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2008-02-18 22:49:07
1274981777 | 最新回复 2018-01-06 15:28:36 87 22
纳豆是日本人熟识的家常早餐中的基本食品。但从我出生到二十岁都没吃过纳豆。我老家在关西地方,家里没有一个人喜欢吃纳豆,母亲也从不买纳豆。在我小时候,出生在关西地方的人喜欢吃纳豆的人好象不多。我还是在同过去住在崎玉县(日本关东地方)的男朋友谈的时候,才首次尝过纳豆。看起来,它像腐烂的甘薯那样,有点粘,使人恶心。但是吃起来,我却感到意外,纳豆好象是酱油的原料,非常好吃。据说,把生鸡蛋和纳豆搅拌在一起吃的话,生鸡蛋能减少纳豆的臭味,使第一次品尝纳豆时比较适应,我就是这样吃的。本来我很喜欢往米饭上倒生鸡蛋的吃法,也许是生鸡蛋可以帮助我容易吃下纳豆。生鸡蛋和纳豆的巧妙配合相得益彰,增长醇和,使嘴里充满着浓浓的味道。如果再和五香紫菜一起吃,我想多少碗米饭也能吃下去。我首次吃纳豆,就被吸引了,至今还怀念它的味道。 

  纳豆的来源有诸多说法,迄今还没有弄清,完全是个谜。主要的说法有两个。一个是从中国传来的说法。据说,中国云南省有和日本相同的作法制作的新鲜豆豉。还有一个是在日本诞生的说法。我个人支持后者的说法。我认为日本有制作纳豆的条件。可以做下面的推测?纳豆菌生存在稻草里,适合发酵的日本温暖湿润...

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纳豆是日本人熟识的家常早餐中的基本食品。但从我出生到二十岁都没吃过纳豆。我老家在关西地方,家里没有一个人喜欢吃纳豆,母亲也从不买纳豆。在我小时候,出生在关西地方的人喜欢吃纳豆的人好象不多。我还是在同过去住在崎玉县(日本关东地方)的男朋友谈的时候,才首次尝过纳豆。看起来,它像腐烂的甘薯那样,有点粘,使人恶心。但是吃起来,我却感到意外,纳豆好象是酱油的原料,非常好吃。据说,把生鸡蛋和纳豆搅拌在一起吃的话,生鸡蛋能减少纳豆的臭味,使第一次品尝纳豆时比较适应,我就是这样吃的。本来我很喜欢往米饭上倒生鸡蛋的吃法,也许是生鸡蛋可以帮助我容易吃下纳豆。生鸡蛋和纳豆的巧妙配合相得益彰,增长醇和,使嘴里充满着浓浓的味道。如果再和五香紫菜一起吃,我想多少碗米饭也能吃下去。我首次吃纳豆,就被吸引了,至今还怀念它的味道。 

  纳豆的来源有诸多说法,迄今还没有弄清,完全是个谜。主要的说法有两个。一个是从中国传来的说法。据说,中国云南省有和日本相同的作法制作的新鲜豆豉。还有一个是在日本诞生的说法。我个人支持后者的说法。我认为日本有制作纳豆的条件。可以做下面的推测?纳豆菌生存在稻草里,适合发酵的日本温暖湿润的气候偶尔产生纳豆。不久以前,我发现大部分在日本东部地区(关东地方)的人吃纳豆。这现象和纳豆的来源有关的话,为什么离中国很近的日本西部地区(关西地方)的人不太喜欢吃纳豆呢?东部和西部的人的爱好不一样,这一个原因也许可以说明这个现象?来源的谜越来越深。话说回来,乍一看像腐烂的纳豆,谁第一次看见它就敢吃,我不禁要佩服他是个很勇敢的人。
  纳豆的种类主要有三种。一、拔丝纳豆。二、干纳豆(很适合茶点、下酒菜)。三、咸纳豆(别称“寺纳豆”,除了京都的“大德寺纳豆”以外、滨松的“滨纳豆”、奈良的“净福寺纳豆”等很有名。纳豆一般指的是拔丝纳豆。在日本关西地方,说“纳豆”,很多人以为“甘纳豆(甜豆)”。“纳豆 纳豆 甘纳豆,春日井的甘纳豆”(春日井是食品厂家)曾有这样的电视广告,以前的我呢,一听纳豆,就不知不觉地想起来“甘纳豆”。
  
