鸽子汤 原料: 活仔鸽 4 只,,鸡肉 150 克 ,葱 50 克 ,姜 50 克 ,料酒 50 克 ,精盐 4 克 ,味精 5 克 ,清鸡汤 1000 克 。 制作: 1. 将鸽子宰杀后,用热水烫一烫,去净毛,去内脏洗净,再下开水锅内焯一下捞出,放入盘内,加葱、姜、料酒、精盐、味精上屉蒸至七成熟取出,拆净大小骨头。将鸽肉放在汤碗的一边。 2. 将鸡肉斩成茸,加适量清水、葱、姜,挤出血水后,随即将鸡汤倒入汤碗内,待汤吊清后,过筛滤净汤渣,倒入盛鸽肉的汤碗内,加盖再上笼蒸烂,取出上桌即可。 操作关键: 鸽子要用热水烫透,才好煺毛。蒸鸽的原汁后入汤锅中。
鸽子汤 原料: 活仔鸽 4 只,,鸡肉 150 克 ,葱 50 克 ,姜 50 克 ,料酒 50 克 ,精盐 4 克 ,味精 5 克 ,清鸡汤 1000 克 。 制作: 1. 将鸽子宰杀后,用热水烫一烫,去净毛,去内脏洗净,再下开水锅内焯一下捞出,放入盘内,加葱、姜、料酒、精盐、味精上屉蒸至七成熟取出,拆净大小骨头。将鸽肉放在汤碗的一边。 2. 将鸡肉斩成茸,加适量清水、葱、姜,挤出血水后,随即将鸡汤倒入汤碗内,待汤吊清后,过筛滤净汤渣,倒入盛鸽肉的汤碗内,加盖再上笼蒸烂,取出上桌即可。 操作关键: 鸽子要用热水烫透,才好煺毛。蒸鸽的原汁后入汤锅中。收起
枸杞鸽子煲靓汤
靓汤里中草药配料表:沙参5g 白芷5g 党参5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 红枣25g 山药5g 百合5g 莲子5g
这些都是对女人滋补很有益处的中草药,喜欢煲汤就要常备哟。
还需要一些调味料: 葱10g姜10g盐少许
制作方法:
把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。
整只鸽子用冷水煮开(飞水),除去血末后备用。
将沙锅里水淹过鸽子,下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
煮熟放入少许盐调味,出锅后吃肉饮汤都很美味。
制作用时:约1。5小时
秘笈:枸杞鸽子汤的味道非常鲜美,饮时不必放很多调味料,一点盐就好。
点评:中草药的别致香味时时回荡在汤羹里,令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。
云腿鸽子汤
主...全部
枸杞鸽子煲靓汤
靓汤里中草药配料表:沙参5g 白芷5g 党参5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 红枣25g 山药5g 百合5g 莲子5g
这些都是对女人滋补很有益处的中草药,喜欢煲汤就要常备哟。
还需要一些调味料: 葱10g姜10g盐少许
制作方法:
把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。
整只鸽子用冷水煮开(飞水),除去血末后备用。
将沙锅里水淹过鸽子,下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
煮熟放入少许盐调味,出锅后吃肉饮汤都很美味。
制作用时:约1。5小时
秘笈:枸杞鸽子汤的味道非常鲜美,饮时不必放很多调味料,一点盐就好。
点评:中草药的别致香味时时回荡在汤羹里,令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。
云腿鸽子汤
主料: 主料 燕窝活仔鸽4只,云腿片100克,鸡肉150克。
调料 料酒50克,葱、姜各20克,盐5克,味精5克,鸡汤800克。
特色: 色泽银红,原味原汤,清香适口
制作方法: (1) 将活仔鸽宰杀后,用热水烫透退净毛,开膛掏去内脏,下入开水锅后捞
出,将水沥干装盘。
(2) 将葱、姜、料酒加进盘中,上屉蒸至7成烂时取出(原汁留
用),拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边,另一边放上云腿片。(3) 把鸡肉剁成鸡
茸,放在碗里加上葱、姜、250克清水
五香鸽子
主料: 鸽子(3只)、整花椒(少许)、大、小茴香(各少许)、桂皮(少计)
、黄酒(少许)、酱油(165克)、白糖(少许)、麻油(少许)。
特色:
制作方法: 将鸽子剖开,去内脏,脚爪,用开水煮透,倒去水,换进适量清汤,加
花椒、大小茴香、桂皮(以上香料先要用洁白布包好),酱油、酒、糖、用温
火焖至鸽烂,汤收干起锅,取出鸽子,抹上麻油,撕成块装盘。
天麻炖鸽子
材料
乳鸽·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香葱·3 棵 生姜·1 小块
调料
高汤·3 大匙 料酒·1 小匙 精盐·1 小匙 味精· 小匙
做法
1。
将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片;
2。把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2 小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。
特点:味道鲜美,熄风止痉。
炖鸽子
甜玉米加水和一袋纯牛奶煮,这个甜玉米可以吃,煮过的汤倒出一碗,剩下的就:
用这个热汤泡鸽子,晃动几下
3~5分钟后,把鸽子捞出来,汤倒掉~`
把泡过的鸽子放在煲里,加入:火腿片、笋片(笋干)、黄酒、姜、茴香,再加满水,还有那碗玉米汤~~
大火烧开,小火炖,时间长些,可能的话,炖上2个小时
然后吃之前加点蘑菇、盐进去
白斩鸽子
材料:土鸽子
调料:葱、沙姜、生抽
做法:烧沸一锅水,把整只鸽子放入,熄火;盖好盖,焖着十分钟,以斩出来的鸽子块骨髓带血为适,斩件后,点着调料吃。
特点:保持了鸽子肉的鲜美、原汁原味
干炸鸽子
材料:鸽子、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
做法;将鸽子摘洗干净,切小方块,加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿,再挂鸽子蛋、团粉和水合成的糊,过油炸黄,凉后再炸一次至熟,吃时蘸花椒盐
沸油鸽子
材料:鸽子、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
做法:将鸽子摘洗干净,去骨,抹上盐、料酒、酱油,过油炸熟再用*子挑起离油,用勺子舀起热油反复浇鸽子身上,浇至鸽子皮烫焦改切小块,吃时蘸花椒盐。
锅烧鸽子
材料:鸽子、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
