制作超级简单小甜品

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•   甜点制作-牛奶冻原料： 材料 琼脂棒1/2根，水1杯，牛奶1杯，砂糖70克，香草精少量。 甜点制作-牛奶冻制作流程： 将琼脂浸入足量的水（分量外）中30分钟至1小时，以恢复原状。 1、将恢复原状的琼脂挤干水分，放入锅中，加水煮至溶化；煮开后放入砂糖，搅拌至溶化。
     2、加入牛奶搅匀，未煮开前熄火，趁热加入香草精。 3、将2倒入用水润湿过的平底模具中，放入冰箱冷冻约2小时。 参考资料： 诱人的小甜点 绿茶糯米卷 1、糯米用食品加工机打成粉（直接买超市的糯米粉更好，比自己打的细，俺是为了消灭包粽子剩下的材料自己打）加一勺半绿茶粉、一勺半玉米淀粉、两勺色拉油、半袋牛奶（大概是这个量）搅拌均匀。
     　　2、在一个大碗里铺上保鲜膜，抹上油，倒入糯米糊上锅蒸，时间自己掌握，如...全部

    甜点制作-牛奶冻原料： 材料 琼脂棒1/2根，水1杯，牛奶1杯，砂糖70克，香草精少量。 甜点制作-牛奶冻制作流程： 将琼脂浸入足量的水（分量外）中30分钟至1小时，以恢复原状。 1、将恢复原状的琼脂挤干水分，放入锅中，加水煮至溶化；煮开后放入砂糖，搅拌至溶化。
     2、加入牛奶搅匀，未煮开前熄火，趁热加入香草精。 3、将2倒入用水润湿过的平底模具中，放入冰箱冷冻约2小时。 参考资料： 诱人的小甜点 绿茶糯米卷 1、糯米用食品加工机打成粉（直接买超市的糯米粉更好，比自己打的细，俺是为了消灭包粽子剩下的材料自己打）加一勺半绿茶粉、一勺半玉米淀粉、两勺色拉油、半袋牛奶（大概是这个量）搅拌均匀。
     　　2、在一个大碗里铺上保鲜膜，抹上油，倒入糯米糊上锅蒸，时间自己掌握，如果用糯米粉做的蒸10－15分钟就可以了，自己打的粉，所以蒸了四十分钟。 　　3、寿司帘上铺保鲜膜，将糯米团擀成片。 　　4、炒香的芝麻撒在糯米片上，中间放了四季宝的花生酱和泡好的葡萄干。
     　　5、卷成这个样子。 　　6、切段滚上椰蓉码盘就可以了。 白巧克力冰淇淋（8-10人份） 　　配料： 　　2茶匙砂糖　5茶匙水　300克白巧克力　3个鸡蛋，把蛋黄与蛋清分开　300毫升稠奶油（whipping cream） 　　做法： 　　1．在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜，然后尽可能铺平。
     2．把砂糖和水放在厚底锅里慢慢加热，并搅拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分钟直到成为糖浆，然后把锅从火上拿开。 　　3．把白巧克力切成小块搅入糖浆，继续搅拌直到巧克力融化并且和糖浆混合。放在旁边稍许冷却。 　　4．把蛋黄打入巧克力混合物，放在一边完全冷却。
     　　5．稍微打一下奶油直至变稠，然后把奶油倒入巧克力混合物。 　　6．在一个碗里把蛋白打成固状。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先准备好的盒子或者碗里放入冰箱冷冻室冷冻一夜。 　　7．上桌前的10-15分钟从冷冻室去处。把盒子或碗里的东西倒出切成片即可。
