宝宝半岁前吃鸡蛋有哪些讲究?
宝宝半岁前吃鸡蛋有哪些讲究?
1 6个月前的婴儿不要吃鸡蛋白,因为蛋白中的白蛋白分子很小,而婴儿肠壁的通透性较高,白蛋白未经消化可直接通过肠壁进入血液,成为婴儿体内的一种异性蛋白,孩子对异性蛋白很容易产生过敏反应,出现荨麻疹、湿疹或哮喘等,所以半岁以内的婴儿只能吃蛋黄。 2 婴儿发热时不宜吃鸡蛋。因为吃鸡蛋会使婴幼儿体内产热量增加,不利于患儿的退热和康复。 3 未煮熟的鸡蛋不能吃。因为有0.5%~3%的生蛋中含有沙门菌等致病菌,有的还有寄生虫,有禽流感流行地区,从蛋壳到蛋黄中都曾检出禽流感病毒,所以吃这样的蛋很可能使孩子受到感染,并导致疾病的发生。而且在生鸡蛋的蛋白中还含有抗生物素蛋白,它在肠道中会与生物素结合,使生物素不能吸收,致使孩子体内该类维生素缺乏,从而影响孩子的发育。生蛋中的抗胰蛋白酶、抗生物素等只有在煮熟后才能被破坏,因此,婴幼儿不能吃未煮熟的蛋。
1、半岁前的婴幼儿不宜食用鸡蛋清。因为他们的消化系统发育尚不完善,肠壁的通透性较高,鸡蛋清中白蛋白分子较小,有时可通过肠壁而直接进入婴儿血液,使婴儿机体对导体蛋白分子产生过敏现象,发生湿疹、荨麻疹等病。 2、不宜吃煎炸鸡蛋。因为在煎鸡蛋和炸鸡蛋时,蛋被油包住,高温的油还可使部分蛋白焦糊,使赖氨酸及其它氨基酸受到破坏,失去营养价值,食用后还会在口腔和胃内不易和消化液接触,使消化受到影响。 3、发热病儿不宜吃鸡蛋。鸡蛋蛋白食后能产生“额外”热量,使机体内热量增加,不利于病儿康复。
答:鸡蛋蛋白质吸收率最高 鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钾、钙等人体所需的微量元素。 每100克鸡蛋含12.7克蛋白质,...详情>>