做法:将鸽子摘洗干净,放锅内添肉汤,加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料,煮熟去骨,再挂由蛋清团粉合成的糊,过油炸黄,捞出剁1寸长段或条盛盘内,撒上花椒面即成。
香酥鸽子
材料:鸽子、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
做法:将鸽子摘洗干净,抹上料酒,搓上盐,撒上花椒,鸽子肚内塞上葱姜丝稍停一会儿,上笼料,再去掉葱姜丝、花椒,抹上酱油,挂上团粉过油炸酥成金黄色,切成小块盛盘内。
香菇鸽子
材料:鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法:将鸽子摘洗干净,剁块,香菇泡开去根,洗净(多洗几遍)。
锅内放少量油烧热,加鸽子块炒至变色,加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛,再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料,炖熟后加味精,淋上香油即成。
葱油鸽子
材料:鸽子、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
做法:将鸽子摘洗干净放锅内,添水,加料酒、盐、大料、桂皮、五香面,煮烂与汤一同取出盛盆内,加盖焖2小时取出切块盛盆,再加葱姜丝、味精、原汤少许,随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
鸽子蓉
材料:菜花鸽子、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉
做法:将鸽子摘洗干净,去骨,剁成泥,菜花洗净掰成小朵,再切开,用开水汤一下,捞出拔凉沥净水分,锅内放少量油,葱姜丝煸锅,加鸽子泥炒至变色,再加肉汤、盐、菜花烧熟,加味精,勾汁即成
鸽子丝炒鸽子蛋
材料:鸽子肉、鸽子蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
做法:将鸽子蛋打开加盐、味精、水少许搅匀,鸽子肉切丝,锅内放少量油,葱花煸锅,加鸽子肉炒几下,再加酱油少许炒熟出锅,锅内再放少量油烧热,加鸽子蛋边炒边淋油,炒至半熟加已炒好的鸽子丝继续炒几下,立即出锅。
气锅鸽子
原 料:
肥鸽子一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克
制 法:
鸽子治净切块放入汽锅中,加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时,至鸽子肉蒸烂。
捡去葱、姜,再撒上调料上桌即可。
香露全鸽子
原 料:肥嫩母鸽子1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸽子汤750克 丁香子5粒
制 法:
将鸽子治净,从背部剖开,再横切3刀,鸽子腹向上放入炖钵,铺上火腿片、香菇,加入调料、鸽子汤。
钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯,加盖封严,蒸2小时后取出钵内小杯即成。
千岛汁鸽子球
原 料:鸽子腿肉450克 芥菜心11条 千岛汁10克 蒜茸2克 鸽子粉5克 胡椒粉1克
盐5克 香油1克
制 法:
鸽子腿肉切 片 ;
加盐 、味精 、生粉 、食粉 、水 腌20分 钟 ;
在4成热油中滑熟成球 ;
锅留底油 , 放少许蒜茸和千岛汁 ,然后把鸽子球放入 ,再加汤 、盐 、鸽子粉、 香 油 、 胡椒粉均 ,勾芡点明油锅 ,放在盘中 ;
芥菜心焯水后 ,放锅中留少许底油 ,放芥菜心烹料酒加芡汤略炒 ; 起锅码在 鸽子球边即可。
棒棒鸽子
原 料 :?胱右恢?葱丝白10克
制 法
鸽子治净用绳捆住翅、腿;
肉厚处用竹针扎眼,煮熟后捞出晾凉;
取脯肉、腿肉,用木棒轻轻拍松,然后撕成鸽子丝装盘,以葱丝白围,浇上调料即成。
鸳鸯鸽子
原料:仔母鸽子1只(约700克),仔公鸽子1只(约700克),猪肉馅200克,薏米150克,茭白4片,青菜心4棵,香菇4片,熟火腿4片,楂糕3片,常用调料适量。
制法:
(1)两只鸽子整鸽子出骨后,分别用葱、精盐调成汁,抹在内壁,随即翻皮朝外,整形后稍浸。把两翅膀分别从头部下刀口处插进,通向食管入嘴里,分左右口衔双翅状,待用。
(2)把猪肉馅从刀口处填进母鸽子腹腔中,用竹签封口。薏米填入公鸽子腹腔中,用竹签封口。
两只鸽子同时下沸水锅中焯水,至皮收缩时出锅。另把母鸽子抹净水分,抹上饴糖着色,过油,呈桔红色捞出,装入容器中,加入原汤、酱油,放入笼中蒸至酥烂;再把公鸽子装入容器中,放入原汤与精盐,入笼蒸至酥烂。
(3)将红白两鸽子的原汤滗下,鸽子并排于大平盘中,抽掉竹签,整好形,再把茭白、菜心、香菇回放沸汤锅中焯熟,与火腿片分摆,衬在鸽子的身上。
(4)分别将白、红原汤入锅,勾薄芡,浇在红白鸽子上即可。
特点:形似鸳鸯,双色双味,滋香味醇。
乡巴佬草鸽子
原料:草鸽子1只(约1500克),生姜60克,葱150克,陈酒100克,桂皮50克,陈皮、丁香30克,肉桂30克,蔻仁20克,山奈10克,茴香30克,山椒15克,小茴香10克,良姜20克,干辣椒适量。
制法:
(1)草鸽子宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上,放菜油烧至5成热时,下油锅炸至金黄色捞出;
(2)姜洗净拍破;葱搅成汁;八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包,一起入锅加水煮2-3小时至香味透出;
(3)将炸好的鸽子放入老卤汤中烧沸,改用文火焖1小时,捞出。
等老卤汤冷却后,再将鸽子放入汤中浸5小时至鸽子表皮香脆即成。
特点:色泽红亮,酥香无渣,麻辣味厚,芳香浓郁。
棒棒鸽子
材料:鸽子脯肉250克,鸽子腿肉250克
调料:葱白,香油各20克,芝麻酱40克,辣椒油,白糖,口蘑酱油各15克,花椒粉3克
作法:用麻绳缠在鸽子腿肉和鸽子脯肉上,并在肉厚处打眼,放入汤水中以文火煮沸。
而后取出用特制的木棒将鸽子肉敲松,撕成粗丝放入盘中。将葱白,香油,芝麻酱,辣椒油,白糖,酱油下油锅调和,将调好的味汁浇于鸽子丝上,再撒上花椒粉即可。
炖子母鸽
原料:菜鸽1只,鸽蛋12只,姜块1个,葱结2个,精盐、黄酒适量,酱油、味精少许。
制法:1。 将菜鸽抓住,头入水中闷死,干拔毛,镊净。入水中漂洗一次,剖腹去内脏,洗净,捞起,剁去脚爪、翼尖,入沸水锅中焯透,捞起,再洗净,放入干净的砂锅中,加清水淹没,放入葱、姜,上火烧沸,再转小火炖。
2。 将鸽蛋入水锅中煮熟,捞出,剥去壳,放入砂锅中,加黄酒、精盐、味精炖至鸽肉酥烂时,即可离火食用。
要点:鸽子入砂锅后,要改用小火慢慢炖至肉酥时即可。
。收起
煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋,一则健康些,二则石灰味没那么大),姜1块,水足量,油盐适量 要煮出一锅绵香好味 的皮蛋咸瘦肉粥,要诀如下: 1,挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软; 2,煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀,腌至少半小时,放心,虽然用了很多油,但是油会在煮粥的过程中挥发,令米绵烂,所以并不油腻的; 3,煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥,或腌成咸肉:煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,不必太考究是猪的哪一块肉,总之要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大,1-2厘米厚一块猪肉,如果条件许可,用猪腱肉更好味)。如果用瘦肉煮粥,那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮,然后洗净;如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥,那么要提前一天腌咸猪肉,方法如下:猪肉一块,冲洗干净,抹干,撒2-3茶匙盐,均匀涂抹在肉上,放冰箱下格(就是不会冻成冰的保鲜格)腌12小时或更长时间才可以入味; 4,煮粥的水要充分沸腾才下材料:大汤锅中放很多水,煮沸,才放材料。先下肉块、姜片,火不要关小,肉块到了沸水中,外面的部分遇热而熟硬,封住了里面的肉汁,这样肉煮了粥后也不难吃,然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋,而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮,皮蛋会融化,融入粥的味道中。 5,先大火,后小火,火候要足:水沸了,下了材料后,先大火煮20分钟,然后再转小火煮1个半小时,火候足,粥就绵软入味而且容易消化; 6,粥的质感处理:在转小火煮了1个半小时后,把第二个皮蛋也切碎,同时把煮在粥中的瘦肉捞出来,用筷子扒拉,撕成丝丝状,跟第二个皮蛋一起放回粥中,同煮最后半小时,然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中,半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味,同时又变软滑,吃粥时也能吃到有皮蛋,而肉因为是水沸时下的,还保持了一定鲜味,撕成丝后放回粥中,特别好吃。 这样煮出来的粥不必下盐,好味,而且下火,容易消化。如果粥有点粘底,请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮,要不粥会有糊味,我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮,水沸腾过程中,小调羹也被带动,可以防止粥煮粘底。
酱汤 1.石锅里放点水(最好是搀些高汤,或者还有一个办法,用滔米水,也常用于各种韩式的汤),放一勺大酱和切好的土豆块(或片,块的更好吃,不过片的熟的快)。 2.可以放些超市里卖的牛肉粉或银鱼粉(我用银鱼粉,一种挺像鸡精的调料),当然如果你用的高汤比较好,就不用另外添加这些现成调料来侮辱你的高汤了^^ 3.可以放肉,当然也可以不放。 (酱汤里能用到的材料非常多,如菠菜、黄豆芽、粉条、土豆、西葫芦、豆腐、各种海鲜........还有一些野菜也是很好的) 4.我放的是山蒜,是在土豆都已经熟了以后放的,然后马上接着放辣椒和葱,另外,因为我喜欢吃辣,所以还放了点辣椒面。 5.放辣椒和葱以后比较关键,既不能让辣椒都熟得变了颜色,也不能让辣椒都没则怎么跟酱汤亲密接触呢,就给关火,要在辣椒的颜色变的比原来还要翠绿漂亮的时候明智地关火。
这样做: 牛肉100克,面条500克,小白菜50克,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒N根(看自己习惯);酱油、水6杯、料酒、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。 制作方法: 1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。 2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。 3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。 4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。 把辣豆瓣酱换成火锅底料就有重庆那种效果了,其实N多馆子都是这样的。
是煮的时候没加适量的冷水的关系! 煮汤圆小技巧 : 1、轻轻捏。下锅前,用手轻捏“汤圆”,使其略有裂痕,这样煮出来的“汤圆”,里外易熟,软滑可口。 2、开水下。锅内水开后,放入“汤圆”,用勺背轻轻推开,让“汤圆”旋转几下,就不粘锅底。 3、文火煮。“汤圆”入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,否则,“汤圆”不断翻动,受热不均匀,外熟内硬不好吃。 4、点冷水。“汤圆”入锅后,每开一次应点入适量的冷水,使之保持似滚非滚的状态。开两三次后,再煮一会儿,即可捞出食用。这样煮出的“汤圆”质软不硬,香甜可口。
在端汤之前不要举重物或玩拉力器!!也不要与老婆或老公玩掰手腕
高粱米就那样是粗粮,如果你不喜欢的话,可以加一些大米或小米一起做,味道不错,我小时候长吃高粱米,好久没有吃到了,给我做一碗吧,呵呵。
鱼翅烹调 鱼翅的腥味浓厚,虽然经过湿发,但腥味仍然存在,所以在烹制之前,必须要滚煨去腥。散翅要利用葱姜和酒滚煨,而群翅和包翅则用滚姜水的形式。 散翅的翅针发散,可以直接滚煨,做法以姜葱起锅爆透,再赞厨酒,加进清水将鱼翅的腥味滚了出来。
用新鲜的鸭血,一定要紧的嫩一点的,用猪筒骨加鸭血、八角、花椒,一次加足冷水,用大火烧开后去掉浮沫,再用小火煨,待烧出骨油,加调味料,即可。
说一下我的做法,很简单的,朋友们都说不错。我可不是从网上下载的菜谱哦! 准备鸡蛋一个搅好,西红柿半个切片,黄瓜半个切片(剩下的可以生吃,哈哈)。 锅里放适量清水,做多少就放多少水,要想让鸡蛋打成片可以放点水淀粉在水里,水开了,把鸡蛋到进去,放西红柿,黄瓜,然后放少许盐,鸡精,香油,有条件放点香菜末,就可以啦!(别忘了关火,不要煮太久啊) 红的西红柿,绿的黄瓜,黄的鸡蛋,漂亮吧? 你可以试试,很简单啊!!!
