咖啡 咖啡因
请问咖啡豆/粉中的咖啡因与烘培深度的关系；咖啡粉与水接触的时间长短与咖啡因的关系。 咖啡豆中的咖啡因是怎样生成的？ 咖啡因是水溶性的吗？ 咖啡因在烘培过程中会不会分解？如果会，分解过程是怎样的？分解产物是什么？ 咖啡因在冲煮过程中会不会分解？如果会，分解过程是怎样的？分解产物是什么？ 咖啡应在人体中的代谢过程是怎样的？有哪些物质会参与这一过程？ 咖啡因对环境是否有影响？
咖啡、茶、可?范己锌Х纫颍Х纫蚩梢哉f是全球最?V泛被?E用的?物，咖啡因是興?^?罅?z取容易?ι眢w健康有所影?。最近有知名咖啡連鎖店因被??勘Х绕骄?00亳克的咖啡因，引起大家?Х纫蚩赡苡绊?健康的重?。一般而言，咖啡中咖啡因的含量，因咖啡豆的種?、浸泡?r間、研磨顆粒大小、煮的方法、?囟雀叩偷榷喾N因素而有所差?。
含咖啡因的?料，每天?用不宜過量，如果每天?z取咖啡因超過500毫克到1000毫克(1公克)，約每天?用150cc滴注式研磨咖啡四杯以上或300cc馬克杯二杯以上，即?锌Х纫蜉p度中毒的症狀出現。例如?┰锊话病⒔?]、易怒、心悸、?f心感，及尿液增加的利尿作用出現。
如果每天?O大量?用咖啡因，超過5公克到10公克，約每天?用150cc滴注式研磨咖啡45杯以上或300cc馬克杯23杯以上，?t可能?鹑沓榇ぁ⒒杳浴?乐啬X水腫、低血?、或心律不整、心臟麻痺，可能?兴劳龅奈ｋU。 長期喝含咖啡因的?料是?砂a的，每天?z取咖啡因越大，?t成癮的?C率也越大，速度也越快。
咖啡成癮的人一旦不喝咖啡，就?蓄^痛、全身疲倦、打呵欠等戒?嘀畛霈F。但只要忍耐住，?堤觳缓燃纯苫轴嵴！? 長期喝咖啡是否?ι眢w健康?兴?Γ康侥壳搬t?W上仍有許多??存在。根?罱?啄赆t?W研究??Оl現，長期大量喝咖啡可能與下列情形有關 咖啡與?言?D女的關?S，2004年9月?W州臨床營養?W雜誌研究2521未?言?D女，評估生產體重不足新生?旱奈ｋU性，如果?言星懊刻旌人谋陨峡Х日??。
3倍，?言械谝黄诩暗诙谌绻刻旌热陨险??。2倍。而且美?鳩DA?t建議孕?D最好不要喝咖啡。另外長期大量喝咖啡，?D女可能?锈}流失的??題。 咖啡與心血管疾病的關?S，2004年9月營養?W雜誌研究年齡42到60?q1971人，追縱14年發現，每天喝咖啡超過814cc的人，得到缺的性心臟病的危險性較不喝者高1。
43倍。另外今年十月美?R床營養?W雜誌發表，研究每天?用咖啡超過200cc以上的男女共3000人，發現喝咖啡者發炎指?税ǚ?鞍踪|Ｃ、組??乃酪蜃印⒓鞍籽?的康龋驾^不喝咖啡者呈有意義的升高，且咖啡喝越多，指?松仙礁摺？赡芤葬岬玫叫难芗膊〉娘L險也越高。
喝咖啡急性期?p度升高血?旱淖饔茫情L期?用後作用不明顯。 咖啡與癌症的關?S，根??000年8月的?W州癌症綜?雜誌?蟾妫仡?以前醫?W的研究，不認?殚L久喝咖啡?鹨扰K癌、膀胱癌或其他癌症的風險增加，反倒是有研究認?殚L久喝咖啡，可能?p少得到直腸大腸癌的風險。
喝咖啡的保健之道 1。 短期保健之道，每天?用咖啡不要超過四杯滴注式研磨咖啡，以防止輕度中毒的產生。如果喝咖啡後有?┰锊话病⒔?]、易怒、心悸、?f心症狀出現，??天不要再?⒑瓤б虻娘?料。 2。 長期保健之道，根??003年1月的食物添加物及污染雜誌，回?醫?W上的研究綜合建議，?榱吮Ｗo身體健康，每人喝咖啡的咖啡因不要超過每天每公斤6毫克，例如50公斤成人每天約可喝150cc滴注式研磨咖啡，2-3杯以下，使其每天咖啡因?z取量不超過300毫克。
孕?D每天咖啡因?z取不要超過每公斤4。5毫克，孩童每天要小於每公斤2。6毫克以下。 3。 根?罱?004年的研究?蟾妫刻炜Х鹊娘?用，??-2杯?樵?t。
?言屑安溉?D女，因咖啡因??由胎盤及乳汁到胎?杭??海硗夂⑼蚰X部尚在發育，因此要少喝含咖啡因的?料，心臟血管病患者因發炎指?丝赡?仙惨俸瓤Х取? 各種?料的咖啡因含量 ?料种? 一杯(150 cc)咖啡咖啡因含量 平均一杯(150cc)咖啡咖啡因含量 滴注式研磨咖啡 60-180毫克 110毫克 過?V式研磨咖啡 4-170毫克 80毫克 即溶式咖啡 30-120毫克 65毫克 一??茶包泡一杯 25-110毫克 40-60毫克 可口可?? 一罐(350cc) 45毫克 。
答：咖啡如果不含咖啡因了就不是咖啡了吧~传统意义上的低因咖啡（decaffein coffee）指的是使用特殊工艺去除咖啡因的咖啡豆，经过烘焙，研磨，冲煮而获取的咖...详情>>
答：他们能得到权威专制型和溺爱放任型两种方式的优点，同时又没有那两种类型的负面影响详情>>
答：牛奶在晚上8点左右喝是对人体最好的啦!详情>>