     法式巧克力吐司（4-6人份） 　　配料 　　50克黑巧克力　150毫升牛奶　1个鸡蛋　4茶匙草莓酱　8片白面包，去皮，对角切开　黄油或者植物油　40克棉白糖 　　做法 　　1．把巧克力切成小块，放入小平底锅里，加入牛奶，用文火加热并搅拌，直至巧克力熔化。
    然后放在一边，稍微冷却。 　　2．把鸡蛋打入一个大碗中，边搅拌边打入温的巧克力牛奶。 　　3．加热稍微稀释的草莓酱。然后放在一边保温。 　　4．把每一片切好的面包蘸进巧克力牛奶重。在煎锅中加热黄油或者植物油，把面包放入煎2-3分钟，直至两面变脆。
     　　5．在面包上撒上棉白糖，再浇上热草莓酱，即可。 巧克力杯（6人份） 　　配料 　　225克黑巧克力　4个鸡蛋，蛋黄与蛋清分离　75克棉白糖　4茶匙拉姆酒或者其他烈酒　4茶匙稠奶油 　　做法 　　1．把巧克力融化，然后放在旁边稍稍冷却。
     　　2．再一个碗中打入蛋黄和棉白糖，直至发白变厚。用电动打蛋器需用5分钟，手动打蛋器需用更长时间。 　　3．把巧克力淋入混合物中，然后加入拉姆酒（或者其他烈酒）和稠奶油。 　　4．把蛋清打入一个无油的碗中，直到打成固状。把打好的蛋清分两次打入巧克力混合物中，把混合物均匀地分入六个玻璃杯中。
    放在一边冷却至少2小时。 　　5．上桌时，放入小巧克片点缀即可。 巧克力冻饮两种 　　（1）巧克力奶昔（2人份） 　　配料 　　450毫升冰冻牛奶　3茶匙巧克力粉　3调羹巧克力冰淇淋　一点可可粉 　　做法 1．首先把一半冰冻牛奶倒入搅拌器。
     　　2．在搅拌器中加入巧克力粉和1调羹巧克力冰淇淋。把混合物搅拌至均匀的泡沫状。然后混入剩下的牛奶。 　　3．把剩下的2调羹巧克力冰淇淋放入2个玻璃杯中，再把搅好的巧克力牛奶小心地浇在冰淇淋上。 　　4．在每杯饮料上撒一点点可可粉，即可。
     　　（2）巧克力冰淇淋苏打（2人份） 　　配料 　　5茶匙巧克力酱　苏打水　2调羹巧克力冰淇淋　稠奶油，打过　黑巧克力，磨碎 　　做法 　　1．把巧克力酱分别放入2个玻璃杯中。 　　2．在每个玻璃杯中倒入一点苏打水，然后搅拌，直到搅匀。
    在每个玻璃杯中放入一调羹冰淇淋，再倒入更多的苏打水。 　　3．把一块稠奶油放在上面，再撒上一点磨碎的黑巧克力。 巧克力面包（16人份） 　　配料 　　150克黑巧克力　75克无盐黄油　210克炼乳　2茶匙桂皮粉　75克杏仁　75克饼干，压碎　50克无核杏脯，切碎 　　做法 　　1．在一个大方金属盒中铺上一层食品用铝箔。
     　　2．用刀切碎行人。 　　3．把巧克力、黄油、牛奶和桂皮粉放入一个厚底锅中。用文火加热3-4分钟，并用木勺搅拌，直至巧克力融化。最后再把混合物搅匀。 　　4．把杏仁、碎饼干和杏脯加入巧克力混合物中，继续用木勺搅拌，直至混合均匀。 　　5．把所用混合物倒入准备好的盒子中，放入冰箱冷冻室冷冻一小时，直至冻结成块状。
     　　6．食用时，把巧克力面包切片即可。 巧克力苹果饼（4-6人份） 　　配料 　　225克普通面粉　11/2茶匙苏打粉　50克棉白糖　1个鸡蛋　1茶匙黄油，融化的　300毫升牛奶　1个苹果　50克黑巧克力屑　热巧克力酱或者枫树糖浆 　　做法 　　1．把面粉和苏打粉筛进一个碗中混合。