炖小羊排 用料:新鲜小羊排一1.5斤,白萝卜半条,丁香6粒, 桂皮1片,花椒油1小勺,盐1.5小勺,大葱 半根,姜8片。 做法:1、小羊排斩成寸段,用水洗干净,白萝卜去 皮,竖切一道,横切成1厘米厚片,大葱 切寸段,盐2小勺。 2、将羊排过一下油,血流出来后,放进烧开 的汤锅里,等大约5分钟以后,用汤勺撇 去血沫。 3、待汤清亮以后,依次放进丁香、桂皮、姜 片、大葱和白萝卜,大火烧开5分钟后盖 上锅盖,转成小火。 4、大约45分钟——1小时后放盐,起锅盛在 大碗里。 注意:盐不能早放,否则不容易炖烂。 心得:羊肉和白萝卜是秋、冬季进补的最佳搭配。吃完后浑身暖烘烘的,但又不象吃人参那样热,很舒服。
有一种非常节能的煮面方法,中央二台介绍过,我现在在家煮面都采用:水开后下入挂面,煮开后关火,加盖焖四分钟。然后就可以捞出拌入菜吃了。
配料: 白萝卜 1条 (1)盐 1/4杯 (2)辣椒粉 1/4杯 辣椒酱 1/4杯 蒜末 2大匙 糖 2大匙 香油 适量 ·操作: (1)白萝卜去叶茎部份,带皮将表层洗净沥乾后,切成2公分方块状,再用盐醃製约12小时,使其自然软化,期间要不时翻动均匀,再将盐水滤掉(若觉太咸再以水冲淡即可)。 (2)将调味料(2)加入上述白萝卜方块中拌匀醃製入味,放入冰箱冷藏一天即可食用,约可保存1週。 这种做法应该可以做出好吃的辣花萝卜.
芝麻海带结 材料: 海带结300克、白芝麻2大匙、酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许 作法 1.将芝麻洗净,用干锅炒香或用烤箱烤熟后,盛出放凉备用。 2.海带结加水(盖过海带结)煮沸后,捞起沥干水分。 3.加入调味料及海带结煮至汁收干,撒上芝麻即可。 注意: 1.煮海带结时在水中加1大匙醋,可使海带结较快熟软。 2.有的海带结色泽较绿,比较嫩;有的色泽较深,煮的时间需要较长。 海带结焖排骨肉 配料: 海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙 做法: 1、排骨肉切小段,煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟,捞出; 2、把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中,用大火滚再改用小火焖, 3、至海带结变软,颜色变暗,汤汁只有小半碗时即可。过程约40分钟。 主要营养成分: 蛋白质80g,脂肪330g,醣类25g, 钠5985mg,胆固醇420mg,热量3147cal 海带结烧肉 原料: 海带结30克、猪肉60克、姜少许。 做法: 1、海带结洗净,用开水烫过。 2、猪肉洗净切块放入沸水中烧滚后捞出去泡沫,改用小火炖烧半小时捞出。 3、锅中放入酱油烧热,放入猪肉、海带结翻动使上下颜色均匀,再加入糖、酒、八角烧至汤汁浓稠。 糖醋海带结 原料: 海带结、白糖、醋、麻油 制作: 海带结用醋水泡,用热水焯5分钟。拌入白糖、醋、麻油即可。 也可下油锅煸炒后调味。 特点:脆嫩清香,酸甜适口。 海带大根汤 材料: 海带结200克、白萝卜2根(直径约6公分)、去皮猪五花肉1斤、昆布1段(约15公分长)、清水7杯;米酒半杯、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2茶匙。 做法: 1、将五花肉切片(约1.5公分厚片),川烫去血水;白萝卜去皮剖对半再切成1.5公分厚片;昆布泡水;海带结洗净备用。 2、将五花肉片、白萝卜、昆布、海带结放入快锅中,加入米酒半杯,待起锅后再加盐、胡椒粉调味,最后淋上麻油即可。 莲枣海带结 用料:鲜海带结150g、去芯干莲子50g、去核干红枣10粒、卤水汁1汤匙(15ml)、米酒1汤匙(15ml)、美极鲜味汁1汤匙(15ml)、冰糖1汤匙(15g)、香油1茶匙(5ml) 做法: 1.海带结用调入少许醋的水浸泡20分钟后清洗,可去除腥味。干红枣洗净,用温水浸泡20分钟。干莲子在沸水锅中大火煮15分钟,捞出沥干水分。 2.处理好的海带结、红枣、莲子一起放入炒锅内,加卤水汁、米酒、冰糖及1/2碗清水,以大火煮开,再改小火焖25分钟,汤汁收浓后淋上美极鲜味汁和香油,改大火1分钟收汁即可。 小贴士: 1.卤水汁一般用来炖肉类菜肴,做这道素菜也很便宜,在超市即能买到瓶装的卤水汁。 2.海带结是用新鲜海带扎成,颜色暗绿,味道很鲜美,用泡软的干海带是没有这种效果的。 海带结甜泡菜 [原料/调料] 海带结(干货) 1/2斤 盐 1/3大匙 红砂糖 1/2杯 麦芽糖 1/4杯 香油 2大匙 水 1杯 米酒 1大匙 [制作流程] (1)将海带结洗净用水浸泡约2小时,再将水份沥干备用。 (2)将所有调味料放入锅中煮溶,再将海带结加入,以中火熬煮至汤汁浓稠收干入味即可,取出放凉后置于冰箱冷藏,冰凉后即可食用,冷藏约可保存1个月。
