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为什么炒菜时一定要放油?

为什么炒菜时一定要放油?

为什么人们炒菜时一定要先放油,再炒?如果不放油,就炒菜会发生什么事?

全部答案

  • 胡了``炒不起来 水分没有了成干了

    胡了``炒不起来 水分没有了成干了收起

    b***

    2008-01-22 12:08:07

  • 为了受热均匀,油有一定的比热,能够吸收一定的热量。 直接在铁锅上炒,贴的比热小,铁锅升温太快,菜就烧焦了。

    为了受热均匀,油有一定的比热,能够吸收一定的热量。 直接在铁锅上炒,贴的比热小,铁锅升温太快,菜就烧焦了。收起

    黑***

    2008-01-23 16:01:01

  • 不一定吧,水煮白菜就不用油,同时老人(在80岁以上的),过吃菜没有油的日子也不是一天二天,只是现在生活好了,大家能用的起就都用了,油只不过是使菜更香更有味了而已,并使食物的配料和烹饪的方法更加的丰富和多样化了而已,但不是把食物弄好的必须条件

    不一定吧,水煮白菜就不用油,同时老人(在80岁以上的),过吃菜没有油的日子也不是一天二天,只是现在生活好了,大家能用的起就都用了,油只不过是使菜更香更有味了而已,并使食物的配料和烹饪的方法更加的丰富和多样化了而已,但不是把食物弄好的必须条件收起

    1***

    2008-01-22 14:18:59

  • 感觉油就是润滑剂吧(买油时说的有什么什么营养是费话,很多情况下都先把油煮热了再下菜炒的,那时油里的营养都没了.) 1.炒菜就是菜跟窝的润滑剂. 2.吃时就是食道跟食物的润滑剂. 3.消化跟排便便时就是肠道的润滑剂.

    感觉油就是润滑剂吧(买油时说的有什么什么营养是费话,很多情况下都先把油煮热了再下菜炒的,那时油里的营养都没了.) 1.炒菜就是菜跟窝的润滑剂. 2.吃时就是食道跟食物的润滑剂. 3.消化跟排便便时就是肠道的润滑剂.收起

    吃***

    2008-01-22 12:33:58

  • 你也可以不放油,试验下嘛!实践是检验真理的唯一标准!

    你也可以不放油,试验下嘛!实践是检验真理的唯一标准!收起

    吃***

    2008-01-22 12:12:29

浆果类

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核果类

  • 酸梅汁的做法谁知道用乌梅,五味子,薄荷,山楂怎么做酸梅汁

    按配料熬制酸梅汁。需要乌梅50克、山楂50克、五味子10克、大枣10克、薄荷叶10克,如果是新鲜的薄荷叶就要加50克左右,冰糖适量。制作时,将乌梅、山楂、大枣洗净,与五味子一起加水煮沸,30分钟后加入薄荷,再煮5分钟即可。如果太酸,多加糖!兑水1~2倍,加冰或冷藏最佳 .有很好的开胃消食的作用,讲究的熬制酸梅汁要用铜锅。

  • 桃子吃的过多有害吗?我妈吗卖了好多桃子来家里吃!我感觉他已经都但饭吃啦!早上吃5个!中午又5个下午还要吃5个!玩上还要吃几个玩玩才睡!我想知道桃子吃多了会对身体有害吗?

