松或腊肠~~ <br/><br/>四 若干个鸡蛋 一定要适量 不要浪费了——其实我很喜欢吃煎鸡蛋的 <br/><br/>五 胡萝卜一至二条 与之搭配的是日本腌萝卜---太咸了 ---建议如果买不到的话可以把它省略 反正不好吃 <br/><br/>六 新鲜嫩绿的菠菜 一定要的 不管你爱不爱吃 就象我一点也不喜欢胡萝卜 可是一定要放~~ 这样才可以吃到正宗的紫菜包饭 <br/><br/>七 少许的盐 白芝麻 芝麻油 <br/><br/>做紫菜包饭的步骤: <br/><br/>一 首先在温热米饭放进中放进盐 白芝麻 香香的芝麻油 最好用手搅拌均匀了 放在一边晾着 <br/><br/>二 蛋打散后 加少许盐调味 入平底锅中煎成蛋皮后 切作长条~~~ 趁油锅还热 把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒 一定要注意火候 不要焦了也不要硬邦邦的没有熟 <br/><br/>三 一切准备就绪 开始包了拿出两张紫菜细细铺好 米饭倒在上面 倒上四分之三 用手弄散 铺满紫菜的四分之三的每个角落 不要太用力把米饭压得扁扁的 这样就不好看了~~ <br/>然后按顺序放上鸡蛋条 胡萝卜条 火腿条 菠菜 最后是日本腌萝卜 <br/><br/>四 把紫菜卷起来 <br/>一定要卷紧 这是最重要的 因为如果卷的不紧的话 切的时候就会松散开来 <br/>五 最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了 <br/><br/>韩式紫菜包饭的做法 <br/>*米饭4碗 (要是热的哦)(如果家里有几种米,可以大米、糯米等掺着煮,吃起来会更香) <br/>*紫菜4张 (是那种薄的一片一片的,不是作汤的那种,买错了,就只能做紫菜汤了) <br/>*肉松1/2碗(可以换成自己喜欢的好吃的,我喜欢腊肠的或者脆肠) <br/>*蛋3个(是用来做蛋皮的,和其他好吃的一样作馅的,不喜欢吃蛋的就不加) <br/>*胡萝卜4长条(也可以是黄瓜) <br/>*白糖、白醋各3大匙 <br/>*盐少许 <br/>步骤: <br/>1. 在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、适量哦,然后搅啊搅搅拌均匀了,放在一边晾着。(闲麻烦也可以不拌这些的,只吃馅的味道) <br/>2. 蛋打散后,加少许盐调味,入平底锅中煎成蛋皮后,切成长方型,再切作长条。其实就是一条一条蛋皮啦) <br/>3. 把紫菜用微波炉烘半分钟,在宿舍没有微波炉也没事,我就从袋里拿出来就包。两者的区别是对米饭的要求不一样。 <br/>烘过的紫菜包晾凉的米饭,直接就包的米饭是只晾了一会,不太烫就行。 <br/>4. 然后铺开紫菜,把米饭倒在上面,用勺子弄扁,贴在紫菜上面,然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类,再把紫菜卷起来,一定要卷紧,想吃多少卷多少,再用刀切成1.5cm的小片就ok了~1.5cm是容易入口嘛,想一口吃多些可以切厚些~ <br/>紫菜包饭作好了,吃的时候还可以沾绿介茉和日式酱油,口味由大家啊~~
