请教韩国糯米血肠的做法?
铜箩筛过得的生猪血,放入盆里。把白内汤烧热后,加入胡 椒粉、花椒、盐、味精等搅拌均匀后,晾凉。(2)用铜箩把汤滤入猪血内 加入香菜(洗净切成末)搅拌均匀后,灌入洗干净的肠皮内,用线绳绑扎 好,放入清水锅内,用旺火烧开后,移入文火上再煮15分钟左右,取出后 解除线绳,用凉水浸泡凉。(3)把凉血肠切成5~6毫米厚的薄片,用开水 煮热捞出后,在炒勺里加入适量的肉汤,在旺火上烧开以后,再放入血肠 片稍微煮煮,连汤一起盛入碗内即成
韩式糯米肠是在猪肠中夹馅而成.馅是将糯米充分泡开煮熟后放入猪血里,然后加入各种准备好的作料.再用黄酱.酱油和盐调味.然后灌入猪肠里,用线扎牢,在水里加少许黄酱煮熟。有点像东北血肠,口味上较清淡。
答:你说的可能不完全,只用NaOH可能不成,我有一种制作的方法,你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料,破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例:...详情>>
答: 刚刚开学的时候,和室友一起出去吃饭,就在学校附近,选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店,觉得菜品很多,很新鲜,价格也不贵,无论是清汤还是红汤,味道都很不错,现在,还是经...详情>>