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请教韩国糯米血肠的做法?

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请教韩国糯米血肠的做法?


        

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  • 2007-10-19 22:10:27
    铜箩筛过得的生猪血,放入盆里。把白内汤烧热后,加入胡 
    椒粉、花椒、盐、味精等搅拌均匀后,晾凉。(2)用铜箩把汤滤入猪血内 
    加入香菜(洗净切成末)搅拌均匀后,灌入洗干净的肠皮内,用线绳绑扎 
    好,放入清水锅内,用旺火烧开后,移入文火上再煮15分钟左右,取出后 
    解除线绳,用凉水浸泡凉。(3)把凉血肠切成5~6毫米厚的薄片,用开水 
    煮热捞出后,在炒勺里加入适量的肉汤,在旺火上烧开以后,再放入血肠 
    片稍微煮煮,连汤一起盛入碗内即成

    1***

    2007-10-19 22:10:27

其他答案

    2007-10-20 12:48:44
  • 韩式糯米肠是在猪肠中夹馅而成.馅是将糯米充分泡开煮熟后放入猪血里,然后加入各种准备好的作料.再用黄酱.酱油和盐调味.然后灌入猪肠里,用线扎牢,在水里加少许黄酱煮熟。有点像东北血肠,口味上较清淡。
    

    1***

    2007-10-20 12:48:44

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