    桃子又名桃、桃实等。桃肉含有丰富的果糖、葡萄糖、有机酸、挥发油、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、铁、镁、钾、粗纤维等成分。 中医认为,桃子味甘、酸、性温,有生津润肠、活血消积、丰肌美肤作用。可用于强身健体、益肤悦色及治疗体瘦肤干、月经不调、虚寒喘咳等诸症。《随息居饮食谱》中说桃子:“补血活血,生津涤热,令人肥健,好颜色。”现代医学研究发现,桃子含有较高的糖分,有使人肥美及改善皮肤弹性,使皮肤红润等作用。对于瘦弱者,常吃桃子有强壮身体,丰肌美肤作用。身体瘦弱、阳虚肾亏者,可用鲜桃数个,同米煮粥食。常服有丰肌悦色作用。 天并不是什么水果吃了都好,要分清哪些是容易上火的水果是,哪些是解热的水果: 寒凉水果解燥热 夏天的水果多属于寒凉性的,比如梨、苹果和各种瓜类。一般来说,实热体质的人夏天代谢旺盛,交感神经占优势,出汗多,经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘,夏天特别喜欢吃凉东西。所以,热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果。 但是,寒性水果不能多吃,否则反而对身体有害。比如,苹果味道甘甜,具有止泻、通便、助消化的作用,经常吃可以使肌肤白嫩。但由于其中含有丰富的糖类和钾盐,食用过多会有损心、肾健康,像冠心病、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者都不能多食,而中气不足、精神疲劳的人倒可以当做滋补水果多吃一点。 而像梨、柑橘、柚子等水果,具有止咳、化痰、润肺、助消化的作用,但多吃却容易造成肠胃紊乱,还能导致牙痛、痔疮,甚至引起皮肤黄斑。因此,有胃病、胃寒的人最好少吃。 气虚、脾虚的人在选择西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉这几种冷性的水果时要特别谨慎,最好不要吃。气虚,一般是指中气不足,力气弱的人或孩童,这些人一般脸色比较苍白、体格瘦小、吃不下饭;而脾虚,是说消化系统比较差,肠蠕动慢。所以,越吃寒冷的水果,越会降低肠胃蠕动,使肌肉无力,吃多了会因为消化不良而导致腹胀。因此,肠胃功能不好的老人和孩子,不太适合吃寒凉水果,如果真的很想吃,可以在午饭后、晚饭前,少吃一点,不可过量。 夏日寒凉水果:香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等。 适宜人群:实热体质 温热水果补虚寒 虽说夏天寒凉性水果比较多,但在众多水果中,像荔枝、桂圆、杏等属于温热性也是相当受人们欢迎的。尤其对于虚寒体质的人来说,他们气虚脾虚,基础代谢率低,体内产生的热量少,四肢即便在夏天也是冷的。相较而言,这类人群的面色比常人白,而且很少口渴,也不喜欢接触凉的东西,包括进空调房间。所以,这些人多吃些温热的水果无疑是补寒佳品。 不过,一般人大热天吃太多温热的水果却很容易上火。比如,荔枝中含有降糖成分,多吃会出现低糖反应。而对于热性体质的人,由于本身就精力充沛、晚上不易入眠,再加上代谢率偏高,所以更不能吃温热水果。另外,正在发烧或某器官正在发炎的孩子也尽量避免食用。 夏日温热水果:荔枝、桃、龙眼、番石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏等。 适宜人群:虚寒体质

  • 有人知道日本清酒越乃寒梅到底多少度

    越乃寒梅 它的特点是被称为像淡丽水一样的温和的香气。14度。

  • 新鲜的杨梅有什么更好的食用方法?请教:杨梅怎么做成更好吃的东东!

    把杨梅煮一下,再加点冰糖,然后放在冰箱的冷冻室时放个10分钟左右, 拿出来,那个味道,一个字“绝”。

  • 请问,核桃有哪些做法(吃法)?请问,核桃有哪些做法(吃法)?

    人参核桃茶 配方 人参3克,核桃仁10克。以上2味洗净,人参切片,一同置锅内,另清水适量。 用法 用武火烧开后转用文火煮1小时即成。每日1剂,睡前服用。 功效 益气固肾。适用于喘息、气短、自汗、不能劳累、面色黄白,形体羸瘦等。 核桃拌菠菜 ——妊娠5个月准妈妈晚餐 为了制造新鲜血液制作核桃拌菠菜(1人份251千焦 铁24毫克) 原料 菠菜:1/4捆(60克),圆白菜:1/4棵(60克),核桃:1个,酱油:1大勺,味霖:1/4大勺。 做法 1、将菠菜和圆白菜焯一下,捞出过凉。 2、菠菜切成了5-6厘米的段,圆白菜切2-3刀待用。 3、将核桃焯一下,去皮,研碎,加入酱油和味霖做成浇汁。 晚餐食谱 1、核桃拌菠菜 2、拌圆白菜 3、生姜煮沙丁鱼 4、胚芽米饭 5、豆腐海带汤 6、橘子 核桃粥 【原料】新鲜菠菜100克,粳米100克。 【制作】先将菠菜洗净,放滚水中烫半熟,取出切碎。粳米成粥后,将菠菜放入,拌匀,煮沸即成。 【作用】养血止血,敛阴润燥,通利肠胃。适宜于习惯性便秘、高血压等症。大便干结,痔疮出血患者宜经常服用。 菊花核桃粥 配方:菊花15克 核桃仁15克 大米100克 制作:1.菊花洗净,去杂质;核桃去壳留仁,洗净;大米淘洗干净,待用。 2.把大米、菊花、核桃仁同放锅内,加入清水800毫升。 3.把锅置武火上烧沸,再用文火煮45分钟即成。 食法:每日1次,每次吃100克粥。 功效:散风热,补肝肾,降血压。作为高血压患者常服膳食,秋天食用更佳。 陈皮核桃粥 配方:陈皮6克 核桃仁20克 冰糖10克 制作:1.将陈皮润透,切丝;核桃去壳留仁,用素油炸香,捞起放入碗中待用;冰糖打碎。 2.大米淘洗干净,放入锅内,加水600毫升,置武火烧沸,再用文火熬煮至八成熟时,加入陈皮、核桃仁、冰糖搅匀,继续煮至粥熟即成。 食法:每日1次,每次吃粥100克。 功效:祛气滞,补肝肾,通便秘。肝炎气滞、便秘患者食用。 核桃鸭子固肾精 【来源】《仿膳菜谱》 【原料】核桃仁200克 荸荠150克 老鸭1只 鸡泥100克 蛋清玉米粉 味精 料酒 盐 食油 葱 生姜 油菜末各适量 【制作】 1. 将老鸭宰杀后用开水氽一遍,装入盆内,加入葱、生姜、食盐、料酒少许,上笼蒸熟透取出晾凉,去骨,把肉切成两块。 2. 把鸡泥、蛋清、玉米粉、味精、料酒、盐调成糊。 3. 把核桃仁、荸荠剁碎,加水糊内,淋在鸭子内膛肉上,将鸭子放入锅内,用温油炸酥,沥去余油,用刀切成长条块,放在盘内,四周撒些油菜末即可。 【用法】佐餐食。 【功效】补肾固精。温肺定喘,润肠。适用于肾虚咳嗽、腰痛、阳痿、大便燥结等症。