恩~楼上说的是"豪客来",他家的牛排是不错,经济实惠,黑胡椒牛排套餐/25大洋,丁骨牛排套餐/35大洋吧,做7分熟,就很好,量刚刚好;罗浮宫的牛排挺地道,量很大,我觉得女孩子很难吃的完,尤其是晚上吃,太不好消化了,还是中午吃好些,还有红酒的,里边气氛很好,158大洋/人;上岛的我觉得不地道,而且人挺杂,价格比罗浮宫低一点吧. 补充:罗浮宫在南海加油站路口的对面,边上是一个华盛超市,落浮宫两个人大概得400左右吧,只要套餐的话,400也就够了.豪客来就便宜了,两个黑胡椒牛排套餐加点饮料70块也就够了,其实套餐里已经有餐前红酒了,饮料就可以免了.
转了一圈~我认为最好的: 1、旧宫东口车站(东行)处~东北的~品种很多~蛮好吃的~我认为最好的是烤鸡翅、板筋、脆骨和多子鱼~ 2、吉庆庄(也叫吉贤)达龙骏景对面的胡同里~招牌是烤鸡皮和疙瘩汤~
你可以做多个品种!没种都有自己的味道! 我们那里有个小馄饨他味道一直不变的天天都这样!3年多了还是生意很好的! 要做出特色啊! 只有你们这里才有的味道别人没有,不然很容易吃腻的!现在外面都是面店嘛!
禽食品时,往往因油锅温度过高,中心温度达不到要求,同时,由于肉食品的导热性差,肉外表因蛋白质疑固呈金黄色,有时出现焦化,而导致里生外熟,所以在烹调加工过程中,一定要注意温度与烧煮时间,防止食品里生外熟
芋头的黏液是一种复杂的化合物,遇热就会分解,因此芋头一定要弄熟才能食用,所以“烫芋头”是你唯一的选择哦!芋头在挑选的时候,应该根据自己的喜好来选择,个头大一些的芋头更粉,小一点的则更滑
这时候的话最好不要给宝宝吃转基因食物会比较好一点。平时的话最好少喝一些豆浆。
我不是加入他们开的熟食店,我是加入一品佳味开的熟食店,我加入他们做的这段时间,我店里的生意确实是很不错。 ..
托运行李箱没问题,腊肉,香肠神马的你放在箱子里,基本没人会查.像我如今在迪拜就吃着同学从成都带过来的香肠.当然,有明显猪类特征的,例如猪脚,猪尾巴之类和其他动物内脏类的,吃货们也就别带了.当然公共场合,请不要食用任何猪肉或者饮酒.这是对他国文化的尊重
面粉 80g ,泡打粉 5g ,鸡蛋 2只, 牛奶 80ml ,白糖 80g, 油少许 (面粉用最普通的就可以,不要用饺子粉或是高筋面粉) 步骤: 1。面粉和泡打粉混合好。 2。蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀,注意最好不要产生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。 4。开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打…… ,一直打到蛋白的泡沫发起来了,放着不动也不会消失,而且比较细才可以。这个好像叫做干性发泡。(我没有打蛋器,连手动的也没有,我就用三根筷子,5分种已经可以看出效果了,8-10分钟就足够好了) 5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。 6。 完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。(面糊会涨起来,所以不能用很小的容器,要给它膨胀的空间。) 7。把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。 8。然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,4分钟左右。 4分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。 9。完成后,拿出来,倒扣在盘子上就行了
用个炖钟,加牛奶同切好的木瓜一起下去炖几个钟,后加入冰糖,此做法即可美白又可丰胸。一举两得。
你家的烤箱是家庭的一种,没有控制温度的功能,不要担心温度的调节,在烤食物时要根据平时的经验,多打开箱门看看食品的颜色和成熟度,
鸡肉汉堡 原料 鸡脯肉 小麦粉 生菜〔大白菜〕 炸鸡粉 汉堡胚 沙拉酱 淹制 首先先把鸡腿淹制 把鸡脯肉切成大片放进容器里 再把炸鸡粉对上相应的水 一包对200毫升 然后倒进鸡肉的容器里 分布均匀 泡制30分钟 裹粉 把淹好的鸡肉丢进小麦粉里进行裹制, 裹的方法是4压3抛 就是把粉全部堆在鸡肉上然后用手使劲地压 压了以后再用手把鸡肉抛2下 然后再压再抛 一共要4次 裹好以后再把鸡肉丢进水里泡2秒钟再拿出来再用4压3抛的方法裹一遍 这样炸出来的鸡肉才能美观 裹好以后丢进植物油里用小火炸4分30秒 料理 把汉堡胚〔做汉堡的面包〕放进微波炉加热 然后拿出来 在包顶内放一些沙拉 再放一把生菜 在把炸好的鸡肉夹在里面 就是鸡肉汉堡了~~!!! 你还可以根据自己的需要加入适合自己口味的原料 比如芥末 火腿肠 番茄酱什么的 泰式奶酪汉堡包 配料: 汉堡面包1个;牛脊(本地),并弄成圆筒状180克;生菜30克;番茄片 40克;时萝酸菜片25克;洋葱片,去皮40克;菜丝沙拉30克;椰榄5 克;薯条1包;瑞士奶酪40克;黄油20克;盐调至够味;白胡椒调至够 味;法香枝1个。 