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酸辣青鱼的制作方法是什么?

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酸辣青鱼的制作方法是什么?

酸辣青鱼的制作方法是什么?

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    2018-06-17 20:54:06
  • 原料
     青鱼肉250克,蛋清1个,冬笋30克,辣椒、西红柿酱、淀粉、姜、白糖、醋、盐、香油各适量。
    做法
     ①将冬笋去皮洗净,切成丝,辣椒洗净切成丝,姜洗净切成丝。
     ②青鱼肉切成薄片,用盐水、蛋清、淀粉浆好。锅内放水,放在旺火上煮开,把切好的鱼片放入开水锅中煮透,捞出放入盘中。
     ③炒锅上火,放人香油,再放辣椒丝、姜丝、冬笋丝,加入醋、白糖、盐少量、西红柿酱等调料,炒匀煎汁,浇在鱼片上即成。
    营养特点
     此菜以青鱼片配以西红柿酱等调料,其味酸、甜、辣、咸、香,五味俱全,好吃不腻,鲜美开胃。青鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐及维生素等多种营养素,中医认为能养胃补气,调理孕妇呕吐。

    哥***

    2018-06-17 20:54:06

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