    放入棉白糖，在面粉中间挖个坑，加入鸡蛋和融化的黄油，用打蛋器缓缓地打入牛奶，直至打成柔软、均匀的面糊。 　　2．把苹果去皮和核，磨碎，和巧克力屑一起混入面糊。 　　3．在中火上加热煎锅，薄薄地涂一层油。制作每一个苹果饼时，先放入2调羹面糊，在锅中摊成直径约7。
    5厘米的圆饼。 　　4．在锅中煎几分钟，直至在饼的表面出现气泡。翻面再煎1分钟。把饼从锅中拿出并保温。重复以上步骤，用剩余的面糊制作12个面饼。 　　5．上桌时，把饼放入盘中，浇上热巧克力酱或者枫树糖浆，即可。 巧克力香蕉圣代（4人份） 　　配料 　　60克黑巧克力　4茶匙糖浆（做法如下）　15克黄油　1茶匙白兰地　4根香蕉　150毫升稠奶油（whipping cream）　8-12调羹香草冰淇淋　75克杏仁，剁碎　少许巧克力粉 　　做法 　　1．制作糖浆，把糖放入一煮锅里，然后慢慢倒入水，用中火煮，并用汤勺不断搅拌，直至变成糖浆状，即成。
     　　2．制作巧克力酱，把巧克力切成小块和糖浆、黄油一同放入防热的碗里。把碗放入盛水的锅里加热，直至碗里的混合物融化，并且不断搅拌直至混合均匀。把锅从火上移开，搅入白兰地，待用。 　　3．把香蕉切成薄片，并把奶油打成固状。在4个玻璃高杯底部各放入一调羹冰淇淋，再放入香蕉片、一些巧克力酱、一调羹奶油，再散些碎杏仁。
     　　4．在玻璃稿杯中重复加入上述东西，最后加入一大块奶油，散上一些碎杏仁和少许巧克力粉。 　　附：稠奶油在各大超市有售。 巧克力香蕉甜饼（4人份） 　　配料 　　3根大香蕉　6茶匙橙汁　1茶匙可可粉　2茶匙淀粉　3茶匙牛奶　40克黑巧克力　15克黄油　175克糖浆（做法如下）　100克普通面粉　1茶匙可可粉　1个鸡蛋　1茶匙植物油　300毫升牛奶　油，用于煎饼 　　做法 　　1．把香蕉去皮，切成薄片，放在盛有橙汁的盘子里，待用。
     　　2．把可可粉和淀粉放在碗里混合，然后搅拌倒入牛奶。把黑巧克力切成小块，放入加了黄油和糖浆的煎锅里，用文火加热、搅拌，直至完全混合，在放入可可粉混合物，用文火煮沸，搅拌，炖1分钟。再把锅从火上移开，巧克力沙司即做好。 　　3．制作甜饼，把面粉和可可粉筛入一个碗中，然后加入鸡蛋和油，再缓缓打入牛奶，直至混合物变成均匀的糊状。
    把一点点油放在厚底煎锅里加热，倒入一点点糊，慢慢摇煎锅，使锅中的糊均匀铺开，用中火加热，直到底部变为金黄色。把薄饼翻一下，继续煎另一面。把甜饼从锅中倒出，并保温。重复以上动作，直至煎好所有的饼。 　　4．把巧克力沙司重新加热1-2分钟。把香蕉放在甜饼上，并把甜饼折成三角形，再浇上一点巧克力沙死，即可食用。
     　　补：糖浆做法 　　把糖放入一煮锅里，然后慢慢倒入水，用中火煮，并用汤勺不断搅拌，直至变成糖浆状，即成。 以上这些到 去看，那里有图片，我不会贴图。 冻芝士蛋糕DIY攻略 　　材料： 　　明胶片1×28g、热牛奶1×454g、蛋黄5×28g、奶油奶酪2×454g、8×28g、糖9×28g、柠檬汁0。
