菜谱名称 淡菜紫菜瘦肉汤 所属菜系 粤菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 滋阴降火，清化热痰。阴虚内热，症见头晕，目眩，耳鸣；或肺虚有热之咳嗽日久，咽喉干痛，或痰热结聚成瘿瘤之疾。亦有可用于高血压、淋巴结炎、甲状腺肿、慢性支气管火等阴虚有热、痰火郁结者。
基本材料 瘦猪肉１８０克，淡菜９０克，紫菜６０克 做法 （１）淡菜用水浸软，洗净；瘦猪肉洗净，切丝，用鼓油、生抽、盐、生粉腌１０分钟，紫菜撕成小块，放锅内炒片刻，去腥味和砂，用清水浸开，洗净。 （２）把淡菜放入锅内，加清水适量，文火煲沸１５分钟后，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉丝煲至肉熟，调味供用。
说明 本汤是家庭常用的清除、益阴之汤品。汤中淡菜性味甘咸寒，功能降火滋阴、清胃生津，含有蛋白质、脂肪、糖类、烟酸和维生素（Ａ、Ｂ）等，《本草拾遗》说它“主虚羸劳损”及“血气结积”，《随息居饮食谱》说它能“补肾，益血填精”，“治肾虚有热”。
紫菜性味甘咸寒，含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、多种维生素、烟酸、氨基酸、碘、钙、磷、铁等，是一种营养系丰富的海菜，功能降火去痰、软坚散结，《本草纲目》说“病瘿瘤脚气者，宜食之”，《现代实用中药》说它能“治水肿、淋病、湿性脚气、甲状腺肿、慢性支气管炎咳嗽。
”瘦猪肉性味甘平，有滋阴养血的作用。合而为汤，则能养不足之阴液，清郁结之热痰，降上浮之虚火，是阴虚之旺或肝阳上亢的理想辅助治疗汤品，也是热病后极佳的调养品。 注意 脾胃虚寒者不宜多用本汤。
淡菜仔用来煲粥和汤都是可以的~ 1、淡菜仔可以配冬瓜或节瓜等瓜类煲汤，味道很鲜~ 2、淡菜仔咸瘦肉粥 材料：瘦肉先用开水煮熟，用手撕开，成丝状，用盐腌半小时待用，淡菜仔洗净备用。 做法：水用后下米煮粥，先加入淡菜熬一小时，再加入腌好的咸瘦肉，再煮一小时，加入葱花和适量的盐和油就可以吃了。 3、还可以用来炖大白菜，先用淡菜用煮汤底，再加入大白菜和肉，煮半小时就可以了~ 希望你会喜欢~
淡菜冬瓜汤是最为经典的，冬瓜先入锅再下淡菜，入少许生姜，盐，淡菜开了口起锅就是了，即鲜又香
清煮,煲汤,烙粉,炒沙茶.........我最喜欢带壳清煮粘点芥茉.
答：我首先声明，我是个32岁的未婚男人，一般很少做菜。是听妈妈说的:温盐水泡一小时,然后再摘去中间黑色的东西，每次也剩下一点点的，挺难弄的，不过好吃～～不讲究的不用...详情>>
问：女儿用了乙肝爸爸的牙刷，怎么办呢孩子的爸爸有乙肝小三阳，我们平时生活中挺注意的。...
答：你爸爸可能是"乙型肝炎病毒健康携带者",女儿用其牙刷刷牙,只要女儿口腔粘膜没有破损,是不会被感染的,因为乙肝主要经血行传播,同时唾液内乙肝病毒极少,再有女儿两年...详情>>
问：关于肝功能的问题在医院做肝功能检查，查出我是病毒携带者。说是135阳性，问题不严...
答：乙型肝炎与“两对半” 肖杰生 要知道有没有感染乙型肝炎病毒，人们都懂得须抽血验乙肝表面抗原（ＨＢｓＡｇ，旧称ＨＡＡ）才能明确。近年来有些医院又开展了多个检验...详情>>