  • 如何做琥柏核桃?如何做琥柏核桃?

    琥珀核桃 组 成:核桃肉300克,白糖150克。 简 介: 【制作】将核桃肉放入开水盆中,加入少量精盐浸泡10分钟,用竹签挑去核桃皮衣,洗净,沥干。在锅内加少量清水,放入白糖,熬到白糖汁浓稠时,投入核桃肉拌炒,使糖汁裹包在核挑肉上。将锅洗干净,放入香油加热。待油热时,投入粘满糖汁的核桃肉,用文火炸至金黄色,捞出,沥去油,晾凉。

  • 杨梅干怎么做?喜欢吃杨梅干。在家里怎么自制杨梅干?

    杨梅干 原料配方:鲜杨梅50千克,白砂糖27千克,甘草粉1.5千克,柠檬酸25克,胭脂红10克,安息香酸钠50克,食盐7千克 工艺流程:选料→盐渍→晒干→漂洗→糖渍→晒制→包装→成品 制作方法: 1.选料:选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。 2.盐渍:把鲜杨梅入缸,加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀,并留下少部分食盐盖在杨梅表面,再用篾盖盖在杨梅上,压上石头,腌制5~7天。 3.晒干:把杨梅坯捞出,沥去盐液,置于阳光下晒干,收起备用。 4.漂洗:将经盐渍的杨梅坯剔去坏的,浸于清水之中,每隔10分钟换水1次,连续进行3次,清洗一下沥干。 5.糖渍:取清水18千克,加入白砂糖22千克,加热液化后,将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中,杨梅坯上另加白砂糖5千克。静置蜜渍24小时后,捞出杨梅,再将糖液煮至粘稠,并加入甘草等辅料,重新加进杨梅坯中,搅拌均匀。放置48小时。其间应翻拌数次,使杨梅吸足糖液。 6.晒制:取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品。 产品特点:色泽鲜艳,酸味适口。-

  • 桃的主要功效?桃在医学上有什么样功效?性味归经?请各位大师指点!!

    桃子——— 含铁量居水果之冠 民间有句俗话“桃子养人杏伤人”。因桃子富含多种维生素、矿物质及果酸,其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料,对身体健康相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。

  • 深圳大梅沙BBQ场那里有东西吗,还是要自己带过去

    最好自己带~~到华强北的外贸去买,很便宜!那边现在恐怕人会很多!