    5×28g、搅打奶油26×28g、糖2。5×28g、香兰油0。5×28g。 　　制作过程： 　　将浸泡软的凝胶片在热牛奶中溶化，将蛋黄搅打起发，然后加入热牛奶中搅拌均匀。将奶油奶酪、糖、柠檬汁搅打起发，加入牛奶鸡蛋混合物。将奶油、糖、香兰油搅拌打发成气泡，然后加入奶酪混合物。
    把混合物装入模具中冷却定型，最后浇上蓝莓果酱。 蓝莓卷DIY攻略 　　材料： 　　奶油227g、稠奶酪227g、糖50g、蛋黄2个、香草香精少许、盐少许、中筋粉28g。 　　制作过程： 　　奶油、奶酪、糖、蛋黄、香草混合搅拌；加入面粉、盐再搅拌，面团打好后冷却；将面团擀薄，表面涂上蓝莓酱、核桃仁碎之后卷起，然后刷上蛋水，撒上芝麻、糖、肉桂粉，切片，送如烤箱。
     以上这两种甜点到 上，这里有图片 其实用吐丝做出的甜点也很好吃，经常自己做，介绍给你 一 用微波爐做點心吧～土司油炸糖點心～ 　 　 　用了微波爐，剩麵包也能馬上?成點心！ 可用巧克力代替紅糖?硌u作，可以做各種各?拥?L?。
     ［材料］ 　麵包…2片　紅糖…100g　A（黃油，水）…各一大匙 1。麵包切去?角，切成豎5cm，?M1cm左右的長方形。 2。在盤子中排好，不加保鮮膜在微波爐中加??～4分?。 3。?⒓t糖切?，加入A後不加保鮮膜在微波爐中加??分?，直到差不多能抽出絲?怼? 4。
    ??拌入1中，取出排放到盤子上後就完成了。 二 土司点心 将土司片片去边，一片切成四片方型，切够八片即可，黄瓜切出四片，两个小西红柿各切成两半，上好的火腿切成四片和切好的面包面一样大小方可，准备好千岛酱，在一个面包片上抹上千岛酱，放一切好的火腿，黄瓜片，再将另一片抹好酱的土司盖在上面，点精半个小西红柿，土司小点心出炉。
     切好的土司边可以切成段放在水果沙拉中，就不会浪费啦！最后告诉你只要你放的火腿味道好，小点心的味道也会给你一个惊喜！ 三 花果茶土司的做法(点心食品) 原料/调料] 1。酵母粉 16公克 细砂糖 100公克 蛋 65公克 水 415公克 盐 15公克 2。
    高筋面粉 810公克 奶粉 25公克 3。奶油 95公克 4。花果茶粒(湿) 160公克 [制作流程] 准备工作─将80公克花果茶浸泡于40公克香橙酒与40公克热水中，使其软化湿润即可 1。将材料1拌匀至溶化备用。 2。
     材料2过筛后加入作法1拌匀成糰，加入奶油再继续揉至成为光滑光亮的面糰。 3。以保鲜膜盖好，在27℃的环境下静置做基础发酵1小时。 4。将面糰取出散气，再次滚圆后静置松弛10分钟，再用?U面棍?U成椭圆形面皮，将浸泡于香橙酒中的花果茶取出沥干，均匀洒上在面皮上，由一端?云穑湛诖γ婕a必须捏紧。
     5。将面糰放入模型中，表面刷一层蛋汁，放入烤箱或其他密闭容器中做最后发酵。 6。当面糰膨胀至顶端与模型齐平时，即可放入预热至180℃的烤箱中，烤约30分钟即可。 份量500公克3条。 四 土司小点心 材料： 土司、奶油、微波炉、烤箱 步骤： 把土司的边切下来，成条或小块状。
    将它均匀涂抹上奶油，放进烤箱170度烘烤5分钟，烤到酥脆，可以加进沙拉中一起进食。 五 蜂蜜土司 (450克土司盒1个) 高筋面粉 300克 奶粉25克 蜂蜜60克 温水170克 干酵母1小勺 盐1小勺 黄油30克 1。
