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中央厨房设计有哪些规范?

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全部答案

  • 1、符合HACCP管理体系的要求。 2、符合产品QS相关要求。 按照功能进行严格分区: 1、对各个区域进行严格的温度分区。 3、洁净区与污染区严格区分。 4、加工车间洁净度保障体系的建立:设入货区、原料储存区、加工区、成品包装区、成品储存出货区,严格区开。

    1、符合HACCP管理体系的要求。 2、符合产品QS相关要求。 按照功能进行严格分区: 1、对各个区域进行严格的温度分区。 3、洁净区与污染区严格区分。 4、加工车间洁净度保障体系的建立:设入货区、原料储存区、加工区、成品包装区、成品储存出货区,严格区开。收起

    谢***

    2017-12-04 14:56:21

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