做法: 1.将面包分为两半,并将中心面朝上排在一起,将生菜番茄片洋葱片及时萝酸 菜片,放在烤好的底层面包上。注意:涂上黄油并烤好即刻用; 2.将肉饼放在扒炉上煎至所需要的程度(嫩,五成或全部等)制作奶酪汉堡, 用明火烤炉使其溶化; 3.将肉饼放在有蔬菜的面包上,上片面包放在上面,将其放在盘中,单独用菜 丝沙拉,橄榄及法香枝做装饰,最后放上薯条。 鸡柳汉堡的做法 原料: 鸡胸肉150克,汉堡胚子2个,鸡蛋2个,面包糠100克,葱姜末各1匙,盐1/2匙,料酒1匙,生菜、西红柿适量。 【做法】 1.将鸡胸肉切块,用葱、姜末、精盐、料酒腌制。 2.将鸡蛋打散,用腌好的鸡柳裹上蛋汁,拍上面包糠压实后,用平底锅煎至熟透。 3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。 营养特点: 汉堡中的面包可以满足儿童对主食的需要,保证骨骼及大脑的健康发育成长,鸡柳则能提供足够的热量。自制汉堡时,注意加大蔬菜的含量,减少肉食比例,以增加对维生素的补充,也可将鸡柳替换为油脂含量稍低的鸡蛋或火腿片。 麦当劳big mac汉堡配方 ? 原料: 1 带芝麻的甜面包 1 正常的甜面包 2 提前冻的牛肉小馅饼 2 汤匙的big mac 酱汁(方法写在下面) 2 茶匙洋葱 1 片美国干酪 2 汉堡蔬菜薄片 1/4 杯撕碎的冰山莴苣 制作: 保留甜面包带芝麻的一半。 big mac的做法跟一般汉堡是基本相同的,仅仅是面包的烤制方法有点不同。做的时候,先把带芝麻的甜面包的底部烤热(切下的那部分,不带芝麻),与此同时,再烤一块正常面包的底部(作为中间那层) 就象做正常的汉堡那样做的two-all-beef-patties,(煎制) 在甜面包烤完以后, 把1大汤匙的“big mac酱汁”抹在面包上被烤得那面 然后每片加上1/8杯撕碎了的莴苣。 在甜面包剩下的底部, 在莴苣上的加薄薄的一片美国的干酪。 在中间那层上加2片蔬菜。 带芝麻的顶部也需要烤。 当牛肉小饼做好时,把它们放在面包的底部和中部(一片)。 最后,盖上顶层的面包片。 最后在微波炉高温加热15秒即可(包在蜡纸里加热)。 附:big mac 酱汁的做法 原料: 1 杯甜奶油 ? 1/2 杯甜玉米调味酱 1/3 杯桔色的法国kraft creamy dressing 1 汤匙糖 1/4 茶匙黑胡椒 1 茶匙干燥的碎洋葱 一起搅动并且冷却。
虾干我觉得不好吃。不如速冻了放在冰箱里也可以。一袋一袋慢慢吃也很不错的啊
微波炉草莓豆沙糯米团 1、准备好材料:糯米粉150克、砂糖80克、草莓8个、水1杯、豆沙馅若干; 2、先把水倒入糯米粉内,搅拌均匀后,再倒入砂糖,再次搅拌均匀后容器上覆上保鲜膜,放入微波炉加热4分钟; 3、在加热的时候,把豆沙馅包住草莓,搓成圆球,成为馅儿心; 4、微波炉停了之后,取出容器,用勺子把面糊用力搅拌均匀,再次放入微波炉加热3分钟,看到面糊变成透明光洁的面团,就好了; 5、取出容器,稍稍放凉至手可以触摸的温度时,在面团整体均匀的撒上淀粉,然后切成8块,每块小面团都用手摊开,包入刚才做好的馅儿心即可。 微波炉香橙纸杯蛋糕 材料:纸杯 橙 砂糖 牛油 鸡蛋 低筋面粉 盐 泡打粉 牛奶 1. 橙子去皮切块压榨出橙汁,可留果肉做配料 加入40G砂糖搅拌均匀 2. 橙肉汁加5茶钥雀巢全脂淡奶搅拌均匀(如无可用牛奶代替) 3. 再加入鸡蛋一只 用直型打蛋器搅打至乳白色,如果有电动打蛋器就用使用 打蛋器搅打60秒 4. 低筋面粉100G过筛一次,加入5G食盐以及5G泡打粉混合搅拌均匀 5. 面粉加入蛋糊内快速搅拌均匀 6. 家用纸杯2个,剪掉做成玛芬纸杯蛋糕的样子 7. 把蛋糕糊倒入纸杯,大概七八分满 8. 微波炉中高火转4-5分钟即成 9. 蛋糕叮好后,必须用湿毛巾盖住,据说这样能让蛋糕表面不那么硬梆梆! 微波炉蛋糕 --------------- 备料:4个鸡蛋 80克面粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油 微波炉蛋糕步骤: 1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀(图1、2)。 2.把面粉和泡打粉拌匀,倒入蛋黄液中搅拌均匀(图3、4、5)。 3.在蛋清中加入其余白糖,倒入几滴白醋,用4只筷子抽打8——10分钟,直到蛋清能立住筷子不倒,挑起蛋清也不倒(图6、7、8)。 4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌,直至均匀(图9、10)。 5.在微波专用盆里倒入少量油,用手抹匀,再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下,让大的气泡震碎(图11、12)。 6.将盆放入微波炉,高火7分钟。把盆拿出晾一会儿,倒扣在案板上,做好的蛋糕就掉出来了。