    酵母溶于温水， 与除黄油以外的其他材料揉成面团,揉至基本出筋,加入黄油,揉至可拉出薄膜(这个面团比较粘手,要多点耐心) 2。将面团蒙保鲜膜,发酵至原来2。5倍大左右,用轻压下去,将面团排气 3。土司盒抹上黄油,取面团出,擀长,宽度与土司盒差不多就可以,再卷起,放进土司盒,进行最后发酵 4。
    发酵至8分满左右,盖上土司盒盖, 5。烤箱预热190度,35分钟左右(今天我烤了大概38分钟,上色似乎过了点,感觉32-35分钟会比较合适) 取出,脱模即可 六 住在意大利史特蕾沙的玛格利特小姐 鸡蛋1个 黄油60克 糖粉30克 低筋面粉50克 玉米淀粉50克 （糖粉没有，可以选择细砂糖，或者用料理机把白砂糖磨成粉） （原方子有加香草油或者香草精少许，我没有就没加了） （这个分量刚好长帝烤盘一盘） 1。
    鸡蛋煮熟，剥掉蛋白不用，将蛋黄用勺子背面在滤网上压碎，过滤 （如果只有一个面粉筛，建议先把面粉和玉米淀粉过筛了，再来滤蛋黄） 2。黄油加糖粉打成浓稠发白 3。将过滤好的蛋黄加入到黄油中，拌匀净，再将面粉和玉米淀粉和匀，过筛加入 4。
    用手抓捏（不要象做面包那样揉面团， 那样会出筋），将材料抓匀净 5。和好的材料，放进大个保鲜袋，用擀面棍擀成大概1CM左右厚，放进冰箱冷藏1个小时左右 6。取出面块，分成小分，用手揉成小球状，放到刷好油或者铺了高温布的烤盘上，用拇指腹压下去，在中间压出一个凹形（压的时候， 周围会裂开， 不用整理，这个点心就是这样的） 烤箱预热165度，烤箱上层，上下火，20分钟左右（烤到表面略微泛黄即可） 原方子参照爱厨的意大利球形松饼 七 白酱杂菜?h土司盒 材料: 土司一条（正好，昨天做了条蜂蜜土司） 马苏里拉奶酪25克（喜欢可以多放点） 白酱——牛奶1杯（240毫升） 低粉20克 黄油20克 鲜奶油50克 杂菜——培根3片，切小块 猪肉糜50克 洋葱半个，切小块（中等大小） 青豆，玉米，胡萝卜粒50克 小土豆2，3个(我没用完，大概放了1大半的样子) 黄油15-20克 黑胡椒碎1小勺 盐大约1/4+1/8小勺 1。
    土司拦腰一切为二，把中间的内容掏掉（大概剩0。8CM左右厚吧），放一旁备用 2。制作白酱 1。）低粉过筛，加入到牛奶中搅匀 2。）黄油入锅，小火熬化，加入牛奶糊，小火煮到浓稠（跟米糊差不多就可以了） 3。）熬好的牛奶面糊出锅，盛放到容器中，将鲜奶油加入，搅匀即成白酱 3。
    杂菜 1。）土豆煮熟，切丁 2。）锅内下黄油，待溶化，下洋葱炒出香味，下培根和肉糜，炒至9成熟，将青豆等杂菜加入，略微翻炒，加黑胡椒碎和盐炒匀，即可出锅 3。）土豆丁和炒好的杂菜拌匀即可 4。将白酱和杂菜和匀，放入掏空的土司内，上面铺上马苏里拉奶酪，土司下部包锡纸 烤箱预热200度，烤箱中下层，上下火，?h10分钟即可 上面的土司烤得很有几分酥脆了， 可以一边吃掉里面的馅，一边把旁边的土司掰下来扔进馅了和着吃，那个美滋滋呀…… 八 南瓜面包 南瓜泥150克 高筋面粉220克 低筋面粉50克 奶粉20克 水50克 蛋黄一个 干酵母1小勺 糖30克 盐1/4小勺 黄油50克 1。