第一类为麻辣类味型,有麻辣味、红油味、糊辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣香味、鱼香味、陈皮味、怪味等。 第二类为辛香类味型,有蒜泥味、姜汁味、芥末味、麻酱味、烟香味、酱香味、五香味、糟香味等。 第三类为咸鲜酸甜类味型,有咸鲜味、豉汁味、茄汁味、醇甜味、荔枝味、糖醋味等。 [/color][/fly]咸鲜味型。主要以川盐和味精调制,突出鲜味,咸味适度,咸鲜清淡。如鲜蘑菜心、白汁鲤鱼、黄烧鱼翅、鲜溜鸡丝、雪花凤淖、鲜溜肉片等。<br/>家常味型。以川盐、郫县豆瓣、酱油、料酒、味精、胡椒面调成。特点是咸鲜微辣。如生爆盐煎肉、家常臊子海参、家常臊子牛筋、家常豆腐等。<br/>麻辣味型。用川盐、郸县豆瓣、干红辣椒、花椒、干辣椒面、豆鼓、酱油等调制。特点是麻辣咸鲜。如麻婆豆腐、水煮牛肉、干煸牛肉丝、麻辣牛肉丝等。<br/>糊辣味型。以川盐、酱油、干红辣椒、花椒、姜、蒜、葱为调料制作。特点是香辣,以咸鲜为主,略带甜酸。如<br/>宫保鸡丁、宫保虾仁、宫保扇贝、拌糊辣肉片等。<br/>鱼香味型。用川盐、酱油、糖、醋、泡辣椒、姜、葱、蒜调制。特点是咸辣酸甜,具有川菜独特的鱼香味。如鱼香肉丝、鱼香大虾、过江鱼香前饼、鱼香前花、鱼香酥凤片、鱼香凤脯丝、鱼香鸭方等。<br/>姜汁味型。用川盐、酱油、姜未、香油、味精调制。特点是咸鲜清淡,姜汁味浓。如姜汁仔鸡、姜汁鲜鱼、姜汁鱼丝、姜汁鸭掌、姜汁菠菜等。<br/>酸辣味型。以川盐、酱油、醋、胡椒面、味精、香油为调料。特点是酸辣咸鲜,醋香味浓。如辣子鸡条、辣<br/>子鱼块、抢黄瓜条等。<br/>糖醋味型。以川盐、白糖、醋、胡椒面、味精调制。特点是咸鲜酸甜,糖醋味浓。如糖醋松酥鱼、糖醋酥鱼丁、过江糖醋鱼卷、糖醋扇贝、糖醋麻酥鸡。糖醋青笋丝等。<br/>荔枝味型。主要以川盐、酱油、白糖、醋、胡椒面、味精等作调料。特点是咸味为主,略带甜酸。如锅巴三鲜、锅巴海参、泡辣椒鸡丁、荔枝肉片等。<br/>芥未味型。以川盐、酱油、醋、芥未、香油、味精等调制。特点是咸鲜酸辣,齐未味浓。如芥未鸡脯、芥未扇贝等。<br/>甜香味型。以白糖、冰糖、红糖、芝麻和各种果料等调制。特点是甜香。如雪花桃泥、冰糖红苕圆、冰汁荷花龙眼等。<br/>椒麻味型。主要以川盐、酱油、味精、花椒、葱叶、香油调制。特点是咸鲜味麻,葱香味浓。一般为冷菜,如椒麻鸡片、椒麻鸭掌、椒麻鱼片等。<br/>怪味型。主要以酱油、白糖、醋、红油辣椒、花椒面、芝麻酱、熟芝麻、味精、胡椒面、姜、葱、蒜、香油等调制。特点是各味兼备,麻辣味长。一般为冷菜,如怪味鸡丝、怪味鸭片、怪味鱼片、怪味虾片、怪味青笋
甲型肝炎病毒的生存能力很强,传染性强,甲肝传播途径主要是粪口途径(水、食品、密切接触),其他途径有血液传播、垂直传播等。此外还可以由不洁饮食以及喝生水等途径而感染的,<br/>甲肝传播途径之一:日常生活接触传播<br/>这是甲肝最主要的传播方式,也叫间接传播。主要通过被甲肝病毒污染了的手、食具、用具和玩具等再污染食物后经口传入而感染。这种方式多发生于学校、幼儿园、部队、工厂等集体单位和家庭,故可引起流行,也可仅出现散发病例。近年来,发现甲肝患者中许多人有蓄长指甲的坏习惯,指甲长了,又不注意卫生,用被甲肝病毒污染的长指甲数点钞票、剥削果皮、当牙签剃牙及摄取食物等,极易将病原体带入口内而感染上甲肝病毒。<br/>甲肝传播途径之二:水源传播<br/>这是引起甲肝暴发流行的主要传播方式,多发生于暴雨和雨季之后,患者的粪便、唾液、呕吐物等排泄物因雨水的冲刷污染来周围环境,尤其是水源。在卫生条件比较差的农村,由于无自来水设施,人们多引用井水、河水或沟塘水,当身体抵抗力减弱又饮用被污染的水后,极易引起感染,并出现暴发流行。