笋壳可以用手一层一层剥去，也可以用刀从笋的根部至笋尖划一道开口，然后从开口处把笋壳整个剥掉。笋的做法很多，可以切块、切片、切丝，可以炒，可以煮汤。但要注意笋的根部很老，在切块或切片烧煮时，一定要煮透。
首先将笋子皮剥掉，这应该会吧，就像剥交瓜皮一样一层一层的剥就行了，然后再将笋头老的部分切除掉，在将剥好的笋子从中间切成两半，再将半边笋子切成小薄片，将锅中放入部分水并烧开后将切好的笋片放到水中煮沸后再涝出，接着再将笋子放在锅中炒干水分（注意不要放油），这下就可以根据自己喜好做菜了，可以将笋子炒腊肉，味道不错的。
你可以想一个很简单的办法,就是用削苹果的刀去做的
先一层一层将外皮剥去，然后再用刨子刨去皮（主要是靠近根部二分之一处至到根部），洗干净。改刀成片或者块或者丝就可以烧菜了。
剥了皮后，切成小长块，用开水先煮一下，捞起后，再放在油锅里炒一下，放些酱油、白糖，做成红烧的油闷笋。
答：笋壳可以用手一层一层剥去，也可以用刀从笋的根部至笋尖划一道开口，然后从开口处把笋壳整个剥掉。笋的做法很多，可以切块、切片、切丝，可以炒，可以煮汤。但要注意笋的根...详情>>
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