    干酵母溶于温水， 将除黄油以外的其他材料揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进面团 (这个面团比较软,很有点粘手,多加点耐心进去咯,呵呵~~) 2。揉好的面团装到容器，蒙保鲜膜,进行第一次发酵，发酵至原来2。5倍大左右即可 （老办法——锅内烧开水，关火，下面放碗或者蒸格，将装面团的容器放上面，盖锅盖即可） 发酵 3。
    第一次发酵完成，取出面团，整理成需要的形状，排上烤盘，进行二次发酵 （放烤箱中上层，下层放热水一杯，关上烤箱门） 二次发酵完成 烤箱预热185度，烤箱中下层，上下火，25分钟左右 九 DIY美味点心之法式土司 配料： 50克黑巧克力、150毫升牛奶、1个鸡蛋、4茶匙草莓酱、8片白面包， 去皮，对角切开、黄油或者植物油、40克棉白糖 做法： 1。
    把巧克力切成小块，放入小平底锅里，加入牛奶，用文火加热并搅拌，直至巧克力熔化。然后放在一边，稍微冷却。 2。把鸡蛋打入一个大碗中，边搅拌边打入温的巧克力牛奶。 3。加热稍微稀释的草莓酱。然后放在一边保温。 4。把每一片切好的面包蘸进巧克力牛奶重。
    在煎锅中加热黄油或者植物油，把面包放入煎2-3分钟，直至两面变脆。 5。在面包上撒上棉白糖，再浇上热草莓酱，即可。 十 土司咖哩麵包 材料： 土司麵包8片、洋蔥半??、雞胸肉150克、蛋1??、咖哩粉1大匙、大蒜2瓣、麵包糠、醬油膏1大匙、鹽和糖各少許 作法： 1。
    雞胸肉去皮剁碎，洋蔥切碎，大蒜切末。 2。起?加沙拉油2大匙，下蒜末爆香，加洋蔥末，炒至透明。 3。加入雞胸肉炒開後加醬油膏、鹽和糖炒?颍涌Яǚ鄢粗裂笫[出水，?⑸僭S乾麵粉收乾盛出待用。 4。土司去?，?⑦?皮?在盤中，進微波爐??微波1-2分?至乾硬，以果汁?C打碎即?辄I包糠，既??中迈r。
     5。去?的土司片?U薄，包入咖哩餡料，在四周?T上麵糊，?丘べN起?怼? 6。油?加?幔?⒌按?颍Яㄍ了鞠日瓷系耙海僬袋I包糠入油?，以中火炸至金黃色?破稹? 7。油?改大火， 咖哩土司回?炸一下下，隨即可?破鹧b盤上桌。 小秘訣 1。
    咖哩餡料炒好後加少許乾麵粉，炒出?淼酿W料比較不油?，也比較好包，可以一次多作一些放冰箱冷藏，隨?r可用，用?戆栾?也很可口。 2。麵包糠在使用前可加少許乾麵粉拌?蛟儆茫梢员苊庥驼?r，?底都是麵包糠屑。 3。麵糊的調製，即?辄I粉一大匙，加少許冷水調成?{糊狀即可。
     4。?楸苊馔了军I包油炸?r吸油太多，可用?U麵棍?U薄，?U過之後，更Q又更??在。 5。咖哩麵包回?以大火高?卣ㄒ幌拢梢员瞥龆囵N的油。 十一 鮪魚沙拉口味土司茶點 材料： 白土司(去?) 2片 白煮蛋 1?? 罐頭鮪魚 1/2罐 美奶滋 適量 黑胡椒 適量 匈牙利紅椒粉 少許 小黃瓜片 16片 作法： 1。
    白煮蛋切小丁，與鮪魚拌?蜥幔偌尤朊滥套碳昂诤钒??轷n魚沙拉。 2。?⒚科了拘藜舫????A形，共?8小片，每片先?T上少許美奶滋，依序放上2片小黃瓜，加上捏成球形的鮪魚沙拉，再撒上匈牙利紅椒粉即可。 作法??斡志@~蠻適合初?W者的唷!! 上百度搜索“土司点心”，有好多网站！ 我写不下来了，你自己去查吧！ 。
    收起