  纳豆的一般吃法
  首先把它放入碗里,用筷子均匀地搅和。然后把准备好的佐料——比如说葱末、紫菜末、芝麻、生鸡蛋、晒干的小沙丁鱼等放在上面再均匀地搅和。最后把芥末和酱油也一起搅和,把它放在热乎乎的米饭上面吃。用纳豆作的菜也有各种各样,要注意的是不要烧得过热,以便防止纳豆菌死灭。

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    (1)纳豆联系着中日两国。纳豆源于中国。纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆。古书(和汉三才图会)记载有:“纳豆自中国秦汉以来开始制作。”纳豆初始于中国的豆鼓。 据《食品文化·新鲜市场》(石毛直道著,第101页)一书介绍,两种纳豆都与中国有缘。特别是咸纳豆,大约在奈良、平安时代由禅僧传入日本。日本也曾称纳豆为“鼓”,平城京出土的木简中也有“鼓”宇。与现代中国人食用的豆鼓相同。 由于豆鼓在僧家寺院的纳所制造后放入瓮或桶中贮藏,所以日本人称其为“唐纳豆”或“咸纳豆”,日本将其作为营养食品和调味品,中国人把豆豉用锅炒后或蒸后作为调味料。 纳豆传入日本后,根据日本的风土发展了纳豆,如日本不用豆豉而用大酱,或用酱油不用鼓汁。而且由于系禅僧从中国传播到日本寺庙,所以纳豆首先在寺庙得到发展。例如大龙寺纳豆、大德寺纳豆、一休纳豆、大福寺的滨名纳豆、悟真寺的八桥纳豆等,均成为地方上寺庙的有名特产。 日本人喜欢食用纳豆。他们主要食用咸纳豆与拉丝纳豆,关西人喜欢前者,关东人则爱吃后者。拉丝纳豆由于发酵方法不同,而出现一种黏丝,是不放盐的。 至于拉丝纳豆是否来自中国,日本学者有不同看法。不过中国也有不放盐的纳豆,系大豆发酵食品。当然除中国外,尼泊尔、不丹、缅甸等国也有。但来自何方?也许日本土生土长?尚无定论。不过无论盐纳豆还是拉丝纳豆,都是使大豆发酵制成。大豆原产中国,而且大豆的发酵加工方法远在4000多年前巳在中国大地出现,说两种纳豆均与中国有关,井非无道理。 2)纳豆的营养价值。近年来,经日本的医学家、生理学家研究得知,大豆的蛋白质具有不溶解性,而做成纳豆后,变得可溶并产生氨基酸,而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生,帮助肠胃消化吸收。纳豆的成分是:水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、炭水化合物6.09的%、粗纤维2.2%、灰分1.86%,作为植物性食品,粗蛋白、脂肪最丰富。纳豆系高蛋白滋养食品,纳豆中含有的醇素,食用后可排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂质,使异常血压恢复正常(《身体科学》杂志1994年1月号,日本评论社出版,第4页)。 纳豆适合日本的风土。日本人的主食是大米,一般以粒状食用。纳豆也是粒状,使日本人备感亲切,而且食用纳豆帮助消化米饭,并使爱食用精白米饭的日本人不易得脑血管病。 食用纳豆前方法很多。在买回的纳豆中,一般都附有芥末和调味料,搅拌一下,即可食用,多和大米饭一起吃。也可根据个人喜好加些葱末、紫菜等食用。由于其营养价值被揭晓,食用者日益增多。 如今由于食品加工技术越来越发达,纳豆也被制成许多不同的口味,个人可以根据口味和需要选择购买。

    生活常识

  • 纳豆鸡蛋饼的做法有哪些呢?

    锅中放少许植物油,油五成热时倒入蛋液,转动锅子使蛋液成饼状

    生物学

  • 开花豆的做法?

    油汆辣味开花蚕豆 原料配方 蚕豆10千克 精盐500克 花椒粉100克 五香粉100克 糖精10克 清水6千克 花生油适量 制作方法 1.将水烧沸,加入100克左右的食盐和10克糖精,并搅拌均匀。再把上述汤水冲入装有蚕豆的桶中,加盖浸泡1天。然后取出沥干,并用刀尖将每粒蚕豆的端纵横各划一刀(呈十字形),接着把蚕豆晾干待用。 2.将辣椒去掉蒂头,切成细末,与精盐、五香粉拌在一起,入锅用文火稍炒一下即起。 3.在锅中注入生油,待油烧沸时倒入蚕豆,并用旺火油炸。炸至豆面开花、豆壳呈紫色时迅速取出,滤去余油,拌入精盐、椒末(或椒粉)、五香粉等,并调匀,冷却后即为成品。

    烹饪方法

  • 哪里有卖纳豆菌的?要做纳豆用

    你买现成的纳豆,用它来接种就可以了

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  • 纳达尔为什么叫“纳豆”?