<br/>甲肝传播途径之三:食物传播<br/>主要是食用了被污染的食物引起,特别是未经蒸煮就生吃的瓜果与蔬菜,或煮的半生半熟的贝壳类海产品如牡蛎、蚬子、哈蜊和毛蚶等。此外,患甲肝的饮食从业人员污染食物后引起的暴发流行也屡有报道。此种传播方式引起的甲肝流行潜伏期多比较短暂,且病情较重。<br/>甲肝患者的粪便、尿液、呕吐物中的甲肝病毒,如果未经过很好消毒处理就能成为甲肝传播途径。另外患病者的手及带病毒的苍蝇,也能污染食物、饮水和用具也是甲肝传播途径。所以大家在生活中一定要认识到这些甲肝传播途径,减少家肝病毒的传染。
风冷和直冷都不好,要风直冷的好,风冷的会风干食物,直冷的担心他冷量不够, 我以前用的是风冷的,鸭脖子全部风干了,鸭脖子不重了少赚钱了,后来买了一台东洋的熟食冷柜,现在用的挺好的。
对了,我前段时间和朋友逛华正批发城,看到有一大帮人围着他们的柜台品尝产品,后来听说是看考察他们直营店的,是来学习他们的技术的,哎呀呀,人可真多啊!生意做得真好啊!羡慕````
鲜白果可保存在冰箱的冷藏室。所有白果都有芯,那是它的胚芽、胚轴和胚根,白果不需要去芯。
冷盘多数以冻肉为主。热菜每个地方都不一样,因为价格不同。主食大多都是炒粉和炒面。点心和甜品不太清楚那些名字怎么叫。水果一般都是西瓜,哈密瓜,圣女果。要好一点的地方就又猕猴桃和橙子咯
冷菜十个,九围一主。可六荤四素。 <br/>热菜:1,五彩鱼翅羹《用各克上》2,泰式大明虾《各克上》3,菜胆趴海参。4,富贵双方 5,红烧河豚《各克上》6,清蒸大大闸蟹 7,木瓜雪莲《各客上》 8,水油浸贵鱼 9,北京烤鸭 10,话梅排骨《用仔排》11,暴炒响罗片,12,时素二道 <br/>点心二道 水果拼盘
机器可以到11纬路炊具市场;底料可以到12线或者南二批发市场。
机器可以到11纬路炊具市场;底料可以到12线或者南二批发市场。
楼上的说的真的很好 但对于一个没有做过饭的人来说 似乎有点太难了!<br/>楼主想要做4个热菜,一个汤,我可以告诉你几个比较简单的,但就是不知道楼主是哪里人,不晓得吃不吃得惯我们这里的口味<br/>1.酸辣土豆丝<br/>先将土豆切丝(越细越好,如果不会切可以去超市买那种刮丝板,就是那种白色的板子,把土豆在上面一搓就可以了)用清水泡好,将多余的淀粉泡出来,以免炒的时候因淀粉过多粘锅<br/>然后把泡椒泡姜(就是有像泡菜一样腌过的辣椒和嫩姜)切丝<br/>把锅烧热再倒入色拉油,把手放在锅上面20公分左右,感觉有热气时就将切好的泡椒泡姜放进锅里炒,等香味出来后,放土豆丝进锅中炒至变色,最后加入盐和味精就可以了.<br/>2.呛炒空心菜(不一定要空心菜,只要是现在能买到的蔬菜都可以)<br/>将空心菜切成段,干辣椒切成段,蒜瓣切粒,还有花椒<br/>先热锅再倒油,等油热了之后把切成段的干辣椒,蒜粒,花椒放入锅里,炒出香味后放入空心菜翻炒,感觉空心菜有稍微变软后就可以放盐和味精起锅了(蔬菜都很容易熟,不用炒太久)<br/>3.青椒鸡蛋<br/>把青椒切成沫(有多碎就切多碎),鸡蛋放进碗里打至起泡(鸡蛋的分量看你家里人数的多少),将切成沫的青椒放进鸡蛋里,再加入盐和少许味精调匀<br/>热锅倒油(油可以多倒一点),然后把已经调好的鸡蛋倒入锅里,等到下面的鸡蛋煎得稍微成型了就翻面,注意别煎太久,不然就糊了,煎得鸡蛋两面都成金黄色的已经没有液体的鸡蛋就行了<br/>4.