  

  J***

  2007-08-30 11:20:22

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•   绿豆水果盅 绿豆1杯、鲜橙1个、芒果1个、猕猴桃1个、樱桃1粒，冰糖2大匙。 1、绿豆洗净，用清水浸泡约1小时后沥干，放入2碗水中，先以大火煮开，再转小火，待煮至绿豆呈花糜状，即可加糖调味，起锅待凉，再移入冰箱冰镇。 2、把水果洗净，消皮，切块，加入冰透的绿豆汤中，即可食用。
     3、水果的种类可依自已喜爱的来选用，若用当季的更...全部

    绿豆水果盅 绿豆1杯、鲜橙1个、芒果1个、猕猴桃1个、樱桃1粒，冰糖2大匙。 1、绿豆洗净，用清水浸泡约1小时后沥干，放入2碗水中，先以大火煮开，再转小火，待煮至绿豆呈花糜状，即可加糖调味，起锅待凉，再移入冰箱冰镇。 2、把水果洗净，消皮，切块，加入冰透的绿豆汤中，即可食用。
     3、水果的种类可依自已喜爱的来选用，若用当季的更为可口。 鲜果炖奶冻 牛奶1杯、清水1杯、蛋白3个、糖1/4杯、白醋1-2滴、蓝莓5粒、猕猴桃1/2个，草莓5粒。 1、煮沸清水，加入糖煮溶，熄火，待凉。 2、打匀蛋白，加入牛奶、糖水及白醋拌匀，盛于碗中，用碟盖着。
     3、然后用猛火蒸约8-10分钟，取出，待凉后放入雪柜。 4、洗净草莓及蓝莓，切粒。 5、猕猴桃去皮，切粒。 6、吃时，放上生果粒，即可享用。 冰糖银耳雪梨 银耳50克、雪梨1个（约400克）、红枣15粒、冰糖100克。
     1、将银耳泡水、洗净、去蒂后，以滚水氽烫一下捞出，撕成小块备用，雪梨（鸭梨亦可）洗净，削皮，切块备用，梨皮用果汁机打碎备用。 2、银耳加上去籽的红枣加水煮10分钟，再加入梨块及梨皮汁续煮5分钟加糖调味。 鲜果酸奶 酸奶4罐（约1公升）、水果或草莓酱少许。
     将酸奶移入冰箱中冷藏2小时以上，使之稳定后再放上各式水果块或草莓酱拌匀后食用。 冰糖银耳红枣糖水 配方：银耳10克 冰糖30克 红枣5克 制作： 1。银耳用清水发2个小时，去杂质及蒂根，撕成瓣，冰糖打碎。 2。将银耳放入锅内，加水适量，放入冰糖武火烧沸，文火炖熬1小时，即可。
     双皮奶 1，将250克牛奶，煮开倒在碗中自然冷却（凉后会有一层奶皮）。 2，取两个蛋清，加白糖用力抽打至起泡，把冷却的牛奶慢慢倒入蛋清碗里（注意 不倒奶皮，奶皮留在碗中）。把牛奶和蛋清搅匀，倒回有奶皮的碗中。 3，用保鲜膜封住碗口，上锅蒸15分钟。
     芸豆凉糕 主料：芸豆 辅料：花生碎 、炒芝麻、青红丝、豆沙馅 调料：草莓酱、蜂蜜、红酒 制作方法： 1、芸豆泡软，去皮、下锅煮熟，过细箩成芸豆茸，晾凉； 2、取小碗，垫上一层芸豆茸，抹上一层细豆沙，再盖上一层芸豆茸将碗填平，然后将碗扣在盘子上，浇上用草莓酱、蜂蜜、葡萄酒调成的汁，最后再撒上花生碎、炒芝麻、青红丝即可。
     清爽杏仁豆腐 主料：杏仁、大米 辅料：琼脂、冰糖水、杏仁饮料 调料：白糖、山楂糕、黄瓜 做法： 1、将杏仁用开水泡开，剥去外皮切碎，再将大米洗净泡软，与杏仁一起放入豆浆机网内加入清水磨成浆倒出待用； 2、将琼脂泡水放入蒸锅中蒸20分钟取出与杏仁米浆一起放入锅中加入白糖，点火烧开，搅拌均匀，倒入碗中凉后，放入冰箱冰镇，取出后用熟刀划成块； 3、山楂糕与洗净的黄瓜用熟菜板刀切成小片放进冰糖水中，再一起倒入冰镇好的杏仁豆腐上即可。