    纳达尔,用外国腔念快一点,是不是像“纳豆”? 加上纳达尔为人低调,长相略显可爱,所以就有了这个外号了

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  • 纳豆素和纳豆菌是一样的吗

    大豆经由纳豆菌的发酵作用变成粘粘的纳豆;纳豆菌是益生菌的一种,当其寄生于大豆中,遇上合适的环境,就会在大豆上分裂繁殖,也就是俗称的发酵作用;而纳豆激酶就是粘粘的纳豆里面众多天然酵素的一种。 纳豆可溶栓,其真实溶栓作用的功效物质是纳豆激酶,至今未发现纳豆菌有溶栓功效的科研报道!

    生物学

  • 纳豆一般纳豆一盒一般多少克

    纳豆一般纳豆一盒一般150克

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  • 纳豆是什么

    纳豆是日本人熟识的家常早餐中的基本食品。纳豆是酱油的原料.把生鸡蛋和纳豆搅拌在一起吃的话,生鸡蛋能减少纳豆的臭味,使第一次品尝纳豆时比较适应,往米饭上倒生鸡蛋的吃法,生鸡蛋和纳豆的巧妙配合相得益彰,增长醇和,使嘴里充满着浓浓的味道。如果再和五香紫菜一起吃,我想多少碗米饭也能吃下去。我首次吃纳豆,就被吸引了,至今还怀念它的味道。    纳豆的来源有诸多说法,迄今还没有弄清,完全是个谜。主要的说法有两个。一个是从中国传来的说法。据说,中国云南省有和日本相同的作法制作的新鲜豆豉。还有一个是在日本诞生的说法。我个人支持后者的说法。我认为日本有制作纳豆的条件。可以做下面的推测?纳豆菌生存在稻草里,适合发酵的日本温暖湿润的气候偶尔产生纳豆。不久以前,我发现大部分在日本东部地区(关东地方)的人吃纳豆。这现象和纳豆的来源有关的话,为什么离中国很近的日本西部地区(关西地方)的人不太喜欢吃纳豆呢?东部和西部的人的爱好不一样,这一个原因也许可以说明这个现象?来源的谜越来越深。话说回来,乍一看像腐烂的纳豆,谁第一次看见它就敢吃,我不禁要佩服他是个很勇敢的人。    纳豆的种类主要有三种。一、拔丝纳豆。二、干纳豆(很适合茶点、下酒菜)。三、咸纳豆(别称“寺纳豆”,除了京都的“大德寺纳豆”以外、滨松的“滨纳豆”、奈良的“净福寺纳豆”等很有名。纳豆一般指的是拔丝纳豆。在日本关西地方,说“纳豆”,很多人以为“甘纳豆(甜豆)”。“纳豆 纳豆 甘纳豆,春日井的甘纳豆”(春日井是食品厂家)曾有这样的电视广告,以前的我呢,一听纳豆,就不知不觉地想起来“甘纳豆”。      

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  • 妇科病人可以吃纳豆吗

    可以的啊 没有问题的 不会影响到妇科

    妇科

  • 吃纳豆好吗?