回锅肉<br/>将买回的猪肉洗干净(要肥瘦都有的才可以)把锅烧热,将猪肉皮在热锅上烙一下,待皮变得有点焦了就可以了,然后在水里用刀将猪肉皮上焦了的部分刮干净<br/>烧一锅水把猪肉放进去煮,煮的时候把肥肉放在下面,这样肉会比较容易熟,再放点姜片进去一起煮,可以除腥味<br/>等肉煮到用筷子可以刺穿肥肉的时候,就可以拿出来等它冷却之后切成片<br/>热锅倒油,油热之后倒豆瓣,蒜粒进去炒出香味后加一点点糖进去,稍稍炒一下,把肉放进去,炒到肉变色就可以,如果喜欢的话,还可以加洋葱或青椒一起炒<br/>5.紫菜蛋汤(这个汤超级简单.2分钟就可以做好)<br/>去超市买包装好的紫菜,把鸡蛋打匀(一般两颗就够了)<br/>在锅里倒水(水的分量以你家里人数多少而定),水开之后把紫菜放进去(如果喜欢吃紫菜可以多放点,但不要加太多,因为紫菜泡水之后会比之前大很多)<br/>等到紫菜全部泡散开后就将打匀的鸡蛋倒入锅里,一边倒一边用筷子搅拌,这样鸡蛋才不会结块,之后加入盐和少许味精就行了<br/>这些菜都是适合初学者做的,其实我也是刚开始做菜,还是菜鸟一个,希望这些可以帮到楼主!
虽然有点经验,但以下办法基本上是想当然的,希望有用: <br/>1、油保鲜:(网友办法) <br/>刷油!刚出锅的时候,趁食物还热时拿电扇吹一下待食物成封皮状(能看出外面有成油封了里面的食物) <br/>回锅!将食物放入热锅内(锅要热)不要加油即可,煮一下。待食物泡沫没有的时候即可!~~ <br/> <br/>2、盐保鲜: <br/>老家办法,就是放很多盐,盐藏。 <br/> <br/>3、冰保鲜: <br/>全程用塑料泡沫箱子装好,用冰镇。 <br/> <br/>4、真空保鲜: <br/>鸭子煮好后,就在灶头作业,拿一个干净的、较厚的、能密封的胶袋,在比较热的环境里将沥干水的鸭子装袋,挤开袋内空气,密封袋子。 <br/> <br/>5、混合保鲜: <br/>混合以上办法,多重保险,可以在家试验几个钟,确保成功。
海底椰炖鳄鱼 1688 <br/>鸿运乳猪全体 888 <br/>鸿运烧卤拼 98 <br/>龙虾刺身 1188 <br/>脆皮烧鹅 168 <br/>豉油葱香鸡 98 <br/>招牌柠檬鸭 98 <br/>清蒸东星斑 568 <br/>美汁金钱鳝 98 <br/>凤梨香酥骨 68 <br/>双菜扣肉 98 <br/>上汤时蔬 68 <br/>芝士海鲜炒饭 168 <br/>鲍参翅肚羹 368 <br/>美点双辉 98 <br/>龙飞凤舞 238 <br/> 合计:5998
口味不同的豆腐干储藏时间都不一样,麻辣咸香类的时间就长 <br/>保鲜膜包到盘子里,放到阴凉处,一晚上没关系 <br/>但你如果在比较湿热的南方城市,或“火炉”城市 <br/>没有冰箱恐怕不行 <br/>你第二天闻着就酸了
牛奶加热时牛奶中呈液态的蛋白质微粒会发生变化,有时还会沉淀.加热中乳还会焦化,并会使奶味损失.牛奶冷饮更好.奶味顺滑,并保持营养成份,特别是维生素类及蛋白质.若确要加热,温度不宜超过40'C,若用微波炉加热约40秒即可.
我月子里都是吃的不加热的水果,天天吃喜欢的水果
吃过香蕉,(桃子,苹果汤热了是酸的)。现在吃苹果牙不行
您好 我們一樓大廳有提供微波爐喔 我們也有代訂pizza的服務提供您參考
饭冷了加热吃会好一点,不然会消化不良,引起肚子涨不舒服,粥就没事。我之前吃过冷饭,肚子涨了一天
微波炉啊!我不会但是我知道,做鱼,放上豆豉和剁椒在微波炉里加热十几分钟就好了,以前我哥做的。还可以煮水饺,煮方便面