  • 桃酥为什么叫桃酥?又不是用桃子做的……桃酥为什么叫桃酥?又不是用桃子做的……奇怪啊……我今天想了一下午都没想明白……边想边吃……吃掉好多块……

    宫庭桃酥是桃酥中的特殊品种。它有桃酥的酥脆香甜的口味。但突出之点是甜中带咸,有猪油或麻油的清香,格外馥郁鲜美。 原料配方 特粉25公斤 川白糖粉12.5公斤 化猪油(或麻油)12.5公斤 小苏打150克 臭粉125克 鲜鸡蛋3公斤 食盐20克 制作方法 1.拌料:将川白糖粉、鸡蛋、臭粉、小苏打和食盐一起搅拌5分钟左右(人工揉擦需8~10分钟),要求搅拌松泡。再下化猪油(或麻油),再搅拌5分钟左右(人工揉擦需8~10分钟)。然后再下特粉,充分拌合。 2.制型:用铁制的穿筒成型。穿筒口可制成圆形、正方形或长方形,使产品形制多样。穿筒戳成的坯子如拇指头大小。 3.烘焙:用铁盘盛着制品烘焙,炉温130~160℃,时间8~10分钟,见桃酥呈谷黄色,表面呈现自然裂纹时即成熟。冷却后进行包装。 4.本品配料略加变动,即可成为多种花色。如配料中油料为猪油,即为椒盐猪油桃酥;油料为麻油,即为椒盐麻油桃酥;配料中加葱汁或葱花,即为葱香桃酥;加桂花或芝麻即为桂花桃酥或芝麻桃酥。也可改椒盐为咸味。 质量标准 规格:圆形、方形或长方形,直径或边长3厘米左右。大小、厚薄均匀,表面有鸡爪形裂纹。每公斤60~72块。 色泽:谷黄色。 组织:酥脆油浸、无杂质。 口味:松脆香甜,略有咸味,突出猪油或麻油清香,鲜美可口。

  • 最近买桃酥注意到“宫廷桃酥”,桃酥以前是皇宫里吃的??最近买桃酥注意到“宫廷桃酥”,桃酥以前是皇宫里吃的??

    那纯粹是商家的噱头,他知道宫庭里吃过的。中国的官廷历史那么长,除了现代电器、汽车、飞机、微波炉之外,那样传统产品不能和官廷挂钩啊!宫廷大米、宫庭蔬菜、宫廷水、宫廷……。那样没有,可同现代的是一回事吗?千万别信,有正规厂名、地址、电话、注册商标、安全标志、保质期和通过质量论证的才买,否则一律别信。反过来讲,就算真是宫廷里吃的又如何?终不能说宫廷里用的芭蕉扇比现在的电风扇、空调好吧!

  • 桃仁的食用?请问新鲜的桃子的桃仁可以食用吗?都可以怎样使用?应该怎样处理?请给介绍几种桃仁的食用方法?谢谢!

    桃仁虽然有破血行淤、滑肠通便的功效,但是桃仁含有挥发油和大量的脂肪油,泻多补少,所以不要多吃,桃仁吃多了,可导致中毒,早期有恶心、呕吐、头疼、头晕、视力模糊、心跳加速等现象,严重者可导致心跳停止。尤其是孕妇,更不要食用。

  • 大梅沙的肯德基在哪里?

    雅兰酒店2栋一层是肯德基,3栋一层是???冢悦婢褪谴竺飞澈1豕罢尽?

  • 人生果(俗称蕨麻)此人生果可能和“醉卧梅林”网友说的人生果有所不同,此乃干货,系青藏高原蔷薇科野生植物。说可与鸡、肉烹煮、可以做饭……有知道具体怎样做的朋友教我一下好吗,谢谢!

    蕨麻亦称人参果,一提起人参果,人们马上会想起小说《西游记》里孙悟空偷吃人参果的故事来。   其实,人间真有人参果,但不是那种吃了能长命百岁的人参果,它是蔷薇科委陵菜属的植物。多年生草本。植物整个植株呈粗网状平铺在地面上。它春季发芽,夏季长出众多紫红色的须茎,匍匐地面,伸向四方,节外生根,犹如蛛网。其叶正面深绿,背后如羽毛,密生白细绵毛,宛若鹅绒,故学名又叫鹅绒委陵菜。根纤细,中部或末端膨大呈纺锤型或球形。春、秋季采挖块根。茎长葡匐,节上生不定根,并形成新植株。羽状复叶,背面密被灰白色毛。花单生,黄色,瘦果。花果期5-9月。广布青海各地,青南和海北高寒地区块根肥大,产量高,品质好。生于海拔1700-4300米的草甸、河滩附近。在湿润寒冷地区生命力极强,常形成大面积群落。分布面积340.57平方千米,资源量约会4.15吨。风干块根含水77%,灰分3.09%,还原糖2.97%,蔗糖1.20%,淀粉3.30%,戊聚糖8.34%,蛋白质6.19%,鞣质10.76%,粗纤维15.42%,委陵菜甙0.12%,脂肪约2%。   青海到处有蕨麻生长。当春姑娘悄悄在大地上燃起呼呼闪动的春气时,那湿漉漉的河谷地带,平展展的千里草原,象刚刚睡醒的婴儿,睁开了明亮的双眸,大地复活了,蕨麻也活了,人们便开始了采挖。潮腾腾的沃土中,一串串蕨麻的根,象无数微型的红薯一,红鲜鲜,水灵灵,分外可爱。它的根富肉质,呈块形,味甘美。以熟烂的蕨麻拌酥油炒面,既香又甜,腻味全除;以晒干的蕨麻熬稀饭,不但增加粘度,且味鲜甜;以鲜蕨麻做甜菜肴,则色香味俱佳。   蕨麻系高原蔷薇科野生植物,含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值,它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能,故藏医称其为卓老沙僧,常以其入药。六七月间开花时的全草,还可用来收敛止血,止咳利痰,亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,故长食之,确有人参延年益寿的功效,因此被人们美誉;人参果"。   青海蕨麻以果洛、玉树地区所产为上品,有体圆肉肥,颗粒饱满,色泽红亮,产量较高的特点。深受各族人民及国际各界人士的喜爱,也是馈赠亲友之佳品。