     清爽香芹奶 主料：芹菜 辅料：酸奶、鲜奶、白糖、葡萄干 烹制方法： 1、将芹菜洗净切成粒，放入搅拌机中，加少许水打成汁备用； 2、坐锅点火倒入鲜奶，再放入打好的芹菜汁，煮至沸腾后，加入酸奶、白糖、葡萄干搅拌均匀即可，也可冷藏后饮用。
     葡萄奶昔 材料：一小串葡萄，一杯原味或香草味酸奶，几块冰。 做法：先将冰块放入搅拌机打碎，将葡萄洗净、去皮，和酸奶一起放入搅拌机充分搅拌。 脆皮梨 材料：梨、番茄浆、白糖、面粉、蛋清 做法： 1。梨去皮，切成块； 2。
    在面粉中加入蛋清、适量清水，制成脆皮浆； 3。将油加热至六成热时，将梨块逐个放入脆皮浆中蘸匀，再放入锅中炸制成金黄色，捞出沥干油； 4。在剩余的油中倒入番茄酱（或其他果酱），调入水淀粉后，淋在梨块上即可。 红枣布丁 用料：红枣250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。
     做法： 1． 将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用； 2． 把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块； 3． 将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀； 4． 冷却后放入冰箱中待用。 糯米糍 主料：糯米粉 辅料：椰蓉、豆沙馅、白糖 烹制方法： 1、取一容器，放入糯米粉，加入白糖、少许素油和适量水，搅拌均匀后放置10分钟，另取一个容器，将底部刷一层油，倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟； 2、取出冷却后切块，压扁放入豆沙馅包好，沾上椰蓉即可。
     。收起

  

  玫***

  2007-08-27 17:45:05

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• 材料：“日清”牛奶布丁粉、1盒鲜牛奶2盒（共400cc）、鸡蛋 1只（只用蛋黄） 做法： 1. 布丁料里有配好的糖浆，先倒在成型的容器（我用的是小杯子）里垫底。 2. 将牛奶，蛋黄，和布丁粉在小锅里混合，用搅拌器搅均匀。 3. 加热混合的材料，沸腾后用小火再煮1分钟，煮的时候要不断地搅拌。 4. 煮好后倒入放好糖浆的容器，稍凉。 5. ...全部

  材料：“日清”牛奶布丁粉、1盒鲜牛奶2盒（共400cc）、鸡蛋 1只（只用蛋黄） 做法： 1. 布丁料里有配好的糖浆，先倒在成型的容器（我用的是小杯子）里垫底。 2. 将牛奶，蛋黄，和布丁粉在小锅里混合，用搅拌器搅均匀。 3. 加热混合的材料，沸腾后用小火再煮1分钟，煮的时候要不断地搅拌。 4. 煮好后倒入放好糖浆的容器，稍凉。 5. 放入冰箱，冷藏1个小时以上就大功告成啦！收起

  

  A***

  2007-08-26 11:50:41

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