    纳豆是由小粒黄豆经纳豆菌发酵而成的一种微生态、有机健康食品。 雁鸣湖纳豆本身为熟食品,其原料是大豆,纳豆与煮熟的大豆相比,蛋白质、膳食纤维、钙、铁、锌、 维生素等含量都高于大豆。并且由于纳豆菌的转化作用,使原料大豆的蛋白质在一定程度上被分解了,使纳豆比极易消化吸收的大豆制品更易吸收,并且,在多年的研究中人们发现,纳豆具有较高的营养价值及保健作用。纳豆是风靡日本的一种具有营养价值及保健功能的营养食品。 纳豆的独特之处是,发酵成熟后的纳豆,表面附着一层白色透明的纳豆菌膜,具有很强的粘性,用筷子挑起,可拉出长长的丝来,有时长达数米,丝中含有其他任何食品都不能替代的特殊营养成分并形成纳豆特有的风味。纳豆在日本盛行一千多年。并形成了丰富的纳豆文化。日本民间有:“纳豆顿顿有,活到九十九。”的口头禅,日本人的寿命世界第一,和国民常食纳豆有着密切的关系。由于其营养成分的特殊和多种功能,被誉为“跨营养科学和医药科学的营养食品”。纳豆是世界230多种普通食品中唯一能溶解血栓的食品。其具有广阔的发展空间,正在被各国医药食品行业所重视和研究开发。 雁鸣湖纳豆中富含纳豆菌、优质小分子蛋白质(肽)、纳豆激酶、超氧化物歧化物酶、生物多糖、异黄酮、皂角苷、卵磷脂、吡啶二羧酸、维生素K2、 [SOD]、蛋白酶、粉酶、脂酶、纤维素酶、脲酶、生育酚等多种生理活性物质如今,凭借着神奇、独特、美味、营养的特点,雁鸣湖纳豆已渐渐得到世界各国的青睐。 纳豆联系着中日两国纳豆源于中国。纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆。古书(和汉三才图会)记载有:“纳豆自中国秦汉以来开始制作。”纳豆初始于中国的豆豉。据《食品文化·新鲜市场》(石毛直道著,第101页)一书介绍,两种纳豆都与中国有缘。特别是咸纳豆,大约在奈良、平安时代由禅僧传入日本。日本也曾称纳豆为“豉”,平城京出土的木简中也有“豉”字。与现代中国人食用的豆豉相同。由于豆豉在僧家寺院的纳所制造后放入瓮或桶中贮藏,所以日本人称其为“唐纳豆”或“咸纳豆”,日本将其作为营养食品和调味品,中国人把豆豉用锅炒后或蒸后作为调味料。   纳豆传入日本后,根据日本的风土发展了纳豆,如日本不用豆豉而用大酱,或用酱油不用豉汁。而且由于系禅僧从中国传播到日本寺庙,所以纳豆首先在寺庙得到发展。例如大龙寺纳豆、大德寺纳豆、一休纳豆、大福寺的滨名纳豆、悟真寺的八桥纳豆等,均成为地方上寺庙的有名特产。   日本人喜欢食用纳豆。他们主要食用咸纳豆与拉丝纳豆,关西人喜欢前者,关东人则爱吃后者。拉丝纳豆由于发酵方法不同,而出现一种黏丝,是不放盐的。 [编辑本段]纳豆的营养价值   纳豆又称花栓豆。近几年来,经日本的医学家、生理学家研究得知,大豆的蛋白质具有不溶解性,而做成纳豆后,变得可溶并产生氨基酸,而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生,帮助肠胃消化吸收。纳豆的成分是:水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09的%、粗纤维2.2%、灰分1.86%,作为植物性食品,粗蛋白、脂肪最丰富。纳豆系高蛋白滋养食品,纳豆中含有的醇素,食用后可排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂质,使异常血压恢复正常(《身体科学》杂志1994年1月号,日本评论社出版,第4页)。 [编辑本段]纳豆的家庭做法   纳豆的家庭制作、保存和食用   一、使用器皿和材料   ①大豆500g②纳豆菌5g③高压锅④不锈钢盆⑤泡沫饭盒等浅容器⑥泡沫箱子⑦2立升长方形塑胶瓶子或暖水袋⑧温度计   二、泡豆蒸豆   将大豆充分洗净后,加入3倍量的水浸泡一夜后,倒掉水放进高压锅内蒸到大豆用手捏碎的程度,大约45分钟。如没有高压锅,煮水时一次不要放得太多。为了保持大豆的原汁原味,最好是蒸。   三、接种纳豆菌   将纳豆菌用50ml热水(温度最好38-45℃,温度太高会杀死纳豆菌)溶解后,均匀地加入到热大豆中(温度最好38-45℃,温度太高会杀死纳豆菌),迅速搅拌均匀,分装在7个泡沫饭盒里,厚度大约2cm,上面苫上纱布或者在饭盒与饭盒盖之间架上一双筷子,使其充分接触空气。因纳豆菌是嗜氧菌,接触空气是很重要的。但发酵好以后,要盖好盖,用胶带封住口,避免接触空气利于长期保存。   四、在恒温下发酵14-36小时   在干净的大泡沫箱内放入几瓶装满50℃热水的长方形塑胶瓶子,把已接种上纳豆菌的泡沫饭盒摆在瓶子上,箱内理想温度是42℃。如箱内温度降到38℃时,瓶内重新换入50℃的热水。如此反复更换瓶内热水,发酵14-36小时,大豆表面产生了白膜,有粘丝出现后,大豆就变成了纳豆。如没有泡沫箱子,也可使用大纸盒,四周包上棉被和电褥子,或者箱内插入一只45℃的电灯泡等方法来保持箱内恒温。注意多接触空气。   五、后熟(活菌低温休眠)   在38-42℃的恒温下发酵14-36小时,然后放在冰箱内低温熟成数小时后,做好的纳豆无论是外观还是口感都会更好。因此建议纳豆做好后,先放入冰箱内低温熟成数小时以后再食用或长期保存。   六、制作关键   ①注意保持38-42℃的恒温。②纳豆菌要接种到热热的大豆中(温度最好38-45℃,温度太高会杀死纳豆菌)。   ③要保持发酵大豆能接触到空气。   七、纳豆菌的保存   纳豆菌菌种因处于孢子状态特别稳定,只要放在阴凉干燥处就能长期保存。但开封后一定要放在冰箱内低温保存。   八、注意事项   心血管疾病患者在服用血液凝固阻止剂新香豆素时,纳豆中维生素K2能使新香豆素失去药效,所以不要食用纳豆。   九、科学的食用方法   纳豆虽然有很高的药用价值,但因它特有的臭味及粘丝,使一部分人对它敬而远之。那么怎样吃,臭味消失粘丝减少呢?对于讨厌纳豆臭味的人,可以用一些香味大的食品如:圆葱、大葱、虾皮、小鱼等来中和纳豆的臭味,同时还能提高抗酸化能力。讨厌纳豆粘丝的人,可以把纳豆加水稀释1-2倍后,再加入酱油等调料一起吃。还可以把纳豆切碎后,加入到凉汤中一起喝。纳豆的最佳科学组合:1、纳豆+圆葱2、纳豆+大白萝卜末3、纳豆+朝鲜辣白菜4、纳豆+生蛋黄5、纳豆+海带6、纳豆+芝麻+蜂蜜   十、怎样提高纳豆的保健效果   1、晚餐吃纳豆效果最好。通过实验,专家认为:食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病,发病时间多为清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。   2、尽可能不加热吃。纳豆激酶不耐热,加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。   3、必须坚持每天吃。纳豆激酶进入体内后,其活