  • 在广州什么地方可以买到带壳的熟的,能直接吃的大核桃?在广州什么地方可以买到带壳的熟的,能直接吃的大核桃?

    好像很多地方都有卖,你留意一下,一般买干货的杂货店都有得卖. 你在沙河大街的话可以到公交车站附近的那个店里买.

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仁果类

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热带水果

  • 热带水果可以放在冰箱保存吗?热带水果可以放在冰箱保存吗?

    热带水果由于害怕低温,不适宜放在冰箱里,如果冷藏,反而会冻伤水果,令其表皮凹陷,出现黑褐色的斑点,不仅损失营养,还容易变质

  • 热带水果怕低温吗?热带水果怕低温吗?

    水果中,热带水果和亚热带水果对低温适应性差

  • 孩子吃火龙果对身体会不会有害?孩子吃火龙果对身体会不会有害?火龙果是属于热带水果吗?

    孩子是可以吃火龙果的,火龙果对身体是不会有害处的,不过火龙果对孩子的便秘有很好的效果。

  • 吃海鲜加工去哪里?三亚的热带水果到哪吃,吃海鲜加工去哪里好

    (1)第一市场:和平常的菜市场差不多,有海鲜也有其它的菜买。 (2)春园海鲜加工广场:这个广场前面是加工排档,后面是卖海鲜的,卖海鲜的地方会挂有参考的海鲜价格,在春园广场有一家天下客海鲜店非常的出名感觉我自己选择的这家店很真的很不棒。 (3)友谊下岗职工海鲜加工广场:这个广场是重新装修的,前面也是加工排档,后面是卖海鲜的,海鲜加工价格全广场都是价格统一的。 (4)至于海鲜的价格,其实在上面3个地方买价格差不多,就是买海鲜的时候要货比三家,记得戳破袋子漏水,以免海水压称。随身携带的东西要看好,而且我还知道一家店在第一市场店名是四川小胡子海鲜加工店这家店在第一市场是非常的出名的我去过这两家店味道真心是没话说了,好了不多说了有点废话了。

  • 泰国芭提雅有哪些热带水果?泰国芭提雅有哪些热带水果?

    泰国热带水果的天堂,到了这里不吃水果简直便是浪费.这里的新鲜水果琳琅满目,从清甜可口的椰子,到人气王的芒果,还有些从未"谋面"的奇葩水果,只有你意想不到没有你吃不到.望点采纳

  • 三亚哪里可以买到新鲜的热带水果呢?三亚哪里可以买到新鲜的热带水果呢?只买少量来过过瘾就好了!

    建议去吉阳镇的鸿港市场,也是水果批发市场,在大东海有公交18路可以到达。。

  • 三亚哪里买热带水果比较好呢?三亚哪里买热带水果比较好呢?

    您好,很高兴能为您解答: 三亚人都知道,在第一市场摆摊卖水果的人都是从三亚郊区凤凰镇的羊栏农场批发的,那里才是三亚水果的集散地。

  • 泰国芭提雅有哪些热带水果?泰国芭提雅有哪些热带水果?

    泰国热带水果的天堂,到了这里不吃水果简直就是浪费。这里的新鲜水果琳琅满目,从清甜可口的椰子,到人气王的芒果,还有些从未“谋面”的奇葩水果,只有你想不到没有你吃不到。 望点采纳

  • 想问问从香港可以买水果带回内地吗?想问问从香港可以买水果带回内地吗?榴莲之类的有气味的热带水果

    榴莲在托运和随身哪都带不进来,白云机场不让带,我连吃带扔了一个,清迈机场吃过一个,本来打算托运而且是放在乐扣里面,结果还是不行。

  • 附近有水果批发市场么?#三亚椰晶珠大东海公馆#附近有水果批发市场么?要三亚本地的热带水果?

    三亚的水果批发市场在鸿港市场,离我们这公交车3路,两站路就到了,很近的,市场里面有水果批发,海鲜干货,晚上7点关门

  • 三月份泰国热带水果园有现摘的水果吗?三月份泰国热带水果园有现摘的水果吗?