微波炉加热的原理是利用加速食物中水分子的运动速度及水分子间的相互碰撞而使食物迅速升高温度的。在加热过程中,食物(特别是整个的鸡蛋)表面的水分子很容易散发而形成硬膜,但食物内的水分子散发不出去而且温度还在继续上升,热胀冷缩的原理就会使其像炸药爆炸的发生机制一样,在表面承受不了的时候发生爆炸。虽然威力不是很大,但炸开的鸡蛋不好看也不好吃,还会炸得微波炉内到处都是蛋渣。所以事先在蛋清和蛋黄上扎个小孔就会把加热过程中内部聚集的热量放出,防止“炸蛋”。
做馒头时的发酵过程,与食品的变馊过程很相似,主要是酵母菌、乳酸菌等大量繁殖,产生乳酸、二氧化碳等产物。但熟馒头变馊了,就不能再吃了,为了健康,还是处理掉为好。
微波炉做出来的月饼同样很好吃, 附: 做法, 饼皮:1、自己用白糖、水熬成糖浆 2、糖浆、食用油、碱水搅拌均匀 3、面粉、淀粉、泡打粉适量,过筛 4、将2倒入3中,和成面,放冰箱冷藏室4个小时 作好的月饼用微波炉烤的时候,有以下注意事项: 1、用组合烧烤1,就是微波30%、烧烤70%那一档,这个很重要,选错了,事倍功半 2、先烤5分钟,然后端出来刷蛋黄 3、然后再8分钟,正面烤黄 4、端出,翻面,再4~5分钟 5、这时的月饼皮焦黄的,也很好吃,等晾凉后,放密封容器中回油即可。
第一款:玫瑰豆沙月饼 主要原料:澳大利亚进口的橄榄油和精挑细拣的“大红袍”是最重要最基本的原料。另外再加上白面粉、白糖浆、碱水、鸡蛋、瓜仁等。 制作方法: 1.将麦芽糖浆、碱水、橄榄油、面粉一点点地揉合,和成面团。 2.把和好的面揉成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼待用。 3.把豆沙馅芯捏成小圆饼,包入瓜仁等,裹紧成馅团。 4.将馅团包入擀好的面饼内,揉成面球。 5.准备一个木制的月饼模具,放入少许干面粉,将包好馅的面团放入模具中,压紧、压平。然后再将其从模具中扣出。 6.用鸡蛋调出蛋汁。 7.把月饼放入烤盘内,用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱。 8.烤箱的温度为180度,约烤20分钟左右,中间要取出一次,再刷蛋汁。 9.烘烤至月饼表面颜色金黄时,出炉冷却即可。 第二款:黄金杏仁莲蓉月饼 主要原料:澳大利亚进口的橄榄油和纯正莲蓉是最重要最基本的原料。另外再加上面粉、麦芽糖浆、鸡蛋、果酱等。 制作方法: 1、精心配料。(配料分月饼皮的配料、月饼馅的配料) 2、拌月饼皮,经过一个半小时—两个小时的醒发。 3、根据皮少馅多进行配比。 4、在皮包裹馅芯时要注意不能露馅,皮子要均匀。 5、放入模具,压制成型。压制成型的月饼纹路要清晰。 6、装盘。 7、喷水:这是为了把月饼表面的面粉去除,然后放置3—5分钟。 8、烘烤:第一次烘烤约7—8分钟,成金黄色取出。然后进行刷蛋。第二次烘烤15分钟左右。 9、经15—20分钟冷却即可。 第三款酥皮月饼 基本原料:面粉,肉糜,糖,酱油,盐、料酒,姜末,鸡精 特殊原料: 酥油,英文名是shortening,它一种白色的固体油,包装纸上印有刻度。如果能买到猪油,可用猪油代替。 做法: 1. 先将肉糜加入盐、糖、鸡精、酱油、料酒、姜末,然后顺一个方向搅匀。如果太干,可适量加入一点清水,继续拌至水肉融合并有粘性为止,放入冰箱备用。 2. 水油面:1.5cup面粉, 4 tablespoon酥油,1tablespoon糖, 70cc热水,把这几样东西揉成一个光滑面团,如果偏干,可再加一点热水。 3. 油酥:1 cup面粉,4 tablespoon酥油,揉成一团。要有耐心,一开始很散,揉一会就粘在一起了。 4. 将油酥包入水油面中,封口朝上按平。在案板上撒上干面粉,将面团擀成1厘米厚的酥皮。[ 西西河 GraceUSA] 5.把酥皮卷成一个长条,切成剂子。 6.将剂子直接按扁(我的意思是剂子的切口仍然朝着左右,这样饼皮才会分层),包入肉馅,封口,做成月饼。 7.将月饼封口朝下放在烘热的平底锅上,盖上锅盖,小火烘烤,待两面均成金黄色后,改用微火烘焙至月饼边沿呈乳白色,出现松酥状,即可出锅。 第四款冰皮月饼 第1种做法: 冰皮月饼是不需要烤的。 皮:玉米粉60公克、水150公克、糖粉200公克、熟糯米粉60公克(超市买的糯米粉放在微波炉里“叮”2分钟。实际用量要多于60克,所以最好一次多“叮”一些)、白油(酥油)20公克。 馅:豆沙适量。因为这种月饼的皮很软,粘度又不高,超市卖的那种豆沙软软的搓不成团,包的时候有点费劲;我是用稻香村卖的自制豆沙来做馅的。 做法: 1.玉米粉加入水中拌匀,中火加热至半透明糊状。 2.(1)隔水降温至完全冷却。 3.糖粉加入(2)混匀,再加热糯米粉拌匀。这时如果面团太稀,可以多加些糯米粉,揉成不太粘手的面团。 4.白油倒入,拌成面团。 5.放入冰箱冷藏30分钟。 6.面皮揉捏至耳垂硬度,整型成长条后切开为每个30公克。 