    美食/烹饪

  • 妇科病人可以吃纳豆吗

    这个是可以的恩,自己这个时候是不用担心的呢,尽量的多吃一些 的哦,这样是会好的啊

    妇科

  • 高血压能吃纳豆吗

    你好,可以的,纳豆具有调节血脂、血糖、调理肠胃和减肥的作用的,是可以适量的食用的,建议不必担心,注意用量即可。

    心血管内科

  • 糖尿病人可以吃纳豆吗?

    病情分析:糖尿病人可以吃纳豆的,具有溶解血栓的作用的</br>意见建议:糖尿病患者需要注意低糖饮食,不吃辛辣,以及过于油腻的食物, 避免暴饮暴食,注意饮食少食多餐

    内分泌科

  • 吃纳豆真有哪么多好处吗?

     纳豆的功效与作用:纳豆中富含纳豆菌、优质小分子蛋白质、纳豆激酶、SOD、生物多糖、异黄酮、皂甙、卵磷脂、吡啶二羧酸、维生素K2等几十种生理活性物质。这些生理活性物质的集合,全面提高身体机能和免疫力。近几年,随着科技的进步,纳豆激酶活性最高可以达到40000fu/克。食用纳豆激酶后,测定血液中形成血栓的物质会慢慢减少,溶解血栓的物质会越来越多,达到动态平衡。服用纳豆激酶后可以降低血液中中性脂肪含量的的10-20%,降低总胆固醇含量20-50%。  纳豆激酶可以溶血栓,非常适合心脑血管病人服用。血管是人的生命之河,血管在人体中长达9万公里,涉及到人体的每一个部位。由于作为生命河流的血管每时每刻受到血液的“冲刷”和“摩擦”,因此很容易受到损伤,导致血管壁变厚、变硬、失去弹性、官腔变窄、血管栓塞、血管破裂出血,最后形成高血压、高血脂、冠心病、脑梗塞、脑溢血等多种致命的疾病,甚至死亡。人的血管栓塞,就意味着人的生命之河出现了严重的问题。血管栓塞需要疏通,能在“血栓前状态”出现之前,抓住机会对血管进行疏通和预防是十分重要的。目前血栓的溶解药物都不太理想,但自从从纳豆中提炼出纳豆激酶以后,使避免血栓的形成有了希望。纳豆激酶能直接分解血栓,具有强大的溶栓作用,是唯一口服速效的溶栓食品。  纳豆激酶最好在早晚两次饭后食用。因为血栓类疾病、心肌梗塞往往是在上午或夜间发作,食用纳豆激酶产品后2—8小时血栓溶解的速率比较高。所以早晚两次吃纳豆激酶可有效预防此类疾病的发作。医学理论研究和临床证实,日研纳豆激酶是心脑血管病人的最新希望。纳豆激酶“预防心脏病”的效果已经得到美国FDA的认可。  高血压是一种危及人的生命,严重影响人的生命质量的常见病和多发病。自1990年以来,我国的高血压患者每年以1.7%的速度递增,目前全国共有患者1.3亿人。高血压患者不仅易患冠心病,而且还会危及大脑和肾组织,引起脑中风和肾功能减退等严重疾病。高血压一旦形成就很难逆转,最有效的方法就是控制血压。如果高血压得不到控制将会造成血管收缩异常或脑梗塞。抗高血压药物虽然效果明显,但是副作用也很大,如部分抗高血压药物会引起男性性功能障碍。日本学者意外的从纳豆中找到降血压的物质,那就是纳豆激酶。纳豆激酶降低了血粘度,清理了血管内壁的中性脂肪,使血管通畅、弹性增加,血液循环加速,因而可以调节血压。它能有效的抑制血液中产生的高血压因子的数量,从而能有效、平稳地降低血压。  纳豆虽然有预防糖尿病、血管老化、骨质疏松症、癌症,以及抗菌作用等等好处,但是仍不可过量食用,尤其纳豆酵素具溶解血栓效果,如有消化性溃疡、痔疮等容易出的疾病、或预接受手术、女性经期等情况,应该要停用纳豆,且要注意避免与阿斯匹灵等抗凝血药物以及同效的食品,如灵芝、香菇、木耳、银杏等并服,以免出血症状恶化。  纳豆的功效总结为以下14项:1、强效溶解血栓;2、防止骨质疏松;3、抗菌、消毒;4、预防高血压;5、抑制高血糖;6、防止脑细胞老化;7、降低胆固醇;8、调整肠道功能;9、抑制肿瘤作用;10、改善消化系统;11、抑制O-157大肠杆菌;12、提高免疫功能;13、诱发素的产生;14、美容肌肤.诚心为您回答,希望可以帮助到您,赠人玫瑰,手有余香,如若对回答满意,给个好评吧O(∩_∩)O~

    保健养生

  • 纳豆糖尿病人能吃吗,

    糖尿病人能吃纳豆。首先,糖尿病人是由于糖代谢的障碍,进一步引起脂肪、蛋白及电解质等多方面代谢紊乱,进而脂代谢紊乱,会导致动脉硬化,而动脉硬化会引起冠心病、心绞痛、心肌梗死和猝死。所以绝大部分糖尿病人都伴随有冠心病,而冠心病和脑栓塞等心脑血管病就是糖尿病的并发症。而纳豆中含有的“纳豆激酶”可以溶栓,防止血栓形成,应该说从这个角度治疗糖尿病,是纳豆最好的适应症。

    内分泌科

  • 尿毒症患者能吃纳豆吗?

    你好,可以的,纳豆具有调节血脂、血糖、调理肠胃和减肥的作用的,是可以适量的食用的,建议不必担心,注意用量即可。

    肾内科

  • 周岁宝宝能吃纳豆吗

    可以的,纳豆作为植物性食品,粗蛋白、脂肪最丰富也是高蛋白滋养食品的,但是任何食物宝宝都不要多吃、常吃的,吃这个的时候要给宝宝压成沫加到辅食才可以。

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  • 高血压可以吃纳豆吗?

    你好,可以的,纳豆具有调节血脂、血糖、调理肠胃和减肥的作用的,是可以适量的食用的,建议不必担心,注意用量即可。

    心血管内科

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