    有的,泰国的水果分季节性和全年性的,因为地处热带,自然条件比较好哦。 从一月至四月盛产的水果有葡萄、甜蜜菠箩、爪哇苹果、橘子、西瓜和石榴,跟着上市的是芒果、荔枝、菠箩、榴槤和山竹。而橘子、葡萄、西瓜、香蕉、椰子、菠箩则全年都可采摘。

  • 明列子的产地明列子在哪产~~~~详细~~~~~属于热带水果吗~~~~

    兰香子又名名列子,他有很多的功效的,比如可以减肥啦,治便秘啦,等等。<br/>它其实就是一种植物的种子,印度那边的。好的就泡水一个胖呼呼的,一个个又大又园的。可能不好的,就有个别泡不起来一样。

  • 海南热带水果都有哪些

    【椰子】 椰子是典型的热带作物,也是热带地区风景植物之一。海南椰子遍布全岛,栽培已有2000年以上历史,以东南沿海一带为多,其中文昌县享有“文昌椰子半海南”之美誉。椰树四季花开花落,果实不断,一株树上同时有花朵、幼果、嫩果、老果,可谓“四世同堂”。椰子肉、汁都是嫩的比老的好吃,汁以喝当场采摘的鲜椰汁为美。椰子用途很广,椰肉可加工成多种食品,用以炖鸡,便成海南佳肴之一。 椰子水富含蛋白质、脂肪和多种维生素,促进细胞再生长,可以饮用,甘甜解暑,琼崖纵队红军曾将其代替葡萄糖水注入静脉维持生命;叶肉含35.5%的脂肪和大量能醒酒、有助于人体蛋白质合成和壮阳的锌,可吃也可做椰蓉、奶油,椰壳可烧做活性炭;椰根煮水可治疗炎症;而"椰席"早在汉代就是朝廷的贡品了。 椰子在汉代以前叫"越王头"(越人是古代黎族的先民)。传说,一次黎王因为打了胜仗,在寨子里庆祝胜利,疏于戒备,晚宴时被奸细暗杀,并将其头颅悬挂在旗杆上通知敌人前来攻寨。敌人攻寨时万箭齐发射向城墙守军,箭却纷纷落在旗杆上。旗杆渐渐长粗、长高,变成椰树,箭也变成椰叶,黎王的头颅变成椰果。敌人看到此景吓坏了胆,不战而退。椰树也就成了黎族人民的象征。剥开椰子外边的椰棕,你会看到椰壳上有三个黝黑的眼,那便是黎王怒目而视的眼睛和嘴。 【芒果】 芒果肉质细腻,气味香甜 ,含有丰富的维生素,有“热带果王”之称。芒果每年1月开花,5、6月成熟,秋芒则在9、10月间才是收获的季节。鲜果多供生食,也可加工成罐头、凉果和风味饮料。海南岛种植芒果的历史悠久,是我国芒果主要产区。这里品种众多,其中象牙芒、白玉芒、青皮芒、吕宋芒、鸡蛋芒、龙井大芒和秋芒都为我国大陆稀有。 【菠萝】 菠萝又称凤梨,凤梨科果子蔓属,单子叶多年生草本植物,热带、亚热带水果。具有消化、驱虫、 利尿等药用价值,还是海南美味佳肴的配料。它是盛夏的消暑佳果,果汁中含有能助消化蛋白质的菠萝朊酶。鲜食可清热利尿。海南栽培菠萝已有百年历史,主要品种是从马来西亚引入“沙拉瓦”种,该品种品质优良、产量较高。 菠萝是海南产量最大的热带水果,全岛各地均有种植。很多游客吃了海南的菠萝,认为比其它地方所产的菠萝更甜更香。菠萝以生吃为主,还可和鸡丁、肉丁同炒,风味又有不同。 【菠萝蜜】 又称木菠萝、树菠萝,海南特产的一种热带桑科常绿乔木。果实6~7月成熟,果实巨大,最重达40公斤,被称为水果之王、热带水果皇后,果实硕大,重者有20至25千克。它结果于树干或主枝上,也叫“树菠萝”、“木菠萝”。原产于印度、马来西亚,传入海南岛已有百年历史,全岛普遍栽培。菠萝蜜有30多个品种,分为两类:硬肉类和软肉类。每年春天开花,夏秋间果熟,成熟时香气飘溢。果肉含有糖分、脂肪、蛋白质,味深甜;仁核含有淀粉,可吃,味似板栗。果实结于树干,内藏无数金黄色肉包,肥厚柔软,清甜可口,香味浓郁;当地年轻人约会前会将其当作口香糖咀嚼几口,可以改变口腔异味;另外还有健体益寿的作用。此树树龄愈大,果也愈大,木材也愈坚硬,堪称"老当益壮"。 【荔枝】 有“百果之王”美誉。