7.将小面团压成皮,包入馅,搓圆,在熟糯米粉中沾一下。 8.月饼模内撒熟糥米粉当薄粉,把(7)放入月饼模压成型,然后月饼模向左敲一下,再向右敲一下,最后向下敲一下,磕出月饼即可。 特点:颜色非常雪白,口感很滑腻,入口即化,非常可爱的月饼! 第2种做法: 材料: 面粉10克,糯米粉20 克,粘米粉20 克,鲜奶 75 克,炼奶2 汤匙,糖粉20克,熟糯米粉适量(做薄粉用) 馅料: 豆沙、枣泥均可。这种冰皮月饼的皮有一点的韧度,所以用超市买的豆沙馅也可以包得住。 1.将面粉、糯米粉、粘米粉一同筛好,加入糖、鲜奶、炼奶及油混合搅成糊状,再以大火蒸30分钟,取出待凉,搓成软滑的粉团。 2.粉团分8小粒,将粉粒搓薄,包入馅料,放入已洒上熟糯米粉的月饼模中按平,再左、右敲出月饼即成。 特点:外皮呈浅奶油色半透明状,口感滑爽细腻,又有一点点嚼头,不象上面那种入口即化。但是口感也是非常好的! 烤制月饼 往年的八月节,吃月饼是家家户户少不了的乐事.虽说市场上的月饼年年有新品种推出, 可如何做月饼却很少有人问津,制作的乐趣无人亲身去感受. 常言说:过节不怕闹,图的就是合家的欢乐.为何不乘着月还缺时,一家人都动起手,自己烤上几盘可人的月饼?为 过节而繁忙,乐就在不言中. 原料 白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋. 制作方法 1. 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合,和成面团.面粉、白 糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1. 2. 把和好的面揪成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼待用. 3. 把豆沙捏成小圆饼,包入鸭蛋黄,裹紧成馅团. 4. 将馅团包入擀好的面饼内,揉成面球. 5. 准备一个木制的月饼模具,放入少许干面粉,将包好馅的面团放入模具中,压紧、压平. 然后再将其比模具中扣出. 6. 用鸡蛋调出蛋汁,比例为3个蛋黄1个全蛋,待用. 7. 把月饼放入烤盘内,用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱. 8. 烤箱的温度为180度,约烤20分钟左右,中间要取出一次,再刷一遍蛋汁. 这是软皮月饼的制作方法,在完备制月饼时,应注意以下几点: 1. 和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握. 2. 馅内的鸭蛋最好用生蛋黄,这样烤月饼时,蛋黄出的油会融进月饼饼皮内. 3. 把月饼从模具中扣出时,用力要均匀,不可反复用力,一般侧扣一下,反面正扣一下即 可出来:模具中的干粉也不宜多放. 4、上烤箱烤的时间应根据月饼块的大小,也可在烤的过程中打开烤箱看一看,以免烤焦. 5、为了烤出的月饼更香,在和面时可少加入一点黄油,但切记不可多加,以免起酥.
会 高温油脂物质都会在一定程度上诱导癌细胞变异.不过不用担心,我想在你的有生之年不会因为吃烤肉而死. 如果,你实在担心,可以多吃一些红薯之类的土产 有好处
虽然微波炉的使用操作简单易行,但也应注意一些正确的保养维护,以免给生活带来不必要的麻烦。在使用时须注意以下几点: 1、炉底应放置平稳,以防止老化和开门时容易发生变形,以防影响密封性。 2、不要放置在靠近热源、家电、日晒及潮湿的地方,以免降低使用性能。 3、烹调时间应适当,可根据使用说明书中食品加热的要求来决定烹调时间,可按此时间再略减少些,以防出现过热现象,使食品成为脱水状态。 4、微波炉供电应设专线,并要有正确可靠的接地。 5、使用时,微波炉内不宜放置金属器具和易燃容器,使用塑料容器时要选择耐高温器皿,带金银边的瓷器不宜使用,最好使用专用的玻璃容器。 6、微波炉工作时,应远离炉体,虽有安全保险,还要防止万一发生微波辐射伤害人体。 7、操作时,不要把眼睛靠近窗进行观察,因为眼睛对微波辐射最为敏感。 8、微波炉使用完毕后,一定要切断电源,拔掉插头,以防空转,损坏磁控管。 9、微波炉的清洁,可以使用湿毛巾或加少许清洁剂擦拭,若污迹太顽固,也可在微波炉内烧开一杯热水,让蒸汽把污迹蒸软后清洁。再加上一两片柠檬,还可除去炉内异味。
用酵母,温水化开,和面的时候放进去就行了,然后在比较温暖的地方等上半个小时,用刀剌下面,里面有米粒大小的蜂窝就OK啦~
首先要用专用的煮饭煲(一般买微波炉都会有的赠品),米与水的比例1:1.5,用这个比例做出的米饭软硬适中,微波加热的特点:加热时间和蒸米饭的量有关。为防溢锅加热时间可分二段三个人的饭量时间:大火16分钟停火以后用余热闷后再加热5分钟就可以了。如果想吃软一点的,就要把大米先用水泡一下,让大米软一些。最好买个专用于微波炉煮饭的饭煲,按说明放好米、水,调好时间等熟就可以了,那种饭煲不会溢水的 .