在海南岛栽培历史悠久,主要分布在琼山市的永兴、石山等多个乡镇。品质较好的品种有琼山市羊山的鹅蛋荔、无核荔,黄皮丁香、蟾蜍红等。荔枝的营养价值很高,果肉多汁,味甘美芳香,鲜食最好,也可加工成罐头、酿酒、蜜饯等。在永兴、石山、美安、遒谭、十安路 、龙桥一带,万亩荔枝连成一片绿海,十分壮观。由于吸取火山地带土壤的多种矿物元素,永兴荔枝口味好,营养丰富,所产荔枝蜜尤其滋补。 品质较好的品种有琼山县羊山的鹅蛋荔、无核荔、黄皮丁香、蟾蜍红等。荔枝的营养价值很高。它的果肉多汁,味甘美。有芳 香,鲜食最好,也可加工成罐头、酿酒、蜜饯等。 【香蕉】 是海南的主要水果之一,海南岛亦为原产地之一,种植一年即结果上市,南部地区更快,栽苗6-8个月就结果。主要分于陵水、三亚、乐东、文昌、琼海、万宁、澄迈、临高等。香蕉蕉肉芳香,蕉皮有青绿色和鹅黄色的, 剥掉蕉皮,肉质呈鹅黄色,香甜可口,芬芳扑鼻。四季供应不断。著名的品种有高把蕉、矮把蕉、油蕉、西贡蕉、粉蕉、芽蕉、蛋蕉等。华南热作两院成功培植的红香蕉,则是热带水果稀有品种,外观好,品位优。香蕉含有丰富的营养成分,除鲜食外,还可加工成罐头食品,也可烘干、晒干制成蕉粉、蕉片或发酵酿酒,并可深加工成香蕉香精,作为各种饮料香剂。 【龙眼】 又叫桂园,、荔枝奴,是海南岛著名的珍果之一。它皮薄肉脆味甜,果形圆,大的如拇指,小的如食指。加工晒干除皮后被称为圆肉,可入中药。海南龙眼品种繁多,产地主要在琼山市的永兴地区。每年荔枝收毕,龙眼随即上市,有些迟熟的品种,要在桂花飘香时成熟,故称之为“桂圆”。龙眼自古以来,被视为珍贵的滋补品。 多为实生树,果树高大,树干可做经济用材。主要分布在定安、屯昌、文昌等县。 龙眼营养丰富,是珍贵的滋养强化剂,新鲜龙眼味甘如蜜,除鲜食外,还可制成罐头、酒、膏、酱等,亦可加工成桂园干肉等。此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼树木质坚硬,纹理细致优美,是制作高级家具的原料,又可以雕刻成各种精巧工艺品。 【杨桃】 又叫五敛子,热带果树,原产印度、越南。杨桃分为甜、酸两大类。酸杨桃果实大而味酸,多用作烹调配料或蜜饯原料;甜杨桃作水果吃。杨桃含有对人体健康有益的多种成分,对治疗胃病、黄疸、卉痢等有一定的疗效 。 在海南的栽培历史已逾千年,主要产地有三亚、陵水、琼山、文昌、万宁、琼海等市县,其品种有10多种,有甜杨桃和酸杨桃之分,是海南省名闻遐迩的佳果。甜杨桃多作水果生吃,酸杨桃除用来煮鲜鱼汤,使其味道更加鲜美外,一般多用来作蜜饯。海南的杨桃脯、杨桃干等畅销海内外。 【木瓜】 是世界三大草本果树之一,被誉称国“万寿果”,是海南人喜吃的果菜兼用的珍贵植物。海南种植已经有200多年历史,一般亩产可达500至600公斤。其品质优良,皮薄肉厚,汁多味甜,清香沁人。木瓜用途广泛,青木瓜可作蔬菜食用,成熟的木瓜果肉鲜红,糖分、胡萝卜素、蛋白质、维生素等含量比其它水果高得多,并具有多种水果风味。木瓜除鲜食外,还可制成饮料、糖浆、果胶、冰淇淋、果脯、果干等。木瓜的药用价值也很高。据国外资料介绍,木瓜是最具防老抗衰功效的5种水果之一。 【红毛丹 】 无患子科热带高大乔木果树,原产马来西亚。树干粗大多分枝,树冠开张,树叶深绿,果实呈球形、长卵行或椭圆形,串生于果梗上,外表呈黄色,果肉为白色,柔软而爽脆,酸甜似荔枝,可口清香。每年2月至4月开花,6月至8月为果实成熟采摘季节。1960年从马来西亚引进海南,每年6-8月果实成熟。果实呈球形、椭园形或长卵形,并有软刺,成串生在果梗上,看似小刺猬。单果最重为约有50克。果肉白色,脆爽而柔软,味道甜酸可口,清香胜过荔枝。 【神秘果】 山榄科小灌木,热带果树,原产非洲。果肉含有一种叫神秘果素的糖蛋白成分,可破坏人的味觉,产生增甜作用。吃一棵果子,就会把你口中的任何酸甜苦辣味道都变成甘甜的滋味。 原产非洲,60年代引入海南。树高一米左右,果大如花生米,呈红色,果味只有淡淡甜味。吃过之后,再吃酸苦的东西,俱感清甜可口。 由于具有化酸苦为甜爽的神奇功效,人称“神秘果”。这种神秘功效,是由于它含有一种属于朊、俗称“变味素”的物质,能引起人们的味觉神经末梢对食物味道反应发生变化。吃苦药的人先尝它一口,吃药时就不用发愁了。 【番荔枝】 又名佛头果,番荔枝科热带果树,原产热带美洲。果实清甜,有特殊气味,根、叶可做药。 【枇杷】 又叫台湾枇杷,蔷薇科亚热带常绿乔木,原产台湾和海南。果实味甘美,可治愈热病。 【人心果】 此果外形很象人的心脏,故因形得名。人心果原产美洲和西印度群岛,后引入海南种植。人心果在夏季成熟上市,每个重50至100克。果皮呈浅咖啡色,表面粗糙,未成熟的果含有很多单宁,味涩,摘下后需存放几天,将果肉催熟再吃。人心果当水果生吃,味极鲜美,还可制成果浆,晒成果子干,酿成果子酒。人心果树全身还有一种白色胶汁,是制造口香糖的上等原料。 【榴莲】 木棉科热带落叶乔木,原产东南亚,果实被称为万果之王,水果皇后。50年代从东南亚引种,果实呈椭圆形,满身工着硬刺,每个果重1至1.5公斤,大的达2.5公斤,呈黄色或黄绿色。一棵树一般年产果50至80个,多的结果300至400个。每年4、5月是榴莲成熟季节。榴莲果一量成熟就掉在地上,果肉暴露在空气中一段时间,气味臭,但味极甜美,营养价值很高。若将其果肉拌大米饭用餐,别有风味。果肉中有核,大若桔子,经烘烤可吃,味美如栗。 果实香味异常,吃的人认为越吃越香,能吃上瘾;不吃的人认为味同猫屎臭。 榴莲不可以采摘,否则不能继续成熟,果树也会受损伤。只有等其成熟后自己落下。 古时一群男女漂洋过海下南洋,遇风浪船翻,只有一对男女漂泊几天到达一个美丽的小岛;岛上居民采来一种果实给他们吃,很快恢复了体力,两人再也不愿意回家,在此结为夫妻,生儿育女。后来人们给这个水果起名叫"榴莲",意思是让人流连忘返。 【芭蕉】 芭蕉科,热带、亚热带水果。茎可入药,利尿、治疗脑血栓;根可治疗感冒、胃痛。相传古时有位冯先生,夏日傍晚在书斋前偶见一绿衣女子从窗前经过,十分美丽,问其,自称"蕉氏"。冯拉扯女子入房,女子不从,匆忙而去,冯只扯下女子一片衣角,晚上藏于席下。次日看时竟是芭蕉叶,原来女子是芭蕉所变。

  • 热带雨林的水果是不是特别好吃?热带雨林的水果是不是特别好吃

    我觉得 江南的水果 味道更好 只是热带那边的水果 甜

  • 请问木瓜吃了会上火吗?是湿热的吗?我在深圳,亚热带气候,近来经常买木瓜煲水鸭汤喝,不知道是吃了木瓜还是其他东西,脸上会长痘痘,请问木瓜是热性水果吗?一次吃多少为宜?

    木瓜果肉厚实、香气浓郁、甜美可口、营养丰富,它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病,它独有木瓜碱具有抗肿瘤功效,对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性,不上火。 1、木瓜味甘,性寒,有健脾醒胃、清暑消渴、疏肝化郁等功效,可用于治疗虚热烦闷、胃脘不适、消化不良、二便不利、肺虚咳嗽、腰酸足软、痢疾及痈疖肿等病症。 2、木瓜具有健胃、助消化治疗消化不良和妇女乳汁不足还可治疗脑血栓形成的病人,咽喉病人服用木瓜 或者木瓜片贴于局部可起消炎止痛治疗疾病的作用。 3、它还具有抗癌作用和治疗风湿疼痛、筋脉拘挛、